只要天氣一次就是熱騰騰鍋物聚餐的好日子！涮涮鍋、麻辣鍋、牛奶鍋、酸菜白肉鍋和羊肉爐我們家都還有N間口袋名單還沒(méi)清，但說(shuō)到薑母鴨，除了新莊月明、板橋鴨角炭燒和林家花園帝王食補(bǔ)之外，吃來(lái)吃去就三重萬(wàn)華和板橋長(zhǎng)江路的霸味薑母鴨，光板橋長(zhǎng)江路的霸味，大叔團(tuán)一年就去好幾次。不過(guò)去年在長(zhǎng)安東路薑母六三吃到紅蟳薑母鴨，感覺(jué)海鮮加薑母鴨湯頭特別鮮，今年還沒(méi)入冬意外在中和莒光路到的這間鴨味仔薑母鴨也很威，尤其是加了活蝦的湯頭愈煮愈鮮，然後招牌必點(diǎn)香酥尾椎讓人一吃成主顧，連配料的炸薑片都被秒殺。

?※鴨味仔食補(bǔ)薑母鴨-新中和莒光店※
地址：新北市中和區(qū)莒光路65號(hào)
電話：(02)2223-2050
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00~隔日凌晨02:00


去年底大叔團(tuán)在長(zhǎng)安東路薑母63嚐鮮的紅蟳薑母鴨，吃飽喝足食記放水流，雖然當(dāng)天鳥大叔喝茫了，但對(duì)這湯頭愈煮愈鮮的螃蟹薑母鴨印象還是很深刻。不過(guò)湯頭鮮歸鮮，用了好幾隻紅蟳當(dāng)湯底才堆積出這等鮮味，口袋真的要夠深，可能月初就要先約好，免得月底口袋已見底，今年換成鴨味仔的活蝦來(lái)增鮮，自然可以省一點(diǎn)。

※薑母六三串燒※(紅蟳薑母鴨冬季限定)
地址：臺(tái)北市長(zhǎng)安東路一段63號(hào)
電話：(02)2521-3563
時(shí)間：17:00~隔日凌晨2:00


其實(shí)出發(fā)前完全沒(méi)聽過(guò)這間鴨味仔薑母鴨，純粹當(dāng)成大叔宵夜酒趴來(lái)喝酒滴，鳥大叔沒(méi)想寫文也沒(méi)帶相機(jī)來(lái)拍照，全程用手機(jī)拍照打卡用，結(jié)果打完卡網(wǎng)友的反應(yīng)熱烈，甚至留言求食記，那就乾脆手機(jī)照片直接拿來(lái)用！鴨味仔薑母鴨食補(bǔ)這間中和環(huán)球附近的莒光店聽說(shuō)是新開店，店面寬敞附空調(diào)(門口還有二臺(tái)飛標(biāo)機(jī)！？)，而鴨味仔總店也是在人潮超可怕的霸味薑母鴨三重重陽(yáng)路總店附近，google網(wǎng)友的評(píng)價(jià)不差，說(shuō)不想在霸味人擠人，轉(zhuǎn)進(jìn)鴨味仔也是不錯(cuò)的替代方案。




鴨味仔中和店因?yàn)槭切麻_店，還在開發(fā)客源，現(xiàn)在拍照打卡有送鴨丸子、鴨血和豆皮三選一。



菜單上最厲害就是松江店和中和莒光店限定的香酥尾椎、香酥鴨頭和炸米血糕都是必點(diǎn)，直接劃上就對(duì)了~


薑母鴨的鍋底價(jià)位感覺(jué)跟霸味差不多，都是木炭燒熱，味仔薑母鴨湯頭不像霸味胡椒味偏重，喝來(lái)感覺(jué)比較像小時(shí)候喝到的那種，麻油、酒味、薑味和中藥材很平衡，二家口味不同，新式或老派鳥大叔都覺(jué)得好喝。


沾醬有豆乳醬和辣椒醬油，薑母鴨的標(biāo)準(zhǔn)配備。



麵線和鴨丸子都好吃，玉米特別甜，建議必點(diǎn)。






來(lái)這裡建議一定要點(diǎn)活蝦，湯頭會(huì)更添鮮味。這裡的蝦子都是活蝦現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撈，冰鎮(zhèn)凍暈後才把蝦子下鍋，考慮到價(jià)位問(wèn)題，也為了讓人人有蝦吃，這裡的活蝦個(gè)頭都不會(huì)太大，這樣隻數(shù)較多。




活蝦還可以作成胡椒蝦、鹽嗆蝦和蒜頭蝦，鳥大叔建議活蝦下鍋就好，因?yàn)槠渌南戮撇烁鼜?qiáng)。





喜歡喝酒的朋友，來(lái)鴨味仔必點(diǎn)的下酒菜就是這三道，聽說(shuō)鴨味仔的分店中，就臺(tái)北松江店和中和莒光店才吃的喔！香酥尾椎、香酥鴨頭和炸米血糕，其中尾椎附上的炸薑片也很好吃。



胡椒風(fēng)螺有特殊吃法，店家建議把螺肉挖出來(lái)之後，再搭配旁邊捲捲的胡椒香料一起吃。



不吃薑母鴨的朋友，也可以點(diǎn)羊肉爐或九尾雞，這天沒(méi)吃到羊肉爐(網(wǎng)友不建議點(diǎn)這個(gè))，九尾雞的湯頭走爽口清香路線，喝來(lái)有味順口，烏骨雞肉好吃，不過(guò)價(jià)位是薑母鴨的二倍多。

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※鴨味仔食補(bǔ)薑母鴨-新中和莒光店※(中和環(huán)球美附近食)
地址：新北市中和區(qū)莒光路65號(hào)
電話：(02)2223-2050
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00~隔日凌晨02:00

※薑母六三薑母鴨串燒※(薑母鴨冬季限定)
地址：臺(tái)北市長(zhǎng)安東路一段63號(hào)
電話：(02)2521-3563
時(shí)間：17:00~隔日凌晨2:00

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