?知道礁溪的地標在哪嗎?除了湯圍溝還有柯氏蔥油餅的排隊潮。到礁溪沒吃過柯式蔥油餅，你就落伍了~~
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曾聽在地朋友說過，到礁溪沒吃過電信局轉彎處的柯式蔥油餅就落伍了
這攤上賣的銅板美味快50歲了，假日的排隊人潮可以把電信局門口狠狠的繞了好幾圈
今天有颱風來玩礁溪的遊客少很多，我得趕快去找隊尾巴
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想找柯氏蔥油餅其實不需地址的
礁溪國小的對面，礁溪郵局的旁邊，礁溪電信局的轉彎處
三點交集人潮最多的地方，幾乎是礁溪的地標
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感謝前面的帥哥美女買得少，今天我只花了30分鐘就接近取貨熱區了
若不是我前面的姊姊買了10份加蛋10份不加蛋，我可以少站5分鐘的
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幾年前來的時候只有蔥油餅一家在排隊
這回看到隔壁多了間生意也不錯的古早味花生冰淇淋
再隔壁的Q娃鮮奶，有剉冰和青蛙下蛋和冰涼飲料可以消暑解渴
礁溪電信局的這三家鋪子，就可以成一個市集了
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一個老闆把麵皮搟平丟油鍋煎炸
一個老闆負責敲蛋放蔥
一個老闆負責翻面
不大的攤位裡
這三個人靈巧的配合動作完全是目光重點
不過這個表演，得要靠近攤位才看得到
排在後面的人潮建議帶著手機才不會閒得慌
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?老闆用俐落的手拿著杓板一壓
一方面讓蛋和麵餅結合，再方面加速熱油滲透擴散
彈牙Q脆的蔥油餅就可以讓客人解饞了
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眼睛眨一下就完成好吃的銅板點心
天啊...老闆你的動作可以慢一點嗎?
老闆說一天要賣上千張餅皮，不快會被客人罵的
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炸好的蔥油餅會先放在瀝網上滴油，等客人塗擦喜歡的醬味後會一份一份放進紙帶交給客人
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蒜蓉醬油、辣椒醬、甜辣醬
塗上後會讓蔥油餅的口感更活潑的靈魂配角?
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蔥油餅門口沒座位，可以在隔壁的Q娃鮮奶買杯飲料
坐在戶外享受野餐的樂趣
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登登~~我的午餐兼下午茶
30分鐘只買一份太乏經濟效益了，所以我買了兩份加蛋蔥油餅$60和一杯飲料$40
超值的佰元鈔票就解決我飢腸轆轆的小胃
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用老麵炸的蔥油餅，麵筋的彈性和張力特明顯，咬起來酥又脆
我喜歡現買現吃，這口裡的脆度才不會因為降溫回軟了?
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蛋和三星蔥花，集中在中間腰圍的部位
大約要兩口就可以吃到甜脆噴香的雙主角了?
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因為是高溫油炸，含油量其實不多的
嚼著麵皮回彈的筋度時完全沒有油膩的感覺
蛋是炸熟的，香氣和嫩度恰到好處?
新鮮三星蔥放得多，就是喜歡這甜脆多汁的香氣呀
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有點餓加上現炸的魅力，一口氣就把待命的第二份往五臟廟送了?
當然，能這麼吸引我的胃口，開胃的甜辣醬汁就是加分的推手
幾次到宜蘭都沒機會往礁溪跑，今天終於解了思念的嘴饞
也太厲害了...一口氣吃掉兩份銅板美味呀
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店家資訊:http://ppt.cc/BZX0h
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