Item: 吳留手串燒居酒屋 (本店)
Rating: 4.45
Author: 魔力獅子王

吳留手 ? ? 串燒。居酒屋

地址:?臺北市中山區八德路二段312巷13號

電話:?（02）2776-1008

營業時間:?18:00~01:00 周一公休

價位:每人低銷五百

話說，魔力獅子王很久沒跟大學的社團同學見面吃飯~打屁~哈拉了，

2個禮拜前特地約好今天的時間（下班後），來到這一家粉多人都很推薦的日式燒烤居酒屋【吳留手】

上班族有了家庭要出門實在是很麻煩，好不容易抽出時間跟著些老朋友聚聚，

話說前幾天是魔力獅子王生日還有另外一位美女生日，就當作慶生的藉口聚會吧。

我們約在八德本店，查了一下資料，開了4～5店，

我們約了6點半，時間到了，大家才姍姍來遲，差點被老闆delete掉

一到店家的門口就很有日本居酒屋的氛圍了，進到裡面的布置，帶著日本味道，到處都是還有很多款日本酒。

居酒屋，最多當然是擺酒囉

先看看菜單吧，有串燒、冷物、炸物、主食/湯品、飲料、啤酒、利口酒、清酒/燒酎(燒酒)

有些串燒是店家推薦必點的，就是菜單上面出現『◎』，

魔力獅子王吃過後，如果個人感覺不錯，每一道菜會給他加上1~3顆★★推薦喔

首先，擺在桌上，是店家招待的一盤毛豆，毛豆就像花生，等著菜上之前的餐前小點，可以閒嗑著，邊聊天

既然來到串燒居酒屋，當然是要點酒來喝

我們點了黑麥生啤酒（＄130）、生啤酒（＄130）、紫蘇梅燒酒（＄180）

大家都覺得黑麥有點偏甜，紫蘇梅喝起來有梅酒感覺

日式的串燒不會太油膩、也不會烤焦

◎明太子雞肉串? ＄120/2串（★★）

雞肉串上面附上帶著鹹味的明太子，千萬要把覆在雞肉上層的那層皮一起要咬下去，

醬油鹹味+明太子搭配雞肉的口感，再加上生啤，真是沁心脾胃開。

碳烤肥腸?? $200/份（★★★）

肥腸不會太油，也不會太膩，脆度剛好，不會咬不斷，魔力獅子王覺得這個肥腸應該有先滷過，所以味道有進去，好吃~~

◎塩烤七里香?? $100/2串（★）

七里香就是雞屁股，雞屁股算是油脂量很高的部分，燒烤起來會油油的亮光，不過這2串七里香有點乾乾，我笑說可能是春雞來著，屁屁有點小，就叫它『法式七里香』好了

松阪豬炒水蓮?? ＄130/份（★★）

先來點青菜，這個松阪豬+水蓮的結合，青菜的鮮綠以及軟嫩，搭配松阪豬的口感，很好吃~~

◎香烤中卷?? $320/隻（★★★）

長的像魷魚的中卷，就真的狠肥美，燒烤過後，肉質卻是很Q彈鮮嫩，不會很硬很難咬，搭配附上的美乃滋，有甜味也有鹹感，來上一口生啤酒，嘩~~好食

喜歡吃魷魚、中卷，魔力獅子王建議一定要試試這一道

◎一夜干午仔魚?? $320/隻（★★★）

外皮考的很粉酥粉脆，咬起來卡滋卡滋想的那種脆，

油質很豐富，烤起來撥開皮之後，裡面的魚肉泛著油光，

肉質烤的鮮嫩多汁（粉juicy），入口即化，而且沒有虱目魚那種小小的魚刺，非常適合怕魚刺的人

大家三兩口就把這條魚給扒光了

魔力獅子王也是大推~~~~~

【備註】

午仔魚為五百克以下的四絲馬鮁魚，更大的叫竹午、大午，

是高經濟價值的魚類，就跟白鯧差不多～～

產季在秋末到初春，以冬至前最為肥美（所以現在正是產季開始）

肉質軟嫩油質豐富，比一般魚脂肪含量來的高～～～

◎香烤柳葉魚?? $180/份（★★）

一盤共有6隻，嘟嘟好6個人，一人一隻

柳葉魚雖然小小隻，但是整個肉質很飽滿，沾點胡椒，很涮嘴~~

塩烤杏飽菇? $80/2串（★）

雖然是塩烤，不過魔力獅子王覺得菇類就是要有那種juicy水水的感覺，太乾了，像是在咬乾掉的百頁豆腐

◎塩烤松阪豬?? $130/2串（★★）

說到松阪豬應該是通人知的好物，重點是牠的油脂分佈均勻，又不會像豬五花那麼油，

鹽烤無骨牛小排? $200/2串（★）

鹹味適中，牛肉軟嫩，推！

牛小排厚實但不老，咬起軟嫩肉感卻十足!沾點鹽會更為好吃!!!!

酥炸雞軟骨?? ＄150/份

雖然是雞軟骨，但是個人偏愛像日本一樣，切得再細小一點的，包覆著雞肉或麵粉烤過或炸過，吃起來的那著咬勁更好

蛤蜊絲瓜?? $120/份

絲瓜甜度還夠，不過蛤蜊太小顆了，吃起來不過癮，這樣一盤有淡薄阿貴~~（這個應該去百元小炒吃，比較劃算）

◎帶皮玉米筍?? $80/份（★★）

玉米筍就整支小小隻，帶點甜味，沾上盤子上的鹽巴，會對舌頭產生那種甜味的誤解，就是好吃

（就好像小時候吃西瓜，沾上一點鹽巴，西瓜就更好甜更好吃了，感覺舌頭的味蕾很好騙～～）

撥掉玉米筍的外皮，留下的這些玉米鬚鬚，是可以吃的喔

韓國人曾經推出玉米鬚水，完全是可以消水腫的精華，這個女生就知道

◎培根捲鮮干貝? $260/2串（★★★）

培根有點鹹鹹的，薄片烤的很舒脆，捲起來包裹著嫩質的干貝，入口，就是心串串心蹦蹦臉兒紅，都是為了妳，好吃~~~不過一串一下下就沒了

西班牙伊比利豬(限) $280/份（★★）

限定版西班牙伊比利豬肉，最大的特色是含核果香的油脂香，而且沒有腥味，不過，魔力獅子王第一次吃到，沒有真正的去感受。下一次要認真的品嚐~~

【備註】摘自GQ：夢幻「伊比利豬」終於來臺！GQ剖析美食全攻略

http://www.gq.com.tw/life/food/content.asp?ids=21814&iPage=2

就是那股特殊核果香
伊比利豬之所以特別，有幾個重要原因：首先，它必須是特殊的伊比利亞豬種，若要成為最高等級，品種純度必須達到75%以上，才容易蓄積脂肪，在風味上占優勢。伊比利豬另一個重要賣點，是強調豬隻食物中的橡果（bellotas），因為長期食用橡果，豬隻會長出略帶乳黃色的油脂，肉質會帶有細緻核果香，吃來也不見歐美豬肉中常見的動物腥味，這也是伊比利豬和世上其他豬種之間，最大的優勢與差別。

◎明太子白醬烏龍面?? $180/份（★★★）

沒想到烏龍面搭配白醬，上面妝點著紅色的明太子，整個擺盤就是一個藝術品，

一口沾著白醬再沾上明太子的的烏龍麵，很爽口～～推推推~~大推

鮮烤大蝦?? $180/2隻（★★★）

蝦子蠻大支的，看不出是明蝦還是泰國蝦，肉質很Q，烤的火候剛剛好，沒有把肉烤壞了，蝦殻如果不是太厚，魔力獅子王會一起嚼一嚼吃下去

這才是生活

很喜歡這吧臺的位置耶，除了可以享受廚師燒烤的過程和食物燒烤散發出來的撲鼻香氣

另外就是有種日本人下班後，同事一起去去居酒屋喝一杯、吃點東西再回家的感覺

這就是生活

來喝一杯ㄅ

地址:?臺北市中山區八德路二段312巷13號

電話:?（02）2776-1008