Item: 折田菓舖
Rating: 4.
Author: 斑比

臺北東區(qū)新開設(shè)了一間折田菓舖，靠近捷運忠孝復(fù)興站與大安站間，是日本的折田主廚以自己姓氏開設(shè)的甜點蛋糕店，甜點是清爽不膩口且細(xì)膩的日法風(fēng)格，像是水果千層蛋糕、抹茶蛋糕捲、戚風(fēng)蛋糕、常溫點心等，還有寬敞舒適的環(huán)境，往後來東區(qū)吃下午茶時又多了不錯的選擇。

此篇原文連結(jié)：折田菓舖日本師傅的水果千層蛋糕-臺北東區(qū)蛋糕店下午茶忠孝復(fù)興站美食 - Banbi 斑比美食旅遊

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新開幕的折田菓舖，原先叫「Patisserie MASAHIRO」，一開始只有以接單後在士林捷運站面交為主，以前曾吃過折田主廚製作的圓頂幕斯、夏洛特蛋糕、檸檬塔、栗子蒙布朗、鹽味焦糖慕斯，對於其細(xì)膩、清爽的風(fēng)味感到很喜歡，便將他們的甜點拍攝與撰寫在我個人著作《祕密的甜點家》內(nèi)。

相隔一年多後，折田主廚以自己的姓氏開設(shè)了甜點店「折田菓舖」，這讓原本十分想念他甜點的食客們，終於可以一解相思了。

折田菓舖店面是簡約白淨(jìng)的風(fēng)格。

擦得乾淨(jìng)的蛋糕櫃內(nèi)擺放許多甜點，就像寶石一樣閃爍著光芒。

折田菓舖的蛋糕部份來說比起一般甜點店來的大一點，讓我想起之前在東京的a tes souhaits、RYOCO也是份量較大些。

在蛋糕外圍的包裝紙上，也很用心地印上了LOGO與店名折田菓舖。

在桌位區(qū)旁可看到飲料與甜點準(zhǔn)備的工作區(qū)，上方掛著日式布簾，一旁白色的牆面結(jié)合木質(zhì)裝飾，細(xì)節(jié)中都透著些日式風(fēng)味。

寬敞的桌位區(qū)，還有後方牆面上美麗的乾燥花，讓整體氛圍更好。

折田菓舖招牌水果千層蛋糕單點$180 (若搭配套餐，一飲品+一蛋糕=$300，試營運後不知是否會調(diào)整)

千層蛋糕餅皮雖不是極薄型，但口感軟綿柔嫩，帶有淡淡的蛋香，夾雜了香蕉、奇異果、草莓等水果外，還有香甜滑順的香草卡士達醬，風(fēng)味不膩又很順口，挺不錯的！

套餐的茶飲可以選擇伯爵茶、焙茶、玄米茶、煎茶、青森蘋果汁、橘子汁(日本產(chǎn)地)，我點選了焙茶，芳香順口雅緻，搭配甜點十分合適。

京都小山園抹茶蛋糕捲? 單點$170 (若搭配套餐，一飲品+一蛋糕=$300，試營運後不知是否會調(diào)整）

蛋糕捲口感Q軟，內(nèi)有包覆清爽的鮮奶油與抹茶醬、紅豆，抹茶風(fēng)味不重，是淡淡的抹茶香氣。