說到吃辣,哪哪麻還真的挺愛吃辣的,

不過通常吃辣是一門藝術,

原文網址~

http://snyelena.com/17421/

好的辣讓你身心舒暢回味無窮,

太隨便的辣讓你隔天在洗手間唱菊花臺,

也就是為什麼有的人吃麻辣鍋以後都會帶著手機和馬桶談戀愛,

哪哪麻接到了一家開飯川食堂的川菜體驗,

這家聽說在臺北蠻紅的,

現在也到中壢Sogo八樓來開分店,

這就來試試他的品質如何吧!

本來嘛!哪哪麻對於川菜的想像是一種古老的,

餐廳會長的一副老式餐聽那樣,

一個貼著三合板上面有一些花紋的出餐口,

幾張摺疊式圓桌,

旁邊圍著一圈有著鐵架的靠背椅子,

沒想到在走近開飯川食堂的時候完全顛覆了!

這空間的長相也太時尚了吧!

窗明幾淨的純白色系,

掛著幾幅很有設計感的抽象畫,

然後還要漂亮的沙發(fā)椅,

看起來反而像是跑到王品集團旗下餐廳用餐,

而不是在一間川菜館呀!

而遠方吧檯後面那道彩虹吸引哪哪麻的注意,

在這一片純白色中他的出現很顯眼,

也讓整體空間感覺不那麼單調了!

果然是一家很時尚的川菜館。

打開菜單,裡面琳瑯滿目的菜色讓人皺眉,

你今天想吃哪一味呢?

每一道看起來都很有特色吸引人呀!

隨意拍個幾頁,剩下的自己去官網找吧!

哪哪麻發(fā)現他們連筷架都是辣椒,看起來還挺可愛。

上菜之前先上一鍋飯,

那鑄鐵鍋看來也挺先進的,

來這吃米飯肯定是少不了,

除非你有銅牆鐵壁般的舌頭,

不然不配飯會感覺很難過。

還有餐前先清清口腔味道的蔓越梅醋,

酸甜好喝而且很開胃。

第一道上的是新麻婆燒豆腐

特選四川郫縣豆瓣醬,

加入老酒與甜麵醬拌炒,

還有大紅袍花椒和辣油搭配,

便成了這道不一樣的麻婆豆腐。

這道的辣哪哪麻覺得普通,

以他辣中帶點甜的味道很是下飯,

而且豆腐口感頗嫩,

咱們同桌兩位男性可是配著它吃掉兩碗飯。

流口水雞也是味道比較清淡的一款,

上頭撒了甜甜的花生粉挺香,

讓整道菜的感覺更活潑了一點。

而底下那雞肉口感非常的嫩,

通常會在中菜館點到的雞八九不離十都是這樣,

軟嫩彷彿一抿就會化開的口感,

微微的辣中帶有花生粉的甜香,

是連女孩子都會喜愛的。

新夫妻肺片開始口味則是比較偏重了!

傳統夫妻肺片以牛肉為主料,

配以肺、心、舌等製作而成,

而今多以牛肉和其他牛雜不用肺片了!

開飯川食堂以特調醬料搭上辣油和花椒油,

再用全新刀法抓拌,

讓這夫妻肺片更香口感也更多元。

哪哪麻是覺得這新夫妻肺片味道香辣,

不過近來牙口不甚好,

(是說牙醫(yī)診所都不知道催幾回要健診了>"<)

這牛肉咬起來頗為吃力,

倒是牛雜香軟還蠻好吃的。

後面是重口味登場,

翻滾吧!肥腸,

光看上面滿滿的大紅辣椒就頗為怵目驚心,

底下藏著杏鮑菇和肥腸,

佐料還有蔥和蒜頭,

其實是很香又下飯下酒的一道菜。

仔細看看裡面還有八角提味,

這道菜的佐料怎麼看著還比正式食材還要多呀?

肥腸炒的香麻不辣,

吃進嘴裡滿滿都是麻的感覺,

而且滷汁也充分滲透進去,

除了下飯咱想單吃也不至於太過分。

聽說阿寶最近身體沒有很好,

哪哪麻也只好想辦法給他補補了!

聽說多吃辣椒可以氣血通暢???

其實重口味吃多難免想來點清淡的,

連鍋湯就是個好選擇,

用豬大骨下去燉到湯色變成奶白,

再加入五花肉片跟蘿蔔,

整個喝起來濃郁不膩又帶著蘿蔔清甜,

還有微微點綴的香麻,

不知不覺哪哪麻就喝了好幾碗湯去。

畢竟一餐下來總不能都是辣的吧!

咱又點了道新菜草莓子排,

是說大湖那邊草莓季瘋狂後就很流行草莓入菜,

這草莓子排一上桌就可以明顯感覺到濃郁草莓香氣,

果然非等閒之輩呀!

定睛一看原來用的是草莓乾,

吃的時候草莓香撲鼻但味道卻不是那麼濃郁,

就是酥炸過再加入醬料拌炒的子排,

肉的口感不是那麼明顯,咬著卻是挺香。

看著菜單哪哪麻突然想吃糖醋鱸魚,

想說也許久沒吃糖醋類了,

雖然好飽但還是點來吃吃看吧!

這鱸魚看起來還挺大一條,

先油炸過定型的外表彷彿還在水裡游呢!

鱸魚嘛!肉質就是那樣,

細緻中帶點嚼勁兒,

不過他是油炸過的你就不要期待會有多嫩,

外皮硬硬脆脆的很香,

那個糖醋的酸甜讓人忍不住又夾好幾筷子。

不過吃飯配飲料應該是常態(tài)吧!

通常川菜館給人的想像就是一個穿旗袍的妹,

很優(yōu)雅的把桌上那壺香片還是茉莉之類的倒入小杯子裡,

但是...你看看下圖應該就不是這麼回事了!

檸檬多到爆炸的爆炸凍檸紅,

就跟你說他不是一間傳統的川菜館了後!

這個飲料根本就不只是時尚,

還讓人想笑.....

一堆檸檬是怎麼回事?

這爆炸多檸檬的凍檸茶,

喝起來味道其實就是冰冰涼涼酸甜的檸檬紅茶,

檸檬香氣挺重而且不會太甜,

其實是不錯喝的。

另一杯是鮮柚金桔冰鑽,

有柚子香又有金桔的酸甜,

喝起來是一杯果汁,

然後...突然覺得今天的維他命C還挺夠的了!

鳳梨荔枝凍飲喝起來是以鳳梨味道為主帶有荔枝香的飲料,

從油水分離的程度來看是真的現打無誤,

裡面還有類似果凍還是愛玉的口感,

哪哪麻還蠻喜歡這杯的,喝起來酸酸甜甜很香。

還有一杯金萱茶,

因為水煎包老闆娘說要喝熱的,

就中規(guī)中矩很順口的熱茶囉!

哪哪麻覺得開飯川食堂會是個聚餐的好地方,

他們的菜基本上都是麻而不辣,

雖然吃的當下可能會汗涔涔而淚潸潸,

但其實都是辣在嘴巴,

本來嘛!哪哪麻是作好隔天會有菊花痛到天涯海角的準備,

可是竟然不會耶!天啊!這真是太神奇了!

而且店家整個裝潢設計很舒服,

不管是少人數吃飯或多人聚餐都很方便,

逛逛街想吃點辣的不妨就來這走走吧!

開飯川食堂(中壢店)

地址:桃園市中壢區(qū)元化路357號8樓

電話:03-4252808

營業(yè)時間:午餐11:30-15:00、晚餐17:30-21:30

（假日午11:00-16:00、晚17:00起)

官網:www.kaifun.com.tw/

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