別管大閘蟹吃到飽了，有聽過(guò)吸花香長(zhǎng)大的大閘蟹嗎？
臺(tái)中的便宜好餐廳多又多，真是讓住在其他地方的朋友忌妒又羨慕，
正是秋天蟹肥膏腴的季節(jié)，當(dāng)然是吃大閘蟹的時(shí)間，
著名chef蘇文進(jìn)，特別將臺(tái)中在地產(chǎn)的健康大閘蟹──「后里鮮蟹」，
結(jié)合在地食材與臺(tái)灣名酒，推出「金風(fēng)芋洛蟹知秋」，
套餐共5道得時(shí)料理佐以多種臺(tái)灣在地酒款，每一道都讓人允指回味。
老爺爺與小老婆先說(shuō)評(píng)價(jià)：千萬(wàn)不要放過(guò)喔(兩手比出大姆指)。
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這次的美食標(biāo)的在臺(tái)中福華1F_豪吧(臺(tái)中老饕好有福)
老爺爺與小老婆有事到臺(tái)中，朋友說(shuō)有「五星級(jí)的大閘蟹套餐」耶，
就趕來(lái)試看看。
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餐廳名：豪吧(H Bar)
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)安和路129號(hào)(臺(tái)中福華大飯店1F)
電話：04-2463-2323(吃大閘蟹一定要3天前預(yù)訂)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一~週日 10:30am~24:30am
簡(jiǎn)介：料理餐點(diǎn)，手工麵包、經(jīng)典咖啡酒品，
西點(diǎn)蛋糕、下午茶、健康茶飲果汁，
夜間放鬆酒吧型態(tài)。
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臺(tái)中福華大飯店交通接送服務(wù)：
臺(tái)中清泉崗機(jī)場(chǎng)接送服務(wù) 1,000/單趟
桃園國(guó)際機(jī)場(chǎng)接送服務(wù) 3,600/單趟
高鐵接送服務(wù)-臺(tái)中烏日站 1,000/單趟
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位在臺(tái)中福華1F的豪吧(H Bar)，
中午可吃大閘蟹、還有到此必吃的福華牛肉麵(後面會(huì)介紹)，
下午有下午茶、小點(diǎn)，
晚上是酒吧。
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MENU，「金風(fēng)芋洛蟹知秋」套餐NT$1680+10%，每日限量(需三天前預(yù)訂)。
已經(jīng)完全脫離一般人吃大閘蟹的概念，進(jìn)入金字塔頂端老饕等級(jí)了，
重點(diǎn)：價(jià)錢比一般飯店套餐還便宜！
而且用的不是大陸蟹，是臺(tái)灣健康養(yǎng)殖的大閘蟹，所以說(shuō)臺(tái)中人真幸福。
只提供到12/18，要吃要搶先喔。
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平常到這種餐廳吃飯，一杯酒至少要三、五百，
五道菜有四杯酒，再加上大閘蟹、精緻餐點(diǎn)、甜點(diǎn)、茶，劃算！
菜單如下，chef特別設(shè)計(jì)了搭配的酒，非常細(xì)心：
鮮魚蒸蛋佐洛神青蔬
／高山烏龍茶威士忌
埔里筊白筍湯佐手工羊肉餃
／埔里紹興酒
冠軍米燉新社養(yǎng)生菇佐百里香柚子醬
／原住民小米酒
后里鮮蟹、大甲芋香義式麵疙瘩
／金門高粱
南投水梨燉紅酒佐法式蛋黃醬
／東方美人茶
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「鮮魚蒸蛋佐洛神青蔬」，
主廚說(shuō)用了好幾百元一斤的放山雞雞蛋，
配上洛神花醬+橄欖油的油醋→青蔬沙拉，有水果的酸甜，
比一般油醋(巴沙米哥或紅酒醋+油)好吃多了。
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魚肉剝碎與雞蛋混合，再放回蛋殼裡蒸熟，
底下還有洋芋泥。
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蒸蛋上面還有鮭魚卵，
這道菜這麼清爽、鮮甜，要配什麼酒呢？
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配茶嗎？這是裝在茶壺內(nèi)的「高山烏龍茶威士忌」，
主廚的奇妙想法，泡好高山烏龍，加上威士忌，麥香+茶香+威士忌獨(dú)有橡木桶香，
若是朋友一群一起來(lái)享用，大家舉杯：「我們以茶代酒、也以酒代茶！」(昏頭？)
有梗。
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第二道湯品，「埔里筊白筍湯佐手工羊肉餃」，
用埔里筊白筍+土雞+...熬煮2小時(shí)的濃湯，光是聞到就滴口水了。
據(jù)說(shuō)餃子餡也是臺(tái)灣羊肉(好像是溪湖)，小老婆很愛吃這種義式麵餃，可惜一碗只有一顆。
這時(shí)候配埔里紹興酒。
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「冠軍米燉新社養(yǎng)生菇佐百里香柚子醬」，
女侍：「用烏日出產(chǎn)的冠軍米及新社的香菇特製......」，這道菜頭銜也太多了，
不過(guò)我們吃的這一盤少了「埔里孢子甘藍(lán)菜」，因?yàn)槲覀儧](méi)三天前預(yù)訂，
是一種超迷你的甘藍(lán)菜，比葡萄還小。
幸好之前來(lái)拍主廚帶路的時(shí)候有看到，等一下SHOW給大家看。
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冠軍米+主廚秘製葡萄柚醬，
米Q+米香，吃完還會(huì)口齒留柚子氣味，果然印象深刻。
搭配一點(diǎn)酸一點(diǎn)甜的原住民小米酒，清爽加倍。
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「孢子甘藍(lán)菜」就是照片裡綠色的小球。
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「后里鮮蟹、大甲芋香義式麵疙瘩」，
飽滿的膏黃搭配芋頭口味的義式麵疙瘩，
一杯金門高粱重拳出擊，又是大驚奇again。
重點(diǎn)出來(lái)囉，食材是在地后里養(yǎng)殖的健康大閘蟹+大甲芋頭，
大閘蟹採(cǎi)天然的方式養(yǎng)殖，
山泉水+海魚+臺(tái)中好天氣+努力的臺(tái)灣老闆→「親泉農(nóng)莊后里蟹Holy Share」。
絕對(duì)是對(duì)岸OX湖大閘蟹比不上的喔，一隻抵十隻。
後面的麵疙瘩也不可小覷，用大甲芋頭取代馬鈴薯，
蒸熟壓泥揉成口軟嫩的義式麵疙瘩，再用螃蟹的湯汁與蔬菜煮4小時(shí)，
也太搞剛，臺(tái)中老饕也太好命。(怨恨自已不是臺(tái)中人ING)
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餐後甜點(diǎn)「南投水梨燉紅酒佐法式蛋黃醬」，搭配東方美人茶。
原本這道甜點(diǎn)要用西洋梨，改用更香甜的臺(tái)灣水梨，還有貴桑桑土雞蛋，
吃起來(lái)多了些許脆的口感(跟西洋梨做甜點(diǎn)版本比較)，整體更濃郁更濃香，
甜點(diǎn)控的朋友200%不可錯(cuò)過(guò)。
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最後一張餐酒大集合，
有烏龍茶威士忌、小米酒、埔里紹興酒、高粱。
一餐四杯酒，不得不說(shuō)「誠(chéng)意十足」。
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臺(tái)中老饕都知道的福華牛肉麵，也是到豪吧(H Bar)來(lái)吃。
主廚說(shuō)，每天都要用上百斤的牛骨、牛碎肉來(lái)熬湯頭，一敖就是六小時(shí)，
又加甘蔗、紅米、水果、漢藥...因?yàn)椴牧铣杀鞠绿兀惶熘还?yīng)60碗。
每一碗都是牛筋+牛腱，牛腱免咬就爛，牛筋卻是出奇的Q+黏，像麻糬？
湯鮮甜、肉大塊，加一顆水波蛋，金賀呷！
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太有名的牛肉麵，不用我們多介紹，純粹貼出來(lái)給大家「痞乓」，嘿嘿。
如果愛吃牛肉麵卻沒(méi)吃過(guò)，就太可惜囉。
福華牛肉麵，NT$380+10%(2016年底價(jià)格)。
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豪吧(H Bar)也賣燉飯、義大利麵。
上圖是蒜香辣椒波菜培根松子義大利麵，NT$380+10%。
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算是很標(biāo)準(zhǔn)的義大利麵，
麵體Q中帶硬，培根鹹香、松子味、蒜辛，頗平衡。
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帶一下今年2016臺(tái)灣美食展，CHEF蘇文進(jìn)的主廚帶路，
臺(tái)中福華西餐蘇文進(jìn)主廚到后里抓大閘蟹，製作出濃郁、鮮美、讓人回味無(wú)窮的「后里鮮蟹、大甲芋香義式麵疙瘩」。
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大閘蟹達(dá)人，Jamie，有臺(tái)灣第一大閘蟹達(dá)人的封號(hào)，
澳洲雪梨大學(xué)化工碩士，卻回鄉(xiāng)養(yǎng)起大閘蟹，開創(chuàng)了親泉農(nóng)莊。
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親泉農(nóng)莊是一塊風(fēng)清水淨(jìng)乾的幽谷，
春天有蓮、初夏荷花、夏天布袋蓮，以及花開六月到十一月的野薑，
所以說(shuō)這裡的大閘蟹一路吸著花香長(zhǎng)大。
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親泉農(nóng)莊也是露營(yíng)趣的好地方，想要在靜謐的幽谷享受野營(yíng)之樂(lè)，
可聯(lián)絡(luò)：
后里蟹 HolyShare→www.holyshare.net
親泉農(nóng)莊露營(yíng)趣→www.kisswater.com.tw
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一片湖泉，正是臺(tái)灣大閘蟹的最好的養(yǎng)殖場(chǎng)，
在地的山泉水，Jamie每天從魚市場(chǎng)買回小海魚，飼養(yǎng)呼吸花香長(zhǎng)大的大閘蟹。
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Jamie經(jīng)過(guò)了9年的努力，終於養(yǎng)出不用藥、安全無(wú)虞的大閘蟹。
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肚子甲殼尖尖的是公的，圓的是母的(↑公的)，
Jamie說(shuō)9月吃公的，才有蟹膏吃；10月要吃母的，才有蟹黃。
挑螃蟹也有撇步，撈上來(lái)看牠的活動(dòng)力，活力旺盛的就是好蟹(HolyShare)。
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CHEF看到這麼好的蟹，馬上開心的跟我們介紹，
給臺(tái)灣饕客們最安全健康的大閘蟹，全程天然養(yǎng)殖，雖然比較小，但是保證100分喔。
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哎呀！臺(tái)中福華1F豪吧還有一樣?xùn)|西要介紹，
真是人老健忘多。
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不是bar後面有游泳池，晚上可以開泳池PART。
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是他家的烘焙坊，點(diǎn)心、麵包也是頗出名，
尤其是這一個(gè)伴手裡(↓)，到福華必買喔。
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光是盒子就很有特色，裡面更棒。
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各種迷你可愛小餅乾，一盒滿滿，開盒就開心。.
老饕來(lái)吃大餐，必買回家送人。
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「金風(fēng)芋洛蟹知秋」套餐NT$1680+10%，
每日限量(需三天前預(yù)訂)只到12/18。
餐廳名：豪吧(H Bar)
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)安和路129號(hào)(臺(tái)中福華大飯店1F)
電話：04-2463-2323(吃大閘蟹一定要3天前預(yù)訂)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一~週日 10:30am~24:30am
簡(jiǎn)介：料理餐點(diǎn)，手工麵包、經(jīng)典咖啡酒品，
西點(diǎn)蛋糕、下午茶、健康茶飲果汁，
夜間放鬆酒吧型態(tài)。
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親泉農(nóng)莊后里蟹 HolyShare
也是露營(yíng)趣的好地方，想要在靜謐的幽谷享受野營(yíng)之樂(lè)，
可聯(lián)絡(luò)：
后里蟹 HolyShare→www.holyshare.net
親泉農(nóng)莊露營(yíng)趣→www.kisswater.com.tw
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