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最近因緣際會之下,造訪了幾次蘆洲,發現蘆洲的美食也真是不少耶!
這次的口碑券體驗來到"石窯屋",因為是四人套餐,所以我找了在地的大學同學一同來品嘗,
結果她告訴我,這家她吃過,而且非常好吃,極力推薦~
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從門口的裝飾就看得出來是萬聖節的佈置，
店家每年的10月都會開始有萬聖節的相關佈置，
到10月底就會有萬聖節派對，採預約制，趕快報名參加～
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下午5:30開始營業時，門口還會有服務人員迎接，
一進到店內，正中間的地方可以看到特製的石窯。
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這石窯是老闆特別打造能烘出空氣溫度420度、底部溫度280度的專用石窯，
使得每一份的餅皮，都像在義大利出品的那麼香脆!
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店內的萬聖節佈置實在是很吸引人，
第一次覺得恐怖和可愛可以相處的這麼融洽～
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用餐座位除了有環繞著中間石窯的吧臺座位之外，
還有適合家庭或是朋友聚餐的四人座位和多人座位。
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趁著餐點尚未送來之前，我先參觀店內的佈置，
到處都是萬聖節的元素，非常有趣，
膽小的人要小心，可能隨時會被嚇到～
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除了萬聖節佈置之外，店內其實很多物品都很有特色呢！
像這個燈飾居然是由很多高腳杯所組合而成，太有趣了～
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這裡是小小的販賣物品層櫃，上面也有很多萬聖節的佈置，小心不要被嚇到了～
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正想要拿手工果醬起來看，突然發現另一隻手也在旁邊......
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桌上都擺好著水和盤子等客人前來用餐。
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這次口碑券要體驗的是四人餐，於是我們邀了大學同學一起同行。
首先，上桌的是每日例湯，店家的湯品都是使用天然蔬菜熬煮，不添加任何澱粉勾芡的。
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可以喝得出來蔬菜的鮮甜，而沒有人工添加物的味道，
或許沒有一般加工過的濃湯那麼香濃，
但是這才是正常濃湯應該要有的味道。
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湯裡還有蛤蜊肉，難怪濃湯會多了鮮味呢！
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飽滿外型的巧巴達麵包一剝開，
可以發現低溫發酵的美味奧妙之處，
十分具有彈性又Q軟的口感，
保水度亦佳，讓每一口都吃得到麵香，
搭配橄欖油和紅酒醋的沾醬一起吃，
味道格外清新爽口！
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新鮮的蔬菜清爽又可口，
配上微微酸甜又帶柳橙香氣的優格醬之後，
整體滋味更加迷人了！
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不同於一般的沙拉醬，
芥末籽油醋醬的酸酸口感中還具微嗆滋味，
但也讓生菜變得更甜美好吃，風味絕佳！
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石窯屋的披薩大小皆為8吋薄餅，強調使用新鮮酵母的低溫發酵方式，
並且不添加食品添加物及香精，保有天然的麵粉香味。
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披薩上的佐料以鮮蝦為主，不像是一般冷凍的蝦仁，
而是店家預先剝好殼的新鮮蝦子，每一隻都非常飽滿呢！
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在正式享用之前，店員會帶著整塊的起司和刨具到桌邊，
將起司刨成細片狀在披薩上，令人感覺非常的新奇。
而起司帶著濃濃的獨特香味，替披薩增添了一個美味元素！
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披薩上的配料真的非常豐富，除了蝦子之外，
還有Q彈具嚼勁的透抽，和鮮味十足的淡菜，以及清爽的蕃茄。
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24小時低溫二次發酵的模式，讓披薩餅皮產生濃郁的麵粉香味，
經過獨特的窯烤手法，更讓餅皮底層酥脆又略帶嚼勁，
整體來說實在表現不凡，是很美味又值得推薦的窯烤披薩！
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採用皮耶蒙特州的特產牛肝蕈，搭配其他菇類一起燉煮，
讓整道料理充滿濃郁的松露和蕈類味道。
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店家的招牌起司和刨具又登場了！如雪花般的起司碎片，讓燉飯看起來更誘人了！
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燉飯的中間有放上一顆舒肥水波蛋，被起司碎片覆蓋著，如北國的夢幻雪景一般～
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用湯匙劃破水波蛋之後，亮澄澄又金黃的蛋黃瞬間呈現眼前～
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蛋黃並不會太生，約是五分熟的狀態，
滑嫩的口感十分順口，很適合拌著燉飯的熱度一起吃！
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拌著蛋液的燉飯，顯得更滑順又帶點濃郁的稠度，
原本很濃的松露和菇類風味，也因此中和了味道，感覺更順口又美味了呢！
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店家招牌又極具特色的料理之一，經過高溫窯烤的方式，
透過食材本身的水蒸氣將餅皮往上推擠，形成漂亮的十三摺麻花形狀辮子，
光看這獨特的外型，就讓人食指大動了！
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第一次看見這道料理，還真不知從何開始吃起呢！
還好店員提供了貼心的桌邊服務，幫忙將半月烤餅用刀子切開。
切開之後，豐富的內餡便看得一清二楚了，起司濃郁又有點拉絲的模樣好誘人！
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因為我們有四人用餐，所以店員協助將切半的烤餅再一分為二，
如此更能看見箇中美味奧妙之處。
利用辣椒、洋蔥和蒜頭等辛香料來調味，再配上匈牙利紅椒粉來調色，
讓整體風味微辣中又香氣四溢，而雞肉也因此充滿辣香口感，
搭配Q度足、酥脆香的餅皮一塊吃，實在是非常過癮呢！
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極具霸氣的龍蝦料理登場了！
話說這道料理可是讓我們等了一陣子，因為必須現點現做，
所以等待是正常的啦！但端上桌的那一刻，
我們除了驚呼之外，也深深覺得等待是值得的～
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波士頓龍蝦已經先去殼處理妥當，龍蝦肉也切成小塊並鋪在麵條上面～
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龍蝦的肉質Q彈又清甜，還帶有濃郁的奶油和蕃茄香氣，
吃在嘴裡盡是滿足，實在是太享受了啦！
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龍蝦螯的部位，店家也細心的剝殼處理，
方便客人可以直接食用，實在是太貼心了！
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麵條屬於寬版的扁麵，嘗起來的Q度表現還不錯，也充滿麵香和嚼勁。
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一旁紅色的小鑄鐵鍋，裝有濃郁的蝦膏醬，
過濾雜質後利用慢火燉煮，將龍蝦的精華風味濃縮其中，
而裡頭也放有麵條，味道比盤子中的更加濃郁又鹹香～
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蝦膏醬中也有一顆舒肥水波蛋，蛋白部分沒有全熟，感覺十分軟嫩！
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完整的水波蛋黃呈現出ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺，戳破之後和蝦膏醬巧妙融合，
讓醬料不會過鹹且充滿蛋香滋味，拿來當巧巴達麵包的沾醬很適合呢！
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紅茶喝起來雖然沒有太大的驚喜感，
但利用雙層杯來盛裝，呈現出不一樣的質感！
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酸甜滋味的可爾必思，在飽餐一頓之後飲用，感覺特別的解膩又好喝！
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提供詳細菜單給大家參考~
你沒看錯,這真的是一本菜單,不是雜誌,
這也是店家十分講究的一部分,
將菜單印製的像雜誌一樣,非常漂亮有質感~
每道餐點都有照片和說明,點餐時很方便,
不用擔心點到不敢吃的食材~
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