【廣宣】【忠孝復(fù)興站美食】小農(nóng)鍋物(大安店)

我喜歡吃火鍋但享受的是三五好友一邊吃一邊聊天的熱鬧，有時食材、湯頭、食材都不是重點(diǎn)，重要的是人。BUT.如果一、兩個人吃火鍋，那這些條件就變得相當(dāng)重要，也就是說真想吃火鍋我會找像這樣個人小火鍋為主的店。而「小農(nóng)鍋物」更是我目前為止吃過最喜歡的個人火鍋，不管是店裡的用餐氛圍還是湯底、食材，甚至是服務(wù)都非常滿意。

行前我查了一下「小農(nóng)鍋物」的第一間店好像開在信義區(qū)的A11館，因?yàn)槭艿侥贻p族群的歡迎於是在大安區(qū)又開了第二家。

11點(diǎn)45分左右到店裡沒人，但12點(diǎn)一到一群人突然湧進(jìn)，不到20分鐘就全滿了..消費(fèi)的族群多半是年輕的女生為主。

小農(nóng)鍋物標(biāo)榜使用的食材都是和臺灣各地小農(nóng)合作的，所以每天店裡供應(yīng)的食材也不固定。

消費(fèi)者如果喜歡這些小農(nóng)的食材，也可以買些回家煮給同樣重視新鮮天然食材的家人享用。當(dāng)然，怕麻煩懶得煮來店裡吃是更方便。

除了當(dāng)季供應(yīng)的天然新鮮蔬果外，這邊也有一些日式可愛風(fēng)的餐具，其中又以「木器」為最大宗。

以前都不知這樣的乾燥玉米去那邊買，原來一個才100...當(dāng)然買了幾個回家拍照用XD。

店雖然開不久，但許多藝人、名人都來光顧過，而且簽名版用的是木製的托盤，超可愛的!!!

店裡日本文青風(fēng)的裝潢頗得我心，餐具也都帶著淡淡的日式輕食風(fēng)非常舒服，尤其是整體的視覺效果。

很有質(zhì)點(diǎn)的MENU，第一頁說的是開店的理想和堅(jiān)持，以及合作小農(nóng)的故事。

火鍋以個人火鍋為主，但配料方面可以單點(diǎn)，也有兩人以上的套餐(鍋還是一人一鍋)。湯底方說有基本款「昆布鍋」和「柴魚昆布鍋」，另外「豚骨蔬菜湯」(加30元)和「養(yǎng)生天麻雞湯」(加65元)。

最後我選了看起來有一點(diǎn)混濁，但喝起來卻意外清爽的「「豚骨蔬菜湯」。這湯有意思是初入口我完全沒有感到豚骨的滋味，反而是眼睛看不出來的蔬菜清甜相當(dāng)吸引「舌」，不過細(xì)喝幾口後大骨高湯的甜會慢慢煮出來。

搭配的沾醬有兩種，一是泰式風(fēng)味的醬，另一種則是松露醬油。

兩者來說泰式酸甜辣有層次，個人覺得沾肉類，尤其是海鮮最適合。

而松露醬油單吃有一點(diǎn)略鹹，不過用來沾食材味道比較單調(diào)的時蔬倒是頗適合，尤其是時蔬鮮甜跑出來前的醬油甘醇是很好的帶路引味「醬」。

這些醬料也可以在店裡買到，如果消費(fèi)者喜歡的話。

一般來說深層汽泡水都是外國的，但店裡賣的卻是臺灣的深層汽泡水。

好的，接下來回到餐桌。這一盤豐盛的菜盤絕對是目前為止我吃過火鍋店最豐盛也最愛的，種類多到數(shù)不清，而且好些是我見都沒見過，別說是吃。

其中這個看起來像蘆筍吃起來也像的食材我們是初次見面，帶點(diǎn)非常對我的味，超愛，比蘆筍還好吃耶!

然後這個我要是沒聽錯應(yīng)該是火龍果的「花」..煮熟後裡面的口感有一點(diǎn)像在吃金針花超特別。

可能是因?yàn)橛小柑鸩烁挂幌洛仜]多久湯就整個紅了.....。湯頭喝起來也比剛剛更多了蔬果的鮮味。

但不曉得是不是視覺影響味覺，一直覺得甜菜根的味道很重、很明顯，所以個人建議「甜菜根」最後再下比較好，除非你特別愛甜菜根的滋味(笑)，再則因?yàn)榇罅康氖吖麧L過大骨的味道就變得更淡，但也變得更清爽無誤。

套餐可以選一碗白飯、或是肉燥飯，米飯都是選用臺灣的良心米非常好吃，很接近日本的米，肉燥則偏乾不油膩。不想吃飯的也有烏龍麵和冬粉可以選擇。

肉類方面店裡「牛、羊、豬、雞」都有，但各自只有一種品項(xiàng)，另外也有臺灣人酷愛的海鮮。

最後我接受店員推薦選了來自彰化的「自由寶貝豬」，據(jù)說是店裡賣最好、最受年輕女性喜歡的肉品。

說實(shí)說這豬肉從油花的分佈到實(shí)際下鍋看起來都非常厲害，於是我大膽涮了個七、八分熟，甚至帶點(diǎn)微粉嫩。一入口是出乎我意料之料的微軟Q，肥肉的部份不油不膩口卻非常的甜，瘦肉的部份帶點(diǎn)需細(xì)嚼的咬勁，然後肥、瘦一起化在嘴裡，鮮甜的不得了。這豬肉不用沾醬就很好吃。當(dāng)然，沾點(diǎn)店裡的泰式醬更能提出這豬肉的美味層次。

另外我在手工花枝醬和墨魚漿中選了後者，端上來時是超愛可的盆栽造型!!!，然後別看它的容器好像很小，但其實(shí)份量比一般竹筒裝來的多。

說是墨魚漿但裡面吃的到整塊的蝦仁，Q彈帶著越咬越多的湯汁超鮮超甜，同樣適合沾泰式醬一起吃

好奇問了一下來店打卡送的「小卷」是什麼，於是....。

這也太大份了吧，是整整一大隻「小卷」...又Q又彈超新鮮的..只是太大隻又沒切真的不好咬XXD。

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最後的甜點(diǎn)是芝麻糊和手工餅乾。

其中這個芝麻糊雖然口感沒有我想像的濃、纏，但味道端非常厚實(shí)，甚至帶點(diǎn)芝麻油的香氣和討喜的未端苦，超好喝!!

小農(nóng)鍋物(大安店):臺北市大安區(qū)敦化南路一段190巷40號，電話:?02 2781 9900，營業(yè)時間:11:30-22:30

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