在臺(tái)南除了巷弄可以發(fā)掘一些隱藏版美食,其實(shí)菜市場(chǎng)也是臥虎藏龍
前陣子有人介紹胖拔一家在在鴨母寮市場(chǎng)裡的手工水餃攤
因?yàn)榕职渭冶溆袃?chǔ)備糧食習(xí)慣,而水餃又是個(gè)很方便的食物
就找了一天起了個(gè)大早逛菜市場(chǎng)吃美食去
要找到今天目標(biāo)【阿元手工水餃】如果走成功路直直走看左手邊
走忠義路與成功路交街看到全聯(lián)走進(jìn)去看右手邊也是可以的
一開始會(huì)覺(jué)得這小小水餃攤?cè)绻皇怯腥私榻B還蠻容易錯(cuò)過(guò)的
而且其實(shí)胖拔一路上就看到至少三攤賣水餃的
胖拔很習(xí)慣的問(wèn)了一下這水餃攤經(jīng)營(yíng)了多久,原來(lái)已經(jīng)有二十年了ㄟ
也難怪在閒聊的過(guò)程不管是來(lái)買水餃散客還是熟客幾乎沒(méi)有間斷過(guò)
不一會(huì)兒當(dāng)天準(zhǔn)備的水餃餡就都被訂光光了
可愛(ài)的是客人在聽到?jīng)]有的時(shí)候總會(huì)不死心的多問(wèn)一句:阿金價(jià)某阿喔
不要想說(shuō)阿不是介紹水餃拍豬肉攤幹嘛
其實(shí)是因?yàn)檫@裡的水餃餡都是使用新鮮溫體豬肉
找長(zhǎng)期的肉攤提供整塊未處理的,到攤子後在自己處理去掉多餘油脂跟筋
阿姨在介紹時(shí)很自豪的說(shuō)自己家的水餃也許不是市場(chǎng)最便宜
但品質(zhì)跟新鮮度自己可是很有信心
說(shuō)真的胖拔是第一次知道這粉撲原來(lái)可以用在包水餃上
以年紀(jì)跟外型來(lái)說(shuō)阿元算是這市場(chǎng)裡的小鮮肉了
小鮮肉包著鮮肉水餃,想必婆婆媽媽一定金尬意
?
不過(guò)胖拔是男的所以拍拍剛包好的水餃就好
?
畫面回到胖爸家,現(xiàn)在為大家介紹的是餛飩
除了水餃阿元家的餛飩胖拔個(gè)人也是非常推薦
每一盒都會(huì)附上一小包冬菜熱水煮滾加入一起煮就是一道美味湯品
咻~的一聲一碗餛飩湯就它完成,胖拔有時(shí)肚子餓又懶的出門
就這樣簡(jiǎn)單煮上一碗享用就覺(jué)得很滿足
餛飩有鮮肉跟鮮蝦兩種
圖片中看到的是使用火燒蝦製成的鮮蝦口味
也就是平常大家在吃蝦仁飯裡有著豐富蝦子香氣的那種
胖拔另外用鮮肉餛飩配上家裡麻辣醬就成了一道紅油炒手
這一味自己在家煮便宜份量又多,重點(diǎn)是很簡(jiǎn)單不花你幾分鐘
胖拔每次都要自己嗑掉一盒的量才夠阿
再來(lái)介紹新口味【起司玉米水餃】
?
先來(lái)看看這水餃個(gè)個(gè)份量充足飽滿
小雞婆芯芯吵著說(shuō)要學(xué)煮水餃,就順便來(lái)個(gè)機(jī)會(huì)教育吧
其實(shí)是想說(shuō)以後就可以凹芯芯煮東西了這樣
這剛煮好的水餃隱約還可以看到裡頭內(nèi)餡
夾開看裡頭包覆著鮮肉與玉米還有融化的起司
阿元家水餃好吃就在於皮Q內(nèi)餡飽滿
加上新口味起司玉米剛好又是胖拔的菜,所以得分!!!
【鮮蝦水餃】
鮮蝦水餃?zhǔn)怯筛啕惒?鮮肉+火燒蝦組合而成
稍微咀嚼一下整個(gè)把火燒蝦跟鮮肉的香氣在嘴巴散發(fā)開來(lái)非常夠味
【原味水餃】
原味水餃裡頭除了鮮肉+高麗菜還加上少許韭菜增添香氣
只是家裡如果有跟芯媽一樣在餵母乳的要避開以免退奶
有次忘了提醒芯媽,結(jié)果芯媽煮完很無(wú)奈的只吃皮~~~
這家【阿元手工水餃】最近在胖拔朋友圈內(nèi)可以說(shuō)是人氣強(qiáng)強(qiáng)滾阿
買個(gè)幾包冰在冰箱想吃花個(gè)幾分鐘就可以享多方便
尤其是現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷,煮個(gè)熱熱的餛飩湯或是水餃吃整個(gè)都暖和了起來(lái)
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