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店家宗旨：
CHAMKAR 在柬埔寨文是指花園的意思，希望提供顧客在一個(gè)如花園的環(huán)境裡，
享受體驗(yàn)新的蔬菜料理，結(jié)合南洋風(fēng)味以法式料理的精緻，
讓顧客有健康的、滿意的用餐經(jīng)驗(yàn)，所有餐點(diǎn)皆不加味精，保持食材的原味。
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老闆是法國(guó)人，放棄原有的工程師工作，
投身蔬食餐廳的行業(yè)，曾在柬埔寨開(kāi)餐廳，
老闆娘是臺(tái)灣人，是一位親切風(fēng)趣的英文老師。
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座位有30個(gè)，店內(nèi)陳設(shè)簡(jiǎn)約，融入中國(guó)風(fēng)元素，從桌椅到餐具，都別具特色，
裝潢以橘灰牆面搭配大量柬埔寨風(fēng)格擺設(shè)，處處充滿南洋色彩。
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這座位好像情人雅座，非常浪漫。
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夫妻非常熱情有想法，沒(méi)有濃厚的宗教色彩，
基於健康和愛(ài)護(hù)動(dòng)物的理念，選擇蔬食飲食。
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（↓ 意外拍到帥老闆）
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店內(nèi)的裝飾品，大部分都有販?zhǔn)邸?/p>
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長(zhǎng)長(zhǎng)的樓梯通往那裡呢？原來(lái)是通往地下室的廁所。
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可想像這是廁所嗎？連廁所也能有這麼藝術(shù)浪漫，
走進(jìn)廁所內(nèi)，都可聞到花草薰香味喔！
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（↓ 左為男廁，右為女廁）
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（↑ 套餐菜單一）
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?柬埔寨料理，說(shuō)穿了就是融合越南和泰國(guó)，以南洋風(fēng)味為主，
?店家餐點(diǎn)採(cǎi)無(wú)蛋有五辛素，菜單上有標(biāo)示可不加蔥、蒜料理，全素者需事先告知。
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（↓ 套餐菜單二）
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（↑ 單點(diǎn)菜單三）
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餐點(diǎn)除了套餐外，還有單點(diǎn)部分，
也有為小朋友貼心準(zhǔn)備的兒童餐。
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（↓ 兒童菜單四）
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店內(nèi)也有玫瑰醋、烏梅汁及酒類飲用，
當(dāng)然素食者是不可飲用的，且喝酒不開(kāi)車喔！
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（↑ 大人餐具）
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給予顧客的餐具也不馬虎，竹草編織而成為桌墊，
簡(jiǎn)易的筷架、餐具架似乎是觀音石器，
如有帶小朋友來(lái)店家，人員也會(huì)貼心準(zhǔn)備兒童餐具。
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（↓ 小朋友餐具）
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柬式茄子 ＄220元
我們單點(diǎn)一份主菜，光看就很濃郁，
醬汁都把茄子吸附進(jìn)去，所以每口都很入味，
會(huì)讓人不知不覺(jué)一直配飯吃喔！
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我們點(diǎn)了一份主廚套餐，附有前菜、湯品、主菜、甜點(diǎn)、飲料。
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?（附餐前菜）柬埔寨婚禮
利用香醇椰奶、菇類、花生特製而成的沾醬，還有手工麵包四片，
以南洋風(fēng)味呈現(xiàn)的沾醬，加點(diǎn)生辣椒，後勁嗆辣非常棒，
原本以為沒(méi)啥特別，想不到非常讚！
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（附餐湯品）柬式湯
?這鍋份量十足，我們兩人都可以喝到三小碗，
盛湯的器具頗有古意，連握把也很有特色，
?利用香茅熬煮的湯，加入新鮮蔬菜、豆腐，口味很清甜。
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（主菜）風(fēng)味咖哩 ＄390元
利用咖哩葉、八角茴香、新鮮蔬菜，創(chuàng)造出獨(dú)味的口感，
?香濃溫醇的咖哩醬汁，與南洋風(fēng)味很接近，
一口飯一口菜，很快就會(huì)想再來(lái)一碗了。
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（附餐）糙米飯
?健康的糙米飯，對(duì)人體很好消化，且飯可以無(wú)限供應(yīng)喔！
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（附餐）手工甜點(diǎn)
無(wú)蛋有奶的蛋糕，搭配鳳梨，是老闆手工製做的甜點(diǎn)之一，
吃起來(lái)會(huì)有酸甜滋味。
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（附餐）熱茶
喝不出啥茶，不過(guò)在口中會(huì)有回甘ㄟ～?
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CHAMKAR 是間家低調(diào)的餐廳，從外觀看不怎麼起眼，且還開(kāi)在住宅區(qū)巷子內(nèi)，
異國(guó)情調(diào)與東方風(fēng)味，和整體的低調(diào)店面風(fēng)格形成強(qiáng)烈對(duì)比，
有點(diǎn)像柬埔寨被法國(guó)殖民的那段歲月，撇開(kāi)戰(zhàn)亂政治破壞，
店家風(fēng)味不錯(cuò)，氣氛也不錯(cuò)，能在幽靜的巷弄內(nèi)嘗到柬埔寨風(fēng)格的餐點(diǎn)，也是一種幸福。
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有興趣的朋友們，
加入我們一起吃喝玩樂(lè)聊是非。
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【延伸閱讀】
穗科手打?yàn)觚堻I。嚼勁的手打冷麵別錯(cuò)過(guò)?
?店名：CHAMKAR 蔬食
地址： 臺(tái)北市士林區(qū)忠誠(chéng)路二段50巷7號(hào)(蘭雅國(guó)中對(duì)面)
電話：(02) 2838-3400
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一公休
AM 11:30 ~ PM 14:30、PM 17:30 ~ PM 21:30
消費(fèi)方式：不可刷卡、須加一成服務(wù)費(fèi)
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