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流星雨 推薦超適合秋冬進補的美味當歸鴨 -?鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店

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鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店位於新北市板橋區(qū)忠孝路182號，

此區(qū)餐飲店家匯集，非常的熱鬧，店面位於一樓，白底襯上紅黑店名，寫明餐食種類，簡單又清楚。

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我們造訪時生意正好，外帶內(nèi)用人潮不斷。

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門口的攤子可說是全店重心之所在，

香噴噴的當歸鴨就在這兒烹煮，白霧渺渺，香氣四溢啊~

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肥大的鴨子在香噴噴的當歸湯中滾煮……鴨肉吸收藥香互相融合成滋補又美妙的味道。

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出餐檯擺放著切好的鴨肉及各式配菜，店員們很有制序的各自行動，效率不錯。

沒有一般小吃店大呼小叫吵出菜點菜等問題XDXD

閒聊後才得知，原來年輕老闆曾待過王品，對於餐飲經(jīng)營挺有想法，

重返家業(yè)，將品牌經(jīng)營及流程sop注重衛(wèi)生等優(yōu)良概念一併導入。

像是只要斬切肉類等動作，員工一律戴上手套，衛(wèi)生這點做得非常好。

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店面不大，內(nèi)裡大約就坐個二十來人差不多，斑駁的磚牆設計呼應出鍾及美味老店的歷史感。

後方以粉色系為主，柔和的貼花及鴨肉營養(yǎng)當歸藥性等說明，又帶有彬彬文質(zhì)氣息，

這些設計都出於老闆之手……不愧是美工出身。

而多幅帥氣充滿速度感的重機照片，則是老闆的個人嗜好，為店內(nèi)注入一股活力。

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鐘及美味-斗六當歸鴨創(chuàng)業(yè)十多年，總店起於新莊四維路，

老闆父親苦心研究調(diào)配獨門中藥湯頭，

美味又價格平實，兼具滋補養(yǎng)生，大受客人的支持及喜愛，如今老闆加入經(jīng)營，

在板橋設立分店不到半年，已有諸多忠實食客支持，太厲害了。

店前店後都有餐具、菜單、調(diào)味料等提供自取。

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餐食種類主要以當歸鴨為主，有飯、油麵、麵線可選擇，小碗的鴨肉飯只要30元~

鴨腿飯、松阪豬肉飯是70元，百元有找，經(jīng)濟又實惠。

小菜類有松阪豬肉、豬心、鴨腿、鴨肉、下水等，亦有三款青菜可供選擇，從30元到70元不等，?

湯類有當歸清湯，可加入青菜、豬肉鴨肉等多種搭配，價格是20元到60元。

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鴨肉飯 ?小/30元、大/50元

滿滿的飯加上滿滿的細切鴨肉，油蔥的香氣濃而不厚重，

我個人其實對某些小吃攤的油蔥很不愛，會有油耗味，

但是鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店的完全不會，

是一種很清爽很直接的香氣，讓人食指大動，

跟老闆聊過才知道，店中使用的食材如鴨油、油蔥，

一定是親手自做，更不會直接購買外面的成品才有這樣的好味道~

鴨肉滋味濃郁，富有彈性，搭配粒粒分明的白飯大口吞下好過癮。

還有脆脆的黃蘿蔔及青綠四季豆，搭配同吃好爽口。

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無論是小碗的30元，還是大碗的50元，都很實在，份量超有誠意。

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接下來介紹最受歡迎的鴨腿飯跟隱藏版好料鴨肉片飯。?

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鴨腿飯 ?70元

鴨腿飯超受歡迎，幾乎每個客人進來都會點，但是也很常缺貨，

因為鴨子出鍋有一定時間，剛好錯過被點走就沒的吃啦~

我這個人吃雞鴨鵝，向來是挑胸肉，不喜歡腿肉過厚過Q之類的，我也說不清楚，

但是嚐了一口這鴨腿飯，驚為天人，皮Q肉彈，美味加倍，超級好吃~

難怪每個人進來一開如都點鴨腿飯，太正點了。

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隱藏版鴨肉片飯 ?80元

這道鴨肉片飯不在菜單上，可遇而不可求，跟鴨腿排飯都是內(nèi)行人才知道的私房好料，

白飯鋪上滿滿滿的鴨胸肉，老闆刀工真是厲害，切得厚薄整齊如一，

肉質(zhì)柔嫩，肉味香濃馥郁，肉汁滿溢啊~太美味了!!!

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店家用的辣椒醬很棒，切得略粗的蒜頭混著辣椒，又香又辣，好正點。

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最後補一張鴨腿排飯，當天實在是吃太飽了，只能遠觀不敢輕嚐XDXD

光從外觀就可以預想到皮的肥嫩度加上軟嫩腿肉的雙重享受…老公嚷著下次一定要去吃這款。

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當歸下水麵線 ?60元

滿滿的鴨雜及豬心，本來下水應該是用鴨心鴨腸鴨胗，

當天正好因為鴨心缺貨，所以改用豬心，用料好實在啊~

豬心超大一片，厚實而彈脆，鴨腸帶些靭度脆感，鴨胗脆脆的，口感好豐富，

而麵線的口感我也很喜歡，是比較紮實的，不會軟軟爛爛，吃起來很爽口。

當歸湯頭更是令人驚豔，很清爽很順口，卻有柔潤甘醇的香氣及滋味，

有點像是港式煲湯那種風味，就是經(jīng)過用心熬煮、注重火候才燉得出來的實在味道。

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當歸鴨湯 ?50元

一吃鴨肉，我被震撼住了，好香濃的味道，而且肉質(zhì)柔細軟嫩，出乎我的預料，

該怎麼說呢?鴨肉飯因為有淋上油蔥等，鴨肉本身的味道不是那麼突出，

當歸鴨湯的鴨肉就比較純粹是鴨本身的原味，當然，有芳馥的當歸等中藥香氣相互襯托，

整體的滋味是濃郁又圓潤，充滿深度的，湯頭喝起來真的好甘醇好順口，好好喝。?

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鴨屁股 ?20元/3個

可能是我們吃過的店家不夠多，

我好像第一次有看到賣鴨屁股的，立馬點一份給老公嚐嚐。

20元有3個真是便宜……而且每個都頗肥大，

老公說處理得很乾淨，吃起來彈性夠，鮮香夠味。

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松阪豬肉 ?70元

粉白肉片厚薄適中，搭配薑絲，份量很有誠意啊~

吃來軟嫩微脆，帶有彈性，嚐得到豬肉甘美。

另外也有當歸松阪豬肉湯的作法，想必又是另一番美好滋味。

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米血 ?30元

這是老闆特意從北港進貨的米血，質(zhì)地紮實又有軟糯感，好吃~

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燙地瓜葉 ?30元

鮮綠柔嫩，跟一般小店不同的是，上桌前會將水份甩乾，

呈半圓扣在盤上，淋上醬汁再美美送上桌，好吃也好看啊~?

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燙高麗菜 ?30元

高麗菜的品質(zhì)很好，

燙的熟度也是我喜歡的偏脆。

又去除了菜味，吃來清甜而脆，非常爽口。

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享受完平價超值的美食，真是太幸福~

最後一定要介紹一下店內(nèi)超可愛的店狗momo小朋友~

好白好乖好親人好可愛啊~還是蕯摩犬幼犬期，腳腳好壯，想必長大一定很健壯。

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鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店是間很棒的美味小店，

銅板價格，多重享受，從鴨肉飯到鴨肉湯及各項餐食，份量足又好吃。

而且對於食材品質(zhì)有堅持，像是鴨油油蔥都是自己製作，

注重衛(wèi)生，將烹調(diào)送餐標準化，再再都看得出來老闆真誠的用心與理想，

流星雨誠心分享推薦，秋冬進補就選這一味物美價廉的好料吧~

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店家名稱：鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店

邀約時間：2016年 / 11月

地址：新北市板橋區(qū)忠孝路182號

電話：02 2951 5510

營業(yè)時間 :?11:00-14:00、16:00-01:00（禮拜三公休）

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推薦餐點：當歸鴨，湯、小菜都好吃~

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