一間新店開(kāi)幕，他的名字大家並不陌生，「饗麻饗辣」，一家我從嘉義吃到臺(tái)南永康中華路的吃到飽火鍋店，吃快十年了。

得知他們要在永華路上開(kāi)旗艦店，座落在市政府正對(duì)面的燦坤旁邊，一如往常，這裡的營(yíng)業(yè)項(xiàng)目是吃到飽，但食材及用餐環(huán)境己全面升級(jí)，可以稱(chēng)為頂級(jí)饗宴精品火鍋吃到飽。

老編受到邀請(qǐng)，來(lái)參加試營(yíng)運(yùn)，想必大家己從美食地圖的粉絲團(tuán)直播上看到食材的狀況了，TO SEE IS TO BELIEVE，我也因此初試啼聲，在直播上放上我本人處女作，今日是店家的親友團(tuán)來(lái)協(xié)助熟悉流程的試營(yíng)運(yùn)動(dòng)作。

究竟這裡有什麼不一樣呢？說(shuō)真的，其實(shí)都很厲害，內(nèi)行看門(mén)道，外行看熱鬧，是真的，不是假的。

食材：十大必吃精選

NO.1-美國(guó)安格斯霜降牛

NO.2-臺(tái)南七股直送活蝦

NO.3-基隆三記手工餃

NO.4-臺(tái)東關(guān)山香草豬

NO.5-宜蘭豪野櫻桃鴨

NO.6-義大利莫凡彼冰淇淋

NO.7-東港櫻花蝦炒飯

NO.8-麻辣滷肥腸

NO.9-主廚現(xiàn)烤披薩

NO.10-紅櫻桃大理石乳酪

整間店的裝潢，偏向年輕工業(yè)風(fēng)的風(fēng)格。餐桌的間距跟走道，相當(dāng)寬敞~飲料區(qū)上方還看的到瓦斯筒做成的燈座，煞是有趣！

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座位的底下，更貼心設(shè)置了置物內(nèi)櫃。

食材的部份從肉品、蔬菜、海鮮、魚(yú)類(lèi)、火鍋料、飲料、冰淇淋、輕食、甜點(diǎn)的種類(lèi)約80餘種……

四種湯底，分別是：天香麻辣湯、御膳白雪湯、蔬菜蕃茄湯、東灜昆布湯(素食）

我們今天美食地圖戰(zhàn)隊(duì)總動(dòng)員，湯底叫了一直沒(méi)變過(guò)的蕃茄鍋和麻辣鍋，順道一提，饗麻饗辣的蕃茄鍋品質(zhì)其實(shí)一直是臺(tái)南吃到飽界最佳，甚至不亞於許多單點(diǎn)火鍋店，而麻辣鍋也多增加了不同以往的燈籠椒，相當(dāng)明顯的進(jìn)步。

桌上有肉類(lèi)夾子，想吃什麼就往開(kāi)放式現(xiàn)切肉品區(qū)投遞~

這邊的肉類(lèi)有：安格斯霜降牛、安格斯無(wú)骨肩小排、特選牛胸腹肉、安格斯板腱牛肉、國(guó)產(chǎn)健康培根豬、宜蘭豪野櫻桃鴨、臺(tái)東關(guān)山香草豬肉的種類(lèi)和等級(jí)，都相當(dāng)豐富超群！其中香草豬令人驚訝，因?yàn)閮r(jià)值不斐，有在逛家樂(lè)福肉品區(qū)的朋友可以略知一二。

海鮮的部份，以饗麻饗辣的招牌：七股直送活蝦為主！當(dāng)然囉，蝦子還在水族箱裡頭游著。

其餘的海鮮還有：蛤蜊、螃蟹、小卷、魷魚(yú)、虱目魚(yú)柳、虱目魚(yú)皮、鱸魚(yú)、鮸魚(yú)、多利魚(yú)、鮭魚(yú)頭、扇貝、淡菜、竹蛤、花枝漿等種類(lèi)，品質(zhì)都相當(dāng)新鮮，種類(lèi)在此等價(jià)位來(lái)說(shuō)算是相當(dāng)多樣化了，還有跟雞蛋一樣大的雞蘭佛（奇怪，我最近怎麼常寫(xiě)到雞蘭佛？）

火鍋料種類(lèi)尚可，但都不是一般常見(jiàn)的便宜火鍋料，更別提另外一臺(tái)獨(dú)立冰箱展示的牛肉丸、福袋、基隆三記魚(yú)餃。

蔬菜的種類(lèi)也是相當(dāng)?shù)亩鄻踊?/span>，大約有十二樣菜色，有水蓮、高麗菜、大白菜、小白菜、空心菜、各種菇類(lèi)…等，在菜價(jià)高昂的今天，店家能夠這樣做，是相當(dāng)不容易。前幾個(gè)星期我去遠(yuǎn)百樓上吃將近六百元的吃到飽火鍋，其蔬菜種類(lèi)只有這樣一半不到，且大多是爛爛的或是罐頭蔬菜，深深替饗麻永華店擔(dān)心，因?yàn)槠焚|(zhì)實(shí)在有點(diǎn)太佳！

飲料的種類(lèi)也很多：蜂蜜檸檬、蔬果汁、蘋(píng)果冰沙、烏梅冰沙、私藏紅茶、紅茶拿鐵、各式熱飲、各式咖啡(咖啡機(jī)是德國(guó)知名品牌：WMF)、自助式瓶裝汽水等…非常可觀。

有沒(méi)有覺(jué)得汽水小瓶的感覺(jué)比較好喝？？我一直有這種感覺(jué)。

冰淇淋可以自己挖，也可以選擇用甜筒，旁邊有配料可以自行添加。

冰品有：明治冰淇淋四種口味、瑞士莫凡彼有七種口味、泰國(guó)第一品牌明果有四種口味。

蛋糕櫃裡頭有各種蛋糕與水果，記得中華店還有布丁噎。

主食現(xiàn)場(chǎng)提供：白飯、麻辣肥腸、肉燥及爌肉、PIZZA、炸物、炒飯、泡菜。

我們擺滿(mǎn)了一桌，順便解釋一下這裡的主要特色，其實(shí)我很餓，但得等活蝦來(lái)先直播才能吃，其實(shí)餓扁了，哈。

美國(guó)安格斯霜降牛︰板腱牛肉的肉汁非常甜美，是我今日第一名，其中脆脆的筋是我的最?lèi)?ài)，真的很甜，務(wù)必一試。

霜降牛比手掌還大，這面積的部份會(huì)是大背肩，其實(shí)大背肩做成火鍋片會(huì)很好吃，吃起來(lái)很爽，肉汁也甜美，但做成牛排就不適合了，往往沒(méi)斷筋客人就咬得嘴很酸，火鍋片則是很好吃。

肩小排的品質(zhì)也很好，看油花就知道，不用解釋太多，胸腹肉則是忘了點(diǎn)，下次吧。

臺(tái)南七股直送活蝦︰這是開(kāi)店以來(lái)一直的招牌，你會(huì)問(wèn)蝦子會(huì)跳怎麼辦？在此教大家我本人的秘技︰「一次下蝦再蓋盤(pán)轉(zhuǎn)小火悶」，到底有沒(méi)有用？我想還是讓各位自己驗(yàn)證看看。

基隆三記手工餃︰這個(gè)就是我覺(jué)得最誇張的東西，因?yàn)槲屹I(mǎi)過(guò)， 三記魚(yú)餃創(chuàng)始人乃廣東汕頭人，在汕頭把家傳製魚(yú)漿方法帶至臺(tái)灣本島。以傳統(tǒng)的製作方法把魚(yú)漿桿至魚(yú)餃皮，包上豬肉餡成為手工魚(yú)餃，魚(yú)餃皮不添加澱粉，料實(shí)的內(nèi)餡。吃起來(lái)口感很有嚼勁、久煮不易爛，煮湯燒烤皆宜，更是吃火鍋不可或缺的最佳良伴。

不好意思，網(wǎng)路宅配一盒五十元，裡頭十顆，等於一顆五元，臺(tái)南有哪間中價(jià)位吃到飽敢用這個(gè)？？我從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)！為了這個(gè)魚(yú)餃，我願(yuàn)意常來(lái)，那個(gè)魚(yú)餃的扁魚(yú)味和皮的口感，幾乎是頂尖了，只有臺(tái)北某幾間昂貴的麻辣鍋店有使用，老闆是瘋了嗎？

臺(tái)東關(guān)山香草豬︰貴就不用說(shuō)了，有空去家樂(lè)福看看，這香草豬因?yàn)轱曈悴荻劽椭瑤е悖瑹o(wú)豬肉騷味，吃過(guò)才會(huì)懂。

宜蘭豪野櫻桃鴨︰我本人對(duì)這個(gè)還好，我是牛肉人，只覺(jué)得這鴨肉的肉質(zhì)不錯(cuò)。

義大利莫凡彼冰淇淋︰我挖了草莓和香草，真的，濃郁的恰如其份。

但令人感到震驚的，其實(shí)是隔壁的泰國(guó)明果冰淇淋，我挖了四種口味，除了綠色的吃不出來(lái)，其他的有香水椰子、榴槤，芒果，都超級(jí)好吃。

麻辣滷肥腸︰這是我多年來(lái)吃饗麻的最?lèi)?ài)，甚至還為它自創(chuàng)了「月見(jiàn)麻辣肥腸蓋飯」這菜色（詳情請(qǐng)看之前食記），想不到肥腸一樣美味外，肉燥裡還加了魯?shù)饺胛兜臓p肉，都很好吃，老闆其實(shí)很希望我吃飯吃飽吧，太可惡了這有點(diǎn)好吃。

饗麻饗辣永華旗艦店，價(jià)位只比中華店貴了大約一百塊，但食材卻大幅進(jìn)化，我來(lái)這邊吃活蝦、牛肉、香草豬和三記魚(yú)餃就回本了。

再?gòu)?qiáng)調(diào)一次，基隆三記魚(yú)餃臺(tái)南吃到飽這種價(jià)位只有這裡吃的到，而且真的非常好吃，我的文章中很少對(duì)食材連續(xù)說(shuō)好吃二字，而饗麻饗辣永華旗艦店的用心，我確實(shí)感受到了，祝福方董旗開(kāi)得勝，店運(yùn)昌隆！

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饗麻饗辣 臺(tái)南永華旗艦店

住址：臺(tái)南市安平區(qū)永華路二段35號(hào)

電話(huà)：(06)299-7676

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日$398/人 中午11:30~14:30?

營(yíng)業(yè)時(shí)間：晚上和例假日$498/人 17:00~22:30(收客到21:00)?

(例假日全天營(yíng)業(yè)，以上均收一成服務(wù)費(fèi))

FB粉絲團(tuán)：饗麻饗辣 臺(tái)南永華旗艦店

臺(tái)南永康店-永康區(qū)中華路481-1號(hào)/(06)302-3888

嘉義民生店-嘉義市民生北路270號(hào)/(05)227-3896

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