(年輕的老闆娘與老闆)
　










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　黃白小館 德國(guó)小吃
　地址：新北市中和區(qū)中安街234號(hào)
　電話：(02)2922-4088
　時(shí)間：11:00~22:00
　官網(wǎng)：http://www.yellowhite.de/
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　(店門口)

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　自巴獅子後總算又開了一家堪稱道地的德國(guó)餐廳，

　開在新北中和永安市場(chǎng)捷運(yùn)站附近，主打臺(tái)灣人陌生的德式甜點(diǎn)。




　某天晚上小弟在附近慢跑臨經(jīng)時(shí)才發(fā)現(xiàn)這家小店，剛開幕不到一兩個(gè)禮拜，

　第二天下午抽空前去順便與老闆訪談一番。

　老闆娘是在柏林出生的臺(tái)灣女孩，2005年曾短暫來臺(tái)在師大念過中文，

　與同樣念餐飲科的老闆在一起好一段時(shí)間。

　某日在類似德國(guó)人闖天下的節(jié)目裡看到在臺(tái)獲得極大成功的溫德故事，

　決定寫信給他然後於2011年抵臺(tái)在溫德德式烘焙餐館裡工作一段時(shí)間，

　今年初離職後四月於中和四號(hào)公園周邊的中安街上正式自行開店。




　(走居家風(fēng)格的小桌)

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　餐廳命名為黃白小屋，為有所區(qū)隔所以主打臺(tái)灣較不常見的德式甜點(diǎn)，

　包括鬆餅(Waffeln)，薄餅(Pfannkuchen)及火餅(Flammkuchen)

　先試水溫點(diǎn)了以前在歐洲常吃到的德式薄餅，

　德文是Pfannkuchen，在奧地利則稱Palatschinken，

　選蘋果醬口味(Apfelstrudel)，一份要價(jià)NT.130，

　另外加點(diǎn)一杯德國(guó)家常飲料：Apfelsaftschorle(又稱Apfelsaft gespritzt)
　
　做法是將蘋果原汁與蘇打水或氣泡式礦泉水混合在一起，

　比例通常是一比一，喝起來特別爽口。(NT.80)




　(每天新鮮製作的德式蘋果醬，Apfelstrudel)

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　(蘋果氣泡水與蘋果德式薄餅上桌嚕)

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　沒多久點(diǎn)心上桌，煎得很美的德式薄餅呈現(xiàn)出淡雅的金黃色，

　上頭躺著老闆每天新鮮自製的蘋果醬與手打鮮奶油，

　手工打出來的鮮奶油口感鬆滑滿滿蓋在香草冰淇淋上，

　上頭淋上使用馬達(dá)加斯加香草夾自製的香草醬，

　再配上清爽微酸的蘋果氣泡水(使用德國(guó)Apollinaris愛寶琳娜天然氣泡礦泉水)

　如此講究的小點(diǎn)心讓人不用千里迢迢坐飛機(jī)也可以享受到正統(tǒng)的德國(guó)風(fēng)情，

　實(shí)在令人驚艷無比呀。



　(製作講究又道地)

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　(香草醬上可以看得到香草籽唷)

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　(微酸又富有滋味的蘋果醬)

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　(德國(guó)人常喝的蘋果氣泡水)

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　(老闆娘與老闆是男女朋友呢)

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BY GRD4 AND KUNI

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