? 前陣子聽朋友說在林口運(yùn)動(dòng)公園附近有一個(gè)早餐車大排長龍，人氣超旺的， 據(jù)說是專賣碳烤吐司的呢！ 這天剛好到附近辦事，於是繞過去尋找早餐車的蹤跡，真的找到了！ ? ? 原本以為還好，人沒有很多，應(yīng)該不用等太久， 哪知道大家都很聰明，前一天就先在粉絲團(tuán)訂好餐，第二天再來拿， 很多人一訂就很多份，所以我現(xiàn)場(chǎng)也是等超久才拿到早餐， 下次我一定要先訂餐～ ? ? 問了一下老闆娘才知道原來他們週一、週三和週六在林口公園， 週二、週四和週五是在中和遠(yuǎn)東世紀(jì)廣場(chǎng)附近，週日都公休， 幸好我星期六來，不然就撲空了～ ? ? 他們是使用龍眼木碳來烤吐司，吐司的價(jià)位從45~55元不等， 蛋餅則是25~30元不等，飲料是20~25元。 ? ? ? 在等待的時(shí)候，我跟老闆娘聊天，才知道原來老闆是前夏慕尼的廚師， 後來覺得太累了，決定自己出來創(chuàng)業(yè)。 也因?yàn)橹肮ぷ鞯年P(guān)係，他對(duì)食材是非常堅(jiān)持並在意的， 包括豬排都是每天到市場(chǎng)採買回來還加以按摩的， 而且堅(jiān)持現(xiàn)煎，而不是事先先煎好，所以如果不先訂餐，真的就要慢慢等了～ ? ? 在餐車的中央位置，放置著一個(gè)以炭火加熱吐司的烤爐， 記憶中這是在街頭巷尾賣烤香腸攤位的必備器具， 總是飄來濃濃的誘人香氣，也勾起許多人兒時(shí)的甜美回憶～ ? ? 老闆娘非常忙碌，除了要製作餐點(diǎn)之外， 還需不時(shí)注意烤架上的吐司，並且反覆翻面烘烤！ ? ? 站在距離5公尺的地方拍照， 都能依稀聞到炭烤吐司的香氣飄來， 讓人口水都快流下來了～ ? ? 炭烤吐司表面經(jīng)過烘烤後，不僅變得脆脆香香的， 還會(huì)出現(xiàn)美麗的格紋印記，正是炭烤風(fēng)味的魅力所在啊！ ? ? 吐司烤好之後，老闆娘便會(huì)在表層抹上植物性奶油， 讓吐司口感更加香潤可口！ ? ? 但恩典號(hào)餐車不使用一般早餐店常見的美乃滋， 也不使用動(dòng)物性的奶油，選用的是高成本的植物奶油， 強(qiáng)調(diào)天然不含反式脂肪的健康概念， 關(guān)於這一點(diǎn)，不得不佩服老闆夫婦的堅(jiān)持， 日前食安問題鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，人心惶惶， 曾幾何時(shí)，我們都不讓孩子吃早餐店的美乃滋吐司了， 或許原味的吐司沒這麼美味， 但做父母的總想盡辦法替孩子的健康把關(guān)， 如今，在這看到如此兼顧健康和美味的作法， 心裡覺得真是興奮，如挖到珍寶一般， 迫不及待想推薦給其他的爸爸媽媽知道！ ? ? 因?yàn)閷?duì)於食材有嚴(yán)格的把關(guān)，以及對(duì)料理健康概念的堅(jiān)持， 許多客人都慕名而來，甚至透過網(wǎng)路和電話預(yù)約訂餐， 一大早生意便非常好呢！ ? ? 看見料理檯上貼著滿滿的訂單， 就能明白生意為何如此興隆了～ ? ? 這是別的客人點(diǎn)的「法式三重奏」，沾著蛋液煎的法式吐司， 看起來真的好可口～ ? ? 等了一陣子，終於輪到我們了！ 恩典號(hào)的招牌人氣豬排吐司，吐司抹的是花生醬， 除了味道獨(dú)特之外，也讓吐司充滿迷人香氣。 ? ? 老闆的另一個(gè)堅(jiān)持，便是吐司內(nèi)不夾荷包蛋， 原因在於希望蛋能呈現(xiàn)最柔嫩的滑順口感， 而煎蛋便能達(dá)到此目的，透過火候來控制蛋的熟度， 也能在煎蛋中加入起司來增加口感豐富性！ ? ? 人氣豬排也是堅(jiān)持現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，保有豬肉的最佳口感。 豬排是每天早上親自到市場(chǎng)挑選， 回家後還得先拍打、斷筋，接著再用醬料去醃。 就是因?yàn)橛羞@麼多的事前準(zhǔn)備程序， 所以豬排才能完美呈現(xiàn)出極佳口感， 軟嫩厚實(shí)又多汁，味道鹹淡適中～ ? ? 人氣豬排吐司不愧是招牌必點(diǎn)餐點(diǎn)， 如此大份量又用料實(shí)在的早餐，完全給人一天滿滿的活力啊～ ? ? 早晨的溫暖陽光灑在吐司上，讓吐司看起來更美味可口了！ ? ? 早餐有了它，真的是打從心底的滿足～ ? ? 吐司外表烤到微微的脆，內(nèi)部中心柔軟又豐富有層次， 咬下第一口，便是齒頰留香～ ? ? 生菜新鮮又清脆，再加上吐司抹了濃郁的花生醬，
以及蛋裡起司的濃厚口感，微鹹又帶點(diǎn)甜味的滋味一點(diǎn)都不膩口， 清爽又好吃，一吃就會(huì)愛上這一味！ ? ? 恩典號(hào)也有提供幾款簡(jiǎn)單的飲料， 搭配早餐非常適合！ ? 古早味冬瓜茶 老闆親自熬煮的冬瓜茶，淡淡清香又不甜膩， 不含咖啡因，非常適合小孩。 ? ? 古早味紅茶 屬於傳統(tǒng)咖啡紅茶的味道，味道比較甜一些！ ? ? 回甘仙草茶 清涼又順口的好滋味！ 雖然沒有添加糖，但喝起來不苦又不澀～ ? ? 這是小兔媽咪點(diǎn)的田園蘋果雞吐司 在吐司中加入蘋果切片，不失是一個(gè)非常好的選擇！ 整體口感更加爽口，咀嚼中也能感受到蘋果的香甜氣息！ ? ? 將煎熟的雞肉切塊，然後放置在煎蛋之中～ ? ? 接著將煎蛋捲起來， 雞肉是被包覆其中的！ ? ? 金黃又軟嫩的蛋放在吐司中，就快大功告成了！ ? ? 蛋皮非常薄，輕輕一戳，便能看見裡頭的雞肉！ ? ? 田園蘋果雞肉吐司從側(cè)面來看， 厚度是非常厚實(shí)的～ ? ? 整體來說，田園蘋果雞吐司給人非常清爽的口感， 吐司抹上植物性奶油之後，有種淡雅又不油膩的香氣， 而雞肉有事先調(diào)味過，香嫩又多汁的口感很受人喜愛！ ? ? 這裡並不是只有專賣吐司，也有賣蛋餅?zāi)兀? 蛋餅皮並非使用半成品，而是老闆自己手工煎製的！ ? ? 蛋餅在鐵板上煎得焦黃又酥脆，不如一般吃到的蛋餅是軟軟嫩嫩的口感， 這裡的蛋餅反而有點(diǎn)像蔥油餅?zāi)前愕暮瘢豢诔韵拢钊舜蠛暨^癮！ ? ? 蛋餅內(nèi)還放了鮪魚，增加了豐富的口感！ ? ? 從側(cè)面來看，更能感受蛋餅的紮實(shí)口感， 很喜歡那種外表脆脆香香的滋味， 每一口盡是豐厚的滿足感，非常好吃呢！ ? ? 吃吐司久了，可以換點(diǎn)創(chuàng)新的口味， 恩典號(hào)也正研發(fā)要推出漢堡呢！ ? ? 因?yàn)槔祥浿肮ぷ骼鄯e的豐富經(jīng)驗(yàn)， 所以在鐵板上將雞腿肉煎得漂亮又具賣相， 一點(diǎn)都不覺得困難！ ? ? 雞腿肉是老闆自己醃漬和調(diào)味過的， 味道很足卻不會(huì)過鹹， 配上新鮮爽脆的生菜和微嫩帶點(diǎn)柔軟的蛋， 整個(gè)拿起來就是沉甸甸的，令人大呼過癮～ ? ? 老闆原本想將雞腿肉夾入其他食材，不過這樣一來又要花更多前置時(shí)間， 客人又要等更久了，所以目前先打消這個(gè)念頭。 話說這樣的雞腿堡就已經(jīng)很好吃了，再夾入其他食材是想逼死誰呀～XD ? ? 店家資訊： 恩典號(hào)行動(dòng)早餐車 週一、週三和週六在林口公園 週二、週四和週五是在中和遠(yuǎn)東世紀(jì)廣場(chǎng)附近
粉絲團(tuán)：恩典號(hào) 行動(dòng)餐車 ?