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我們沒(méi)有特別宗教信仰，當(dāng)初因?yàn)槠牌诺年P(guān)係，我們開(kāi)始吃百日素，
因?yàn)榕鲁藻e(cuò)，才開(kāi)始了解吃素的分別，
一般在臺(tái)灣的素食人口分為：
１、全素 - 蛋、奶、五辛植物都不吃
２、蛋奶素 - 植物五辛不吃
３、植物五辛素 - 不吃蛋、奶
４、鍋邊素 - 蛋、奶、植物五辛都吃，不吃魚(yú)、肉
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何謂植物五辛？
蔥、蒜、洋蔥、韭及興渠，
興渠又叫 (阿魏、阿虞、薰渠、哈昔尼、蕓臺(tái)等，產(chǎn)於印度）。
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久而久之，偶而也會(huì)找尋素食來(lái)吃，我們通常以蛋奶素為主，
過(guò)去吃素只是一般常見(jiàn)的自助餐普及，隨著許多人士的推崇下，
素食不再只有簡(jiǎn)單的自助餐供給，反而變得更多元化。
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您知道嗎？吃素也可以很優(yōu)雅的像吃法國(guó)料理嗎？
隱身於臺(tái)北民族國(guó)小後方的巷弄中，有著一家溫馨浪漫的全素餐廳，
店家堅(jiān)持純素、無(wú)奶、無(wú)蛋、無(wú)五辛，融合專業(yè)廚師的努力，
創(chuàng)造出多國(guó)料理的交融，採(cǎi)用新鮮食材，空運(yùn)有機(jī)純素奶油。
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其中主廚- 劉瑞和大師傅，從事廚藝工作30年，
不斷研發(fā)無(wú)蛋、無(wú)奶各國(guó)素食料理，
更是大愛(ài)臺(tái)常受邀擔(dān)任現(xiàn)代心素派的主廚之一。
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光是素食就可以區(qū)分好幾類，可見(jiàn)素食人口越來(lái)越多，
有時(shí)標(biāo)明為素食或蔬食店用餐，也是容易吃錯(cuò)，大致就是蛋、蔥、蒜的問(wèn)題，
因此進(jìn)入一家全素的餐廳完全不用擔(dān)心會(huì)吃錯(cuò)。
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（↑門口）
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入門的第一眼就讓我們驚豔，入口處花草扶疏，外圍布置很多植物、盆栽，
顯得綠意盎然，其中一隻鸚鵡最引人注意，因?yàn)闀?huì)不斷的吱吱叫。
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（↑店內(nèi)一偶）?
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店內(nèi)布置以暖色系為主，透著一股法國(guó)鄉(xiāng)村氣息，
善於利用歐風(fēng)飾品的裝飾，在每個(gè)角度營(yíng)造出浪漫的氛圍，
每個(gè)位子都有不同的氣氛，可以自行選擇喜歡的位子區(qū)。
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店內(nèi)有擺設(shè)二張大沙發(fā)區(qū)，女店長(zhǎng)看我們帶 Andrson ，
就請(qǐng)我們坐沙發(fā)區(qū)的位子，且位置比較寬敞，
對(duì)於有帶小小孩來(lái)說(shuō)，真的很棒！
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（↓沙發(fā)區(qū)）
瞧！他玩的不亦樂(lè)乎呢。
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造景的牆面，感覺(jué)就像是在湖邊用餐一樣。
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（↓店內(nèi)一偶）
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店內(nèi)雖然以南法風(fēng)情為設(shè)計(jì)主軸，卻混搭了很多美式鄉(xiāng)村風(fēng)的傢俱，
餐廳裡外的各個(gè)角落皆是美的化身，一點(diǎn)一滴都是女店長(zhǎng)的心力之作，
擁有海外社會(huì)學(xué)博士的學(xué)歷及長(zhǎng)年旅居各國(guó)的豐富經(jīng)驗(yàn)，
女店長(zhǎng)放棄世人眼中的不凡與卓越，排除萬(wàn)難經(jīng)營(yíng)這間夢(mèng)想中的餐廳，
如此優(yōu)雅浪漫的環(huán)境就這樣悄然誕生。
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（↓店內(nèi)一偶）
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介紹環(huán)境，就來(lái)看看店內(nèi)賣啥吧！
建議第一次來(lái)造訪，不妨試試燭光套餐，創(chuàng)意料理的表現(xiàn)，
從湯品、沙拉醬、前菜、到主菜，經(jīng)常都有不同的變化，
且每次光顧的您不會(huì)一直吃到固定的餐點(diǎn)，讓每次的用餐都充滿了驚喜，
這就是店家的用心，更代表主廚對(duì)料理的挑戰(zhàn)和精進(jìn)。
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（↓燭光菜單）?
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餐點(diǎn)有分套餐跟單點(diǎn)，菜單分為中、西式套餐，
價(jià)格多半落在360元左右，平日也有推出商業(yè)午餐，當(dāng)然價(jià)格就平易些了。
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（↓中式菜單）
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?我們選擇一份燭光套餐與中式套餐，先從燭光套餐開(kāi)始介紹吧！
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（燭光套餐附餐）水果釀
很小很小的一杯果醋，店家自製釀的健康酵素，採(cǎi)用十幾種有機(jī)水果，
濃度適中的酵素，酸甜滋味在口中綻放，對(duì)於促進(jìn)消化及幫助代謝特別有功效喔！
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（燭光套餐附餐）南瓜濃湯
由於這一陣子都常喝南瓜濃湯，已經(jīng)呈現(xiàn)麻痺狀態(tài)，
不過(guò)店家都是採(cǎi)有機(jī)的南瓜，所以絕不馬虎。
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（燭光套餐附餐）清爽開(kāi)胃菜
四拼精緻前菜，在視覺(jué)上就加分不少，由左上至右下分別，
１、錫箔紙包著清蒸竹筍 - 屬於清淡無(wú)味。
２、蘆筍果凍 - 沾醬為草莓醬汁，甜甜的好吃。
３、炒香菇 - 吃不出是用何種菇類？不過(guò)滿入味的。
４、臭豆腐 -?屬於稍微重口味的開(kāi)胃菜，吃起來(lái)就像吃臭豆腐，
配上小黃瓜絲與甜椒絲，非常清爽。
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主廚將這四種私房料理，處理各有其獨(dú)特風(fēng)韻，一點(diǎn)都不輸葷食料理喔！
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（燭光套餐附餐）麵包
外層酥脆的法國(guó)麵包塗上特製塔塔醬，乍看之下以為是焗烤方式呈現(xiàn)，
吃起來(lái)像酸黃瓜醬，不會(huì)太酸，有多層次的豐富味覺(jué)，卡滋卡滋，會(huì)一吃上癮喔！
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（燭光套餐附餐）花園沙拉
利用新鮮生菜與水果，搭配進(jìn)口油醋醬，
品嘗醬汁很爽口，不會(huì)過(guò)酸或過(guò)甜，加上天然的蔬果，呈現(xiàn)好滋味。
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（燭光主菜 + 主食）
主食為義式紅醬麵，說(shuō)穿就是利用大量番茄，調(diào)成的醬汁，
份量走精緻路線，味道還不錯(cuò)吃。
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主菜為墨西哥捲，餅皮酥脆，感覺(jué)吃餅乾一樣，
裡面包著多種菇類，帶著微辣，
搭配青花菜與番茄，可以去除嘴裡的油膩感。
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（燭光套餐附餐）甜點(diǎn)
純素的鄉(xiāng)村巧克力蛋糕，很難想像是用無(wú)蛋、無(wú)奶製作而成的，
加上有機(jī)純素鮮奶油，讓這素蛋糕更好吃了。
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（燭光套餐附餐）飲料
特調(diào)的花茶，喝起來(lái)會(huì)回甘，不知何種花茶調(diào)配的？
此款有咖啡因，可以跟主廚說(shuō)，將會(huì)換沒(méi)有咖啡因的花茶。
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（中式套餐附餐）小菜 + 主食
小菜三碟，主食五穀飯一碗（可再續(xù)），
五穀雜糧飯很好吃，上面還有加素肉鬆，非常下飯，
小菜雖然很家常，不過(guò)少了植物五辛調(diào)味，卻能吃出店家的用心與堅(jiān)持，
在這裡不論東方佳餚或西式料理，都會(huì)令人驚艷不已。
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（中式主餐）鐵板豆腐
沒(méi)看錯(cuò)，一次會(huì)上來(lái)二樣美食，右邊是鐵板豆腐熱呼呼的送上，
除了主角豆腐外，還有新鮮的蔬菜入鍋，喜歡重口味的朋友一定會(huì)喜歡，
左邊是蔬菜小鍋，湯底是昆布味增湯，陶鍋的湯碗下還有小火，
維持熱呼呼的溫度，重口味的鐵板豆腐，配上清爽的蔬菜湯，
在南法的浪漫花園裡與天然質(zhì)樸的美食中，嘟嘟好。
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（中式套餐附餐）甜點(diǎn)
一樣是無(wú)蛋奶的巧克力蛋糕，上面淋的是巧克力醬，
散發(fā)出巧克力的香醇，口感鬆軟而微甜。
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（中式套餐附餐）飲料
原本只能選紅茶、綠茶及咖啡，因?yàn)?Anderson 不斷拋媚眼，
讓我們免費(fèi)升級(jí)為水果茶，只能說(shuō)超讚的
不像一般用茶包泡成的水果茶，而是利用多種水果調(diào)成的水果茶，
裡面還可以吃到草莓喔！
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店長(zhǎng)說(shuō)：店內(nèi)會(huì)不定期在周末晚間有現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)表演，
舉凡豎琴、吉他、古箏、肚皮舞等皆有，不過(guò)我們剛好都沒(méi)碰上
?在這裡有慢食、音樂(lè)及浪漫的氛圍，可說(shuō)是物超所值，
非常適合家人與好友小聚的去處呦！
有興趣的朋友們，
加入我們一起吃喝玩樂(lè)聊是非。
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【延伸閱讀】
穗科手打?yàn)觚堻I。嚼勁的手打冷麵別錯(cuò)過(guò)?
店名：蘇菲花園
電話：(02) 2718-8373
地址：臺(tái)北市松山區(qū)民生東路四段75巷5-1號(hào)（民族國(guó)小後面巷子）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：每月第三週日固定公休
午餐：AM 11:45~ 14:30?
下午茶：PM 14:30 ~ PM 17:00 （限周二～週日）
晚餐：PM 17:30 ~ PM 21:30
消費(fèi)方式：不能使用信用卡
服務(wù)項(xiàng)目：精緻套餐、包場(chǎng)歐式自助餐、素婚禮素酒、純素?zé)o蛋奶素糕、團(tuán)體素食餐盒。
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