↑炎熱的夏天就快過完了！也是時候可以把火鍋的文章翻出來寫了~哈XD
其實我覺得夏天也是可以吃火鍋的阿~而且火鍋店的空調通常都會開得很強，超涼快的。
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大家看到首圖大概也就知道我要介紹的是哪種火鍋了吧？
沒錯，就是肉片要先炒過的石頭火鍋！
這間老古板石頭火鍋就位在新埔站，三猿廣場附近的小巷弄裡面。
要不是格友們約我，我還真不知道這邊有一間復古風的石頭火鍋店。
而且他都是以個人鍋的方式做呈現，就跟我們一般去吃小火鍋是同樣的感覺。
只是它可以做石頭火鍋~多了一種吃法，不同的香氣跟口味，價格卻不會差很多。還挺有趣的。
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接下來就跟著JULIE一起來看看老古板石頭火鍋的環境跟料理吧。
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用餐時間：2015.12.15(居然是去年冬天的事情了...)
攝影器材：Panasonic GF6(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡)
撰文日期：2016.9.3
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↑非常復古的店面，懷舊的木板、腳踏車。
要不是朋友約在這，還真看不出來是一間餐廳。
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↑一樓都是吧臺座位，一個人來吃還挺方便的。
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↑店內的裝潢跟擺設都很復古。
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↑二樓還有這種很像包廂的座位。
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↑很復古的櫥櫃裡面放著很復古的碗~
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↑我們的座位是這種四人桌~
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↑去年冬天去的時候，公告的營業時間。
正確的時間可以上他們的粉絲團看一下喔！
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↑桌上的餐巾紙就是點菜單~
除了石頭火鍋之外，也有泡菜鍋、刷刷鍋、麻辣鍋的選擇。
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↑店名都有石頭火鍋了，當然就是吃石頭火鍋囉！
印象中我好像點了五花牛肉吧？
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↑整個煮石頭火鍋的過程都要自己動手來，所以這邊有詳細的說明，照著做就對囉。
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↑簡單的餐具們~有個夾子就是用來炒肉的。
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↑鍋底裡面下一點點的油~
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↑先把洋蔥放下鍋~
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↑稍微拌炒一下，讓洋蔥變軟，炒出香氣。
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↑接下來把肉片也放下去一起拌炒~
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↑把肉片都炒出香氣，大概5分熟。
這時候洋蔥炒肉的香氣超級誘人，超想直接把肉炒熟來吃好了。哈XD
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↑菜盤也很豐盛，配料還滿多的。
點火鍋就可以選擇魚鬆飯~當然要試試看囉。
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↑魚鬆還滿香的，直接拌著飯其實就能吃了。
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↑當配料都炒得差不多的時候，就可以準備拿湯去煮火鍋囉。
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↑在加湯之前，我們有依照步驟上的指示，先把肉片夾起來。
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↑因為鍋底已經加油炒過肉片了，加入高湯之後，油脂自然而然地浮現在上面。
但其實整個湯喝起來是很香的，不會有那種很沉重負擔的感覺，比想像中好喝。
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加入高湯之後，當然就是把配料們通通都加進去煮囉。
因為之後忙著煮，就沒有再拍照了。一整個懶散~哈XD
整體吃下來，印象中是滿好吃的，是我一直想再回訪但卻找不到機會前往的店家。
青菜的量還挺足的，配料也很多種，肉質也還OK，湯也挺好喝的。
接下來就要進入秋冬時節了，是該找機會再來去吃火鍋啦！
提供給一樣喜歡吃火鍋的朋友們參考囉。
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店家資訊：
老古板石頭火鍋（板橋總店）
https://www.facebook.com/oldschoolhotpot/
地址：新北市板橋區民生路二段240巷16號
電話：02-2250-0747
營業時間：
星期一：17:00~22:00
星期二：17:00~22:00
星期三：12:00~22:00
星期四：12:00~22:00
星期五：12:00~22:00
星期六、星期日、國定例假日：12:00~22:00
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延伸閱讀：
●食記●王品集團-聚 北海道昆布鍋(環球購物中心板橋店)(板橋站)
◎窩客島體驗卷◎畏公長生麻辣火鍋-養生藥膳麻辣鍋(捷運南京東路)
●火鍋●22:02 hotpot lohas 火鍋○樂活(國父紀念館站周邊)
●邀約食記●蒙古紅蒙古火鍋(鴛鴦鍋)(國父紀念館站)(文末抽餐卷)