最近真的跟燒烤很有緣，今天要介紹的醬太郎日式燒肉，在咬咬的印象中好像已經開了很久
還記得第一次造訪醬太郎是愛評網好友彭哥強烈推薦介紹的，那已經是5~6年前的事了
咬咬對醬太郎日式燒肉記憶最深刻的應該就是啤酒喝到飽吧！（果然是酒鬼ＸＤ）
還有多樣化的自助吧檯美食，加上燒肉吃到飽，雖然近年來國內燒肉市場超競爭～
醬太郎日式燒肉仍舊穩紮穩打，一步一腳印，也在南西商圈作出優質燒肉吃到飽餐廳的好口碑
醬太郎日式燒肉-中山店
地址：臺北市中山區中山北路二段6號
電話：02 2536 1101
營業時間：AM12:00–PM00:00
醬太郎日式燒肉-中山店就位在捷運中山捷運站附近，走路不用５分鐘
醬太郎日式燒肉-中山店原本是２～３樓，現在２樓改成泰式餐廳，三樓才是醬太郎日式燒肉
久沒來醬太郎，一樓的川堂也換上新面貌，感覺起來相當有質感
沿著樓梯走上三樓，樓梯沿襲同樣的裝潢風格，綠草植披的文化牆面裝飾
樓梯扶手設計成鐵水管的工業風，讓人感覺十分清爽舒服又不失時尚感
醬太郎的用餐區，雖然看起來是開放式的空間，但座位都是採下崁式的設計
椅背的高度也很高，所以感覺起來有著一定程度的隱私感，就像一個個小包廂一樣
靠窗位置向來是最搶手的，可以看到外面中山北路的街景
坐定之後，建議先點菜，因為醬太郎日式燒肉都是現點現切，所以先畫單點菜再去拿自助吧會比較省時
醬太郎日式燒肉的點菜單，肉類、海鮮、蔬菜種類都還算豐富，第一輪建議先從肉類開始
一次點餐樣數限制為12道，一方面考慮到桌面擺放的狀況跟食材的新鮮度，醬太郎日式燒肉是抓12道
另外用餐時間兩小時，但如果客人比較少的時候，醬太郎是不太會去計較那兩小時的時限，還蠻大心的
畫完單就來去自助吧拿東西吃囉，醬太郎日式燒肉的自助吧還蠻不錯吃的
不會因為是附加的就隨便做做．可爾必思、悅氏煎茶、美粒果柳橙汁隨你喝
炸物，韓式辣炸雞
韓式辣炸雞口味還不錯，而且都是用雞棒腿，吃起來肉厚紮實，甜辣韓風吃起來還蠻過癮的～
馬鈴薯燉肉跟辣炒年糕
馬鈴薯燉肉有花時間燉煮，燉肉都很入味，辣炒年糕就比較小可惜，年糕稍軟，但整體口味上還算道地好吃
招牌滷牛肉，必吃！這個超好吃的！
外面專門熟食店搞不好都沒醬太郎滷的好吃，有著濃郁的五香香氣，醬香四溢
牛肉有超軟嫩，滷蛋也是亮點，整個就是很入味，每一口都能品嘗到濃郁的肉香～
八種類的Haagen-Dazs冰淇淋，進的都是熱門口味，感覺光是吃H?agen-Dazs冰淇淋就能撈回本（笑）
因為要保持氣泡飲料的口感品質，醬太郎不用飲料機，而是直接提供罐裝，當然招牌啤酒喝到飽也沒有缺席
醬太郎日式燒肉提供青島啤酒喝到飽，是不是！其他不看，光衝青島啤酒我就願意走進來了（果然酒鬼）
甜點也是FREE！有咬咬最喜歡的花生麻糬！
另外還有水果在放汽水的那個冰箱裡，也是無限取用
跟１５１拿了滿手的食物，走回座位，我們點的食材迅速上桌到齊囉！
開烤，醬太郎日式燒肉得要自己烤，雖然如此，有時候服務生還是會來支援一下啦
不過深深覺得自己真的要加強一下烤肉技巧，總不能一直淚眼汪汪＂拜偷＂店員幫忙吧
醬燒牛五花
醬太郎日式燒肉-中山店的肉都有事先經過醃漬，不過不是那種浸漬的很誇張連肉色都變的那種
只有稍稍的調味一下，所以依舊可以維持肉的新鮮度及色澤，牛五花的脂肪顏色也十分漂亮均勻～
醬太郎日式燒肉-中山店的烤爐是用瓦斯爐，火力大小比較好控制，很適合我們這種＂魯肉腳＂
另外抽風設備也是下崁環繞式的，所以油煙還沒來得及冒起來就直接從旁邊抽風口抽掉啦
牛五花口感相當軟嫩，油脂的甜度也夠，事先醃漬的口味鹹度也恰到好處，不用沾醬就很好吃
茴香帶骨牛小排
醬太郎日式燒肉必點款，用獨特茴香醬料醃漬，吃起來會有獨特的清香及微微的辣感
烤的時候牛小排要放爐火邊邊的位置慢慢烤，待單面出水再翻面
翻面時直接把牛小排放在爐火中央的強火處，這樣牛小排的油香氣才會逼出來
醬太郎日式燒肉的茴香牛小排口墜真的相當特別，獨特的茴香氣味提出牛小排的油汁甜度
厚切牛小排口感吃起來也很豐腴多汁，大火烤的肉焦香氣也很棒！
我們超厲害！（帥店員：好像是我烤的．．．）
另外醬太郎日式燒肉有附醬料，一種是以水果為基底熬煮的燒肉沾醬
另外一種就是油蔥，油蔥也是自製的，可以夾著肉片一起食用，因為肉本身味道就夠，所以沾醬我們幾乎沒用到
醬燒霜降牛
這個也是必點，油花細緻肉色紅艷，最重要的是．．．．烤霜降牛不用技術超簡單！
霜降牛真的超簡單烤！只要單面出水，翻面，再烤到出水就可以吃了
大概七分熟度，油香四溢，肉汁滿盈，肉質也很軟嫩，簡單烤又超好吃！
?韓式辣醬梅花豬
醬太郎日式燒肉除了基本的醬燒口味外，還有韓式辣醬風味的系列
直接使用現切五花，不再另外醃漬，味道靠的就是獨門的韓式辣醬！
?烤法跟醬燒霜降牛差不多，沒有韓式辣醬的部位朝下開始烤，周圍開始出水再翻面烤一下
切記有醬料的那一面不要烤太久，不然醬料會焦在上面就不好吃了！
醬太郎日式燒肉的韓式辣醬不會太辣，還帶一點微微的甜度
株梅花的油脂較豐富，辣醬混著梅花的油脂感，濃郁的辣醬香氣令人欲罷不能
韓式辣味增雞腿肉
醬太郎日式燒肉的雞腿肉品質也相當高呀，使用韓式辣味增醃漬調味
烤雞腿肉就需要一點工夫了，一開始也是圍著爐邊小火的地方慢慢烤熟
等到雞肉變白的時候就可以放在大火處翻動，把雞皮多餘的油脂烤掉烤脆
邊翻動邊聞到雞皮跟辣味增的香氣，超誘人的！有點耐心，雞腿肉要慢慢烤才好吃
等到雞皮烤脆就可以吃囉！雞皮的口感超讚的！尤其加上甜辣的韓式辣味增
微微甜辣加上酥脆充滿油脂香的雞皮，雞腿肉質也很軟Ｑ，光是這道雞腿肉，啤酒就多喝了好幾杯！
椒鹽松阪豬
這麼高級的食材怎麼可以錯過，醬太郎日式燒肉提供的是超大氣厚切松阪豬
烤松阪豬也沒有什麼大訣竅，只要把松阪豬的表面烤的微焦金黃即可
厚切松阪豬口感真的很棒！不僅肉質彈性十足，帶著爽口的脆度
因為肉質夠好，所以只使用些許的椒鹽調味，松阪豬吃起來格外鮮甜多汁，又是下酒好良伴
一輪肉類吃下來，可以休息一下吃點小菜來轉換一下味覺，醬太郎日式燒肉的小菜也很有特色，都是自製的
涼拌鱈魚肝沙拉算是醬太郎日式燒肉的定番小菜
鱈魚肝也算是比較高檔的食材，醬太郎日式燒肉也是提供吃到飽
鱈魚肝吃起來十分軟綿，口感濃郁鮮香，搭配爽脆的涼拌洋蔥，口感豐富有層次
尤其是吃完一輪肉類之後，再吃清爽小菜不僅解膩，也彷彿重新開啟食慾開關
吃完小菜，第二輪噹噹噹～海鮮登場！
醬太郎日式燒肉的白蝦新鮮度也是超群，蝦殼看起來閃亮亮滴～
咬咬也看過那麼多高手烤蝦，像不像三分樣，加減也學到一些皮毛^^，是不是還挺有樣子的
蝦子切記不要烤太乾，尤其像白蝦烤太久容易黏殼，大概蝦子轉紅再烤一下就可以了
醬太郎日式燒肉的白蝦夠新鮮，不用調味，直接吃肉質就夠甜度了，尚青！
?魚片西京燒
西京燒是日本關西一帶的海鮮料理手法，使用口味偏甜的白味噌來醃漬魚類，尤其是口感清爽的白身魚
醬太郎日式燒肉是使用扁鱈醃漬，口感細緻柔軟，醃漬白味增烘烤後香氣四溢
魚片西京燒的白味增帶有淡淡的鹹度及豆香，尤其是烤過之後，白味增有著些微的焦脆感
細緻的魚肉充滿味噌濃郁香氣，味噌的甘甜與魚肉的鮮美混合，很好吃！
吃了許多大魚大肉，咬咬跟１５１通常吃最後一爐一定是蔬菜總匯！
醬太郎日式燒肉的蔬菜種類很多，常備大概都在６～７種唷
厚實大朵的香菇，香菇肉身很肥厚，烤的時候注意不要烤的太乾，放在邊邊小火烤到水份冒出就很好吃了
玉米筍也可以多點幾支放在爐邊烘，玉米筍吃再多也不會膩，多烤幾支吧
洋蔥醬太郎日式燒肉還貼心串在一起，整串烤也不會散掉
乳酪一口酥
一般燒肉店很少看到這個，因為非常難烤！許多客人都會烤到不見XD
烤乳酪一口酥要很勤勞的一直翻動它，如果稍不注意沒顧到．．．．
乳酪酥就會軟趴趴＂流掉了＂，掉在下面爐火上，所以服務生都會先示範一次，不然失敗率實在太高了！
烤成功了，乳酪酥真的很好吃，外表軟軟嫩嫩的，裡面的起司呈現半融狀態，入口香滑乳香十足
飯後甜點我吃了一整盤的麻糬，大概吃太多愛睏不太清醒
走出門口我才想到還有Haagen-Dazs冰淇淋沒吃！（淚奔）
醬太郎日式燒肉-中山店並沒有用特別高檔稀奇的食材攬客，不過對於食材的新鮮度有相當嚴謹的要求
加上中午就開始營業且中午無休，平日中午439元的價位還提供啤酒喝到飽，臺北市應該找不太到吧
比起主要燒烤食材，附餐自助吧的表現也很搶眼，尤其是那鍋滷牛肉，現在想起來還口水直流
這次再訪最大的遺憾就是沒吃到Haagen-Dazs冰淇淋吧．．．．．．
醬太郎日式燒肉-中山店無論售價、餐點豐富度加上超長營業時間，想大啖燒肉、暢飲啤酒
醬太郎日式燒肉-中山店都是相當平價的好選擇唷！
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