阿邦最近和我發(fā)生許多事,他在善化的燒烤店似乎遇到許多挑戰(zhàn)。
御品川就位在他的店附近,某日中午我就約他和叫哥來這裡吃飯聊天。
店旁就有個很大的停車場,這點(diǎn)在善化很難得,業(yè)者有心在經(jīng)營。
一進(jìn)門,有個美女店長笑臉盈盈的過來介紹餐點(diǎn)。
店裡的風(fēng)格是略帶中式古典風(fēng)的麻辣鍋店,桌數(shù)不少。
店裏有「包廂、外場半包廂、開放區(qū)」
菜單:
這裡的菜色命名有的相當(dāng)有趣。
美女店長說這裡的麻辣鍋湯頭採用「豬大骨+中藥」熬制,使用濾油機(jī)濾湯,屬於無油清爽湯頭?。
我們點(diǎn)了鴛鴦鍋。
鍋底先上來,麻辣鍋的湯我稍微喝了一下,果然沒什麼油,略帶中藥風(fēng)味的清爽辣湯,另一邊是柴魚清湯。
鴨血入味,凍豆腐也和一般半成品不同,感覺像是自己用一般板豆腐切塊而成的口感。
醬料:沙茶自製的,有厚重花生香氣,另一邊是洋蔥醋。
老規(guī)矩:菜上來了再拍
豬油拌飯:油膏味道不錯,私心認(rèn)為再加顆生蛋黃會更好。
烏梅汁鐵壺... 是南方鐵器,沉重厚實(shí),我們要了一些冰塊來喝烏梅汁,濃香沉酸,容量還不少。
頂級和牛雪花牛:油花不錯,厚度也比一般的火鍋片厚,接近燒肉片的厚度,甜度高。
松阪豬:涮起來很脆。
綜合盤:魚包蛋、香菇丸、蟳味棒、小黑輪。
雙脆盤:黑木耳與玉米筍的拼盤,的確都很脆沒錯。
綜合餃:燕、蛋、魚三種。
菇類拼盤:有香菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇
花枝漿的品質(zhì)不錯,可吃到花枝肉塊。
龍鱈芝心~這個比較少見說...
牛滷盤:有牛筋和牛肚,魯?shù)娜胛叮懿诲e。
老皮條:是老油條和豆皮的綜合盤,命名有趣 。
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【臺南市-善化區(qū)】御品川麻辣鴛鴦火鍋?
臺南市善化區(qū)民生路359號,(06)5832178
營業(yè)時間:週一~五 晚上17:00~01:00
假日(六、日、國定假日)11:00~01:00
店家臉書:御品川麻辣鴛鴦火鍋?