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原文完整食記：http://lexiewang.pixnet.net/blog/post/335828789
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今天要介紹的是一間尚在試營運的餐酒館，2016/11月才會正式營運，
是的姐又走在時代尖端了 該怎麼辦才好(苦惱)
地點位在中和，距離最近的捷運站是永安市場捷運站，但從捷運走過去也要走一小段路(大概10min)
我ㄤ在去的路程中偷偷在旁邊murmur : 好遠喔~什麼鬼的
結果離開的時候 他一臉微醺 開心得好像在灑花轉圈的模樣對我說「謝謝你耶
哈哈哈哈哈哈真是一個超靠北的人啊 姐平常煮飯做甜點給你吃也沒聽過你說一句謝謝你耶
不過可以確定的是 這間餐酒館真的會讓人愛上他
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你看 店門口就吸引長髮正妹駐足
先來看看菜單
竟然做精裝本!?
這2頁是酒單 餐酒館酒一定不能少 非常專業得帥哥店長同時也是負責調酒的調酒師
會殷勤得跟你介紹酒類
所以就算不懂酒 也可以請他們推薦
調酒價格約$200 我覺得還蠻平價的 且店長說他喜歡根據每個人不同的特性調不一樣的酒 不喜歡跟菜單上做的一樣!
哈下次一定要去讓他為我做一杯調酒
開胃菜選擇也蠻多樣的
而且我吃的三個 素質很優 預算有夠的話建議大家點點開胃菜
再來有些小菜 炸物等等
說真的看它們菜單照片與FB的食物照片 真的覺得店家有sense!!
有請專業攝影師拍過 拍的非常有質感!
還有烤餅 但是我真的小鳥胃 下次再去點烤餅
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義大利麵價位在$200~300多
也可以加價升級套餐
主餐: 有680 580 380不同的排餐 有副麵包湯品、沙拉與飲料跟甜點
說真的這樣價位真的算很平實 ? 小資族下班想要聊聊天吃點好的 也是負擔的起的
環境部分也讓人喜歡 燈光暗暗的非常放鬆
雖然沒有很華麗的裝潢 但是氣氛營造卻是很不錯 尤其是服務人員都非常專業又勤勞
時常會與客人聊天像是交朋友一樣?
這樣的餐酒館會讓人覺得非常舒服與放鬆 也會想要一來再來
雖然才試營運才三個月 但是在平日晚上幾乎坐了快滿
生意非常不錯 可能是四號公園周邊的餐酒館也不多 算是有做出了自己的特色區隔
吧檯也可以做 跟老闆們聊聊天也很放鬆
一坐下來 服務人員就問我們要不要氣泡水
馬上開了一瓶
餐前喝點檸檬氣泡水 清清嘴巴 相當fresh的感覺!
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美美的氣泡水 這可是LG G5拍出來的照片 真是要大大稱讚G5超強的拍照功能
(會不會離題離太大了一點)
套餐的湯品與麵包
湯是蟹肉奶油濃湯 我真的是一個非常注重湯品的人?
如果這種前湯都做得好 後面只有更好而已 一個湯品絕對可以看的出來店家用不用心在做餐點
這個濃湯真是獲得我滿分全壘打的讚賞
蟹肉不知道是烤過還是怎樣 總之香氣非常夠 ?逼出了蟹肉的鮮味 也使得肉質比較有口感
混在湯裡 非常的美味 我愛愛愛愛愛!
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沙拉 凱薩醬用得不手軟 醬比較濃郁
哈密瓜酸豆煙燻鮭魚佐紅酒醋 ?$380
這道是店裡的招牌前菜 煙燻鮭魚捲生洋蔥 但洋蔥有處理過所以並沒有嗆辣感
下面搭配得是哈密瓜 旁邊配上一些酸豆 在淋上紅酒醋
這道前菜口感與味覺非常多元 燻鮭魚比較鹹口味重 配上洋蔥增加爽口度 下面哈密瓜則冰冰甜甜的
酸豆與紅酒醋則又帶來不同的酸味 味覺上有點小衝突又繽紛?
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帥哥店長很懂酒 會頻頻來介紹 完全是追酒組的 對酒抵抗力弱的要小心此人啊! 哈哈哈哈
前菜先介紹我們喝氣泡酒 很可惜我跟我ㄤ平時不太喝酒 我不太有辦法講出一口好的品酒心得
但氣泡酒 味道比較清爽 很適合搭配前菜使用 相當順口好喝
店長說這支酒他自己也很喜歡 雖然產地不是法國但是品質很好?
特寫了倒酒的英姿
氣泡細緻 而且過了非常非常久?他的氣泡依然很多
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櫻桃起司羅馬番茄沙拉左紅酒醋 $160
這道前菜非常好吃 擄獲我跟我ㄤ的心
上面起司口感滑順 下面有清甜的番茄?完全沒有討人厭的番茄菜味!
中間夾的一片甜羅勒適時的增加一點辛香味 配上紅酒醋也有點微酸微甜
是一道令人難忘的冷前菜
冷前菜來張合照
值得誇獎的是 連盤子都是冰冰的
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看看 店長又在別桌追酒了!
雖然說他是追酒組的 但人很親切又專業 一點也不覺得被推銷的感覺 默默的就被洗腦了好想多喝個兩杯
我ㄤ發現了他的餐具 也有刻上There的店名耶 很用心
主廚特製醬汁香煎牛肋條 $280
這是後來加點的熱前菜 牛肋條用梅林醬油與伍斯特醬油一起炒的 還有撒上一些香料
味道濃郁微酸微辣 超適合下酒 牛肋條本身肉質比較有嚼勁 我ㄤ也大愛這道
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要進入主餐的排餐了
他們的肉類是採用舒肥法 (低溫真空烹調)
現在餐廳用舒肥法處理肉類真的越來越普遍了啊!
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爐烤私房BBQ風味豬肋排佐芥末洋芋泥 $580
菜單寫左洋芋泥 但來的時候是附薯條 因為還在試營運期間 店家可能都還在根據反應調整菜單
菜單以及價格以現場為準喔!
豬肋排的醬汁 都是主廚自己調製的
酸味與甜味都很明顯 相當入味 肉質也很嫩 很容易骨肉分離 我自己是比較喜歡甜一點得BBQ醬 這個豬肋排覺得有點偏酸
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美國Choice低溫烹調無骨牛小排左主廚私房醬汁 $680
舒肥法處理的牛排 真是沒有不好吃的道理 低溫烹調需要4~6小時 再拿來出來煎到外皮焦香 熟度大約是7分熟
牛肉本身相當的原味?
桌上有胡椒與海鹽讓你自己沾
切開粉紅色的肉質令人相當滿意
表皮也煎得很好 香氣十足
而中間肉質軟嫩
是不是很美的粉紅色啊!! 令人食指大動
旁邊配上一些烤蔬菜與番茄還有一些薯泥 蘆筍好好吃~
還有一些些的生菜 (其實覺得生菜沒必要 因為前面已經有沙拉了)
配菜可以再換別種
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是的肉類要上之前 令人又愛又恨的店長又來介紹紅酒了
吃比較重口味的肉類 就要配一點紅酒 因為我們真的都不太懂酒 就由他推薦
他推薦的是酒單上面也有的?恩圖拉堡精選蘇維翁紅葡萄酒 (一杯$200)
這紅酒也真是不錯 完全不澀 (寫得很爛我知道 我知道 但我真的不會喝酒!不要逼我!!)
至少不澀又順口的紅酒對我來說已經好棒棒~
再來邪惡的肉類兩張~
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最後竟然還有甜點跟飲料耶
但我們實在太撐 酒又喝了好多杯 為了不要浪費食物就請店家不要上飲料了 沒有拍到照片我該死我該死
甜點選擇有三四種 選擇經典不敗的提拉米蘇 以附餐蛋糕的品質來說算OK了 還幫你畫盤子 是不是很古椎~
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結論
最後就以一個空空的酒杯作為結尾
來享受不管是一個人還是兩個人還是一群的微醺小時光吧!
食物製作是相當用心且有水準的 盡量以健康的方式的烹調食物
另外必須大大稱讚服務態度非常好 讓你賓至如歸 可以放鬆的卸下一天的疲憊 喝喝小酒啖美食
我絕對願意再訪
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*本文為Bistro There 餐酒館邀約體驗文，內容為真實用餐心得請安心觀看*
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Bistro There 餐酒館
地址：新北市中和區安平路109號
電話：02 2929 9868
可刷卡
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