各位格友日安~

流星雨要大大家到臺北新開幕的?TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳

嚐嚐充滿率性創意，保有細膩美感，追求滋味平衡、圓潤，具有高完成度的主廚特色料理。?

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TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳 位於Hotel Relax旅樂序精品旅館2館一樓，

地址是臺北市中正區漢口街一段15號1樓。

綠字招牌與餐廳名稱相呼應，宛如深夜中熠熠發光的綠寶石一般。

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餐廳佈置時尚而優雅，天花板上吊著鐵鍊圓型吊燈，光線明暗恰到好處，

地板黑灰白相間的六角磚與六角型的餐廳品牌標誌相呼應，令人會心一笑。

桌上點著燭火，搖曳間光影晃動，營造出令人心醉的浪漫氛圍。

除了一般座位，亦有高桌搭配高腳椅，播放著慵懶的爵士音樂，

流露著些許隨興意味，朋友小聚吃些點心喝杯酒，感覺也滿不錯的。

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同時貼心提供置物籃，很方便。?

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從送餐區可以窺見忙碌廚房的一角及主廚年輕有為的帥氣身影，

主廚會視出餐情況與客人打招呼介紹菜色，言談間對於飲食頗有一番見地，

滿難想像這麼年輕就有這麼開闊的美食世界觀，這份理念也同樣呈現在菜色中，

結合中西義式料理手法，烹調出帶有異國風情又能勾起臺灣在地口味懷念感的美味餐點。

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晚間菜單以提供套餐為主，有少量單點菜色，

單人套餐價位分別為880元、1080元、1680元，

提供手工pizza餅配主廚特製沾醬、冷前菜、二款湯任選一、

熱前菜、檸檬手工冰沙及精選甜點。

依價位不同，880元可選擇義大利麵、燉飯、烤雞任一，

1080元可選擇烤魚或烤牛膝任一，1680元可選擇牛排、羊排任一。

冷前菜及熱前菜亦依價位調整可選擇道數。

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中午另有午間菜單，價格平實可親，披蕯看來很不錯，令人心動。?

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最近強推的雙人下午茶分享餐很特別，

跟印象中一般以甜食為主的下午茶不同，

以鹹食為主，有點類似於歐式配酒小點的概念，滿有趣的。

驚豔超值下午茶套組價格為 599元／2 位(以下資訊擷取自粉絲專頁，詳細價格請以官方粉絲專頁為主)

下午茶提供時間：2: 30 PM- 5: 30 PM

薄荷荔枝酒水果莎莎

西班牙櫛瓜鮮蝦tapas

法式時蔬鴨肉鹹派佐干邑蜂蜜辣椒紅醬

松露風味楔形薯條

義式雙層花生慕斯蛋糕佐比利時黑巧克力醬

搭配維也納頂級咖啡、德國有機花草茶...等任選 2 杯

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飲料單點，果汁、咖啡、茶飲、酒類皆有，餐酒一杯250元，價格滿合理的。

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入座時頗為舒適，溫暖的燭火，折疊如衣領般的餐巾，自然流露高貴感。

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我們當天享用的是1680及1080的套餐，

除主菜不同外，1080元套餐僅能選擇一道熱前菜，

1680元可選擇二道熱前菜，其他冷前菜、湯品、甜點都是一樣的哦~

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手工Pizza餅加特製沾醬

切成薄片，初入口脆而略帶嚼勁，

灑上香料加上海塩，鮮明的鹹及香，也嚐得到麵香，

搭配主廚特製的鄕村醬，有酸奶般的清爽及洋蔥香氣，很好吃很開胃，而且可以續盤哦~

鮮蝦干貝塔佐松露檸檬醬汁

干貝經70度溫燙，質地柔嫰，入口即輕盈鬆散，淡雅的甘味散發口中，

鮮蝦去殼，肉質甘甜有彈性，搭配的豌豆、番茄丁特地調整成相近的大小，

小細節處都有注意到，對於品質十分挑剔呢~

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酸檸干貝

色澤繽紛，美麗優雅，充滿春天氣息的一道菜式。

干貝加入檸檬汁，以酸化熟成的方式調理，

以干貝為主體，加入鮭魚卵、魚子等，強調出海之鮮味，

干貝嚐來軟嫩無纖維感，味道厚實濃郁，

搭配大量新鮮的水耕蔬菜及花瓣，像是雪豆苗、綠芥菜等歐式蔬菜，

糖果甜菜很有趣，紫紅漸層很美，吃來脆而微苦，風味十分特別。?

無花果很甜，是目前在臺灣吃過最棒的新鮮無花果。

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松露奶油南瓜湯

與一般南瓜湯不同，精心挑選日本栗子南瓜，

色澤濃黃，滋味甘醇而厚實，連皮帶肉搗碎燉煮而成，

松露油加細蒽，香氣馥郁，豐富滋味讓人一口接一口停不下來。

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義式珍珠麵蔬菜湯

以雞湯為底，加入火腿及多達十二種蔬菜燉煮，

湯頭清爽不膩，香醇豐潤，湯內蔬菜細心切成好入口的大小，

而且燉煮程度恰到好處，不會過於軟爛仍保有蔬菜清甜，

小巧圓潤的珍珠麵(Fregula Sarda)富有嚼勁，來自義大利薩丁尼亞島，

以小麥杜蘭粉製成，口感特別，十分有趣。

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脆皮煙燻鴨胸佐蘋果甜酒醬

鴨胸色澤紅潤，切成長方塊狀，

皮薄而脆，肉質軟彈紮實，稍一用力下壓就可切開，

焦炙煙煄味濃厚，愈嚼愈香，好吃，

醬汁中蘋果果粒香脆而酒香，苦中混著甜香，

原來是以茴香加入黑糖燉煮，才有如此成熟豐潤的圓滿滋味。?

這道不用說是當熱前菜，我覺得以口味來說當主菜都很棒呢~

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法式白酒炒淡菜+避風塘天使細麵

又是一道結合中西的創意菜式，

避風塘調味重點在於鮮明的蒜香，天使細麵細而有彈性，口感很棒。

淡菜肉質鮮甜有彈性，白酒香與海之鮮味完美結合。

最有趣的是細麵加上淡菜醬汁也很協調，好吃哦~

上方的芝麻葉實在是我的罩門，特殊的苦味及香氣，我怎麼樣都難以接受XDXD

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檸檬手工冰沙

杯緣沾上大量檸檬皮屑，不苦、不澀，有清新的檸檬香味，

與其說是冰沙，不如是說是雪酪更為恰當，

口感細緻綿密，入口即化，原來是採正統義式作法，

層層手工刮製，費心所以呈現出精緻的美好滋味，

搭配醃漬草莓片也是一大亮點，加入雪莉酒及紫蘇等，風味美妙。

使用的玫璃杯碗好美，個人對於這種會在桌上折射出美麗光影的器具特別有好感啊~~~

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原味美國肋眼牛排 ?1680元(套餐價)

肋眼牛排肉質紮實，因為油脂較多，所以一般建議烤得較熟約6、7分，

方能突顯出其濃郁豐厚，充滿油香的特色。

外層烤出交錯的炙痕，肉質柔軟而有彈性，油香及肉汁都十分豐沛，牛肉甘美展露無遺。

擺盤也很不錯，以深黑方型磁盤為底，宛若畫布一般，

上方是五顏六色的烤蔬菜如胡蘿蔔、番茄、蕈菇、櫛瓜、玉米筍等，

搭配細滑薯泥及南瓜泥，清爽可口又好吃。

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香煎小羔羊排佐紅酒腐乳醬汁

小羔羊排烤得稍為偏生些，肉質柔軟而有彈性，鮮味十足而無異味，

醬汁香濃馥郁中帶有微微甜味，加入在地的腐乳調味，

讓這道異國料理更為貼近臺灣人口味，搭配金桔更是畫龍點晴，

以些許的酸提昇出羊肉的鮮美。優質的食材加上高超的調味及烤工，表現絕佳。

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爐烤深海時令魚佐香檳奶油醬汁

使用上等鱈魚，肉質細膩鮮美，爐烤火候恰到好處，吃來鮮嫩柔潤而不過老，

搭配醬汁帶出細膩的香味與度，香濃滑順的香檳醬汁

一樣有搭配玉米筍、番茄乾，馬鈴薯泥、櫛瓜、菇類、紅蘿蔔等烤蔬菜。

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花生堤拉米蘇

這道創意甜點非常有趣，把臺灣代表性美味花生與義式堤拉米蘇結合，

花生奶醬香甜濃郁，糕點鬆軟溼潤，結合創意與令人懷念的古早味，

一旁的糖煮水果調味跟火候都很不錯，好吃。

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白酒果香豐富，酸度明顯，風格冷冽，帶有礦石後韻。

紅酒似乎有冰鎮，溫度較低，喝來橡木味重，甜度還不錯。

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流星雨好評食後感

TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳是間很棒的餐廳，

主廚充滿率性及創意，對於料理有著獨特而開闊的眾多想法，

對於食材品質及餐食滋味有著不可妥協的堅持，

在一道道美味又有特色的餐食中展現無遺。

從冷熱前菜到冰沙、主菜、甜點等，每一道都令人吃得好滿意。

午晚餐提供不同價位的選擇，讓食客可依需求自由選擇喜歡的餐點，這個作法挺好的。

針對同集團旅樂序各館住房旅客亦有提供好康優惠，非常劃算。

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流星雨報好康(詳情請參考官方粉絲專頁)

旅樂序各館住房旅客，至翡冷翠餐廳全時段用餐 9 折優惠，

晚餐時段更有精選雙人套餐 NT$2200~

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延伸閱讀

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品牌名稱：旅樂序精品旅館Hotel Relax Club

餐廳名稱：TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳

邀約時間：2016年 / 11月

地址：臺北市中正區漢口街一段15號1樓

電話：02 2375 9977

營業時間 :?11:30 - 23:00

官方網站：http://www.hotelrelaxclub.com/

FB官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/tuttofrescotw/

推薦餐點：每一道都好吃

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