近婉拒了幾家餐廳的邀約，而Moose A Maze是例外，
三個月前開幕，當時便已引起我的注意。
最早是網友們的分享，當時還是以餐酒館形式營業，
等我去的時候已轉為義式餐廳。
據老闆說，是為了怕打擾鄰居故出此下策。
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粉絲團訊息中確認能以自由意志撰文後欣然接受邀請，
晚間抵達永和中正路巷口內。
餐廳內動線規劃不錯，桌位少顯得空間寬敞。
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(巷弄間的麋鹿迷路)
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(門口的黑板)
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(用餐空間寬敞)
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用餐內容：
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凱薩沙拉(NT.220)
洋蔥清湯(NT.110)
蒜香牛筋牛肚義大利麵(NT.280)
水蓮燻鮭奶油燉飯(NT.280)
丹麥帶皮里肌豬排佐綠胡椒醬(NT.390)
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價位以中永和區來看稱得上偏高，不免放大檢視。
起初上餐速度慢了，連隔壁桌都在抱怨。
沙拉比預期好，不論鮮度或醬汁都是水準。
洋蔥湯味道或許過於單一與甜，但尚在接受範圍。
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(凱薩沙拉)
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(洋蔥清湯)
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豬排令人訝異！
首次品嘗來自丹麥的舶來品，
油脂美妙，豐腴卻絲毫不膩口。
外皮煎得微焦酥，混著適當的香料陪襯。
或許熟度仍未臻完美，但綠胡椒醬調得兼具個性與美味，
一旁配菜亦不惶多讓。
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(丹麥帶皮里肌豬排佐綠胡椒醬)
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(配菜)
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(丹麥豬意外美味)
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(油脂美妙)
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原來燉飯使用的是臺灣米。
問了老闆竟然是三好米，只是米種不詳。
以義式來說，收汁明顯不足，
不過我相當喜歡他們家香料的配置風格，具辨識度。
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(水蓮燻鮭奶油燉飯)
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(可惜收汁不足)
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Pasta可惜了，類似臺式家常麵的寬薄麵體剛好不對味，
熟度尚可，帶著彈勁與活力。
問題在於醬汁，完成度不足，無法順利融合麵與佐料。
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(蒜香牛筋牛肚義大利麵)
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今天吃的是應該是十一月的新菜單吧，
整體表現讓我對於主廚的來歷愈發感到好奇。
年紀輕輕，才28y，原來已待過W-Hotel與知名的168，
後來還曾任職食材達人徐仲擔任顧問的樂埔町，
難怪在排餐的擺盤與熟度掌控上有如此實力。
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