古咕手作關(guān)東煮
【地址】臺南市安平區(qū)華平路455號(Google地圖)
【電話】06-2930220
【時間】中午1130~晚上2330
【低消】60元/人
【網(wǎng)址】粉絲團(tuán)
【公休】每週二
【公車】14.19.77於健康二街口下車，步行約3~5分鐘。??
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? ? ? ? ? ? ??(詳情請依相關(guān)單位公告為準(zhǔn))
【停車】僅有路邊收費(fèi)停車格
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【吃關(guān)東煮日期】2016年11月
因?yàn)闈M常到華平路的自助餐買晚餐的，所以這一帶可以說是我家造咖一樣，當(dāng)然這附近開了什麼店小編都略知一二，前陣子就看到康乃心月子中心旁邊開了『古咕手作關(guān)東煮』，喜歡吃關(guān)東煮的小編當(dāng)時就約了老婆找一天來品嘗，就趁著帶小朋友去打完預(yù)防針的下午跑來覓食。
很簡單的門面，木頭櫃臺上頭還掛上了小木片寫上了食物名和價(jià)位，和我印象中的日本關(guān)東煮還滿像的，一樣都是木造外觀，一樣都是在微微涼的天氣來碗熱湯，不同的是這裡是在臺南。
關(guān)東煮給我的印象就是跟中盤商或是到賣場買食材就可以開店了，來用餐聽老闆介紹他們家才知道，原來他們家不太一樣，因?yàn)楸旧砭褪亲龊ｕr、丸類販?zhǔn)鄣模詫镀焚|(zhì)的要求算滿高的，而且有些食材是標(biāo)榜店家自製的，為了就是讓消費(fèi)者吃到不一樣的美食和不同的感受，把吃變成一種健康的享受，所以湯頭也標(biāo)榜天然熬煮。
櫃檯旁邊有點(diǎn)菜單和筆，直接寫完給老闆就可以囉！
看到這樣的菜單是真的有小小嚇到，因?yàn)楸緛硪詾橹挥匈u關(guān)東煮，來吃時才知道除了關(guān)東煮，還有炸物、燒烤、小點(diǎn)、飯.麵食、輕食、鍋燒、首推料理，關(guān)東煮最便宜的10元一份，很多的餐點(diǎn)都在百元內(nèi)，還有提供外帶超值便當(dāng)。
雖然是鐵皮屋，但是店家也有用心在裝潢上，保留了鐵皮和鋼架，桌子、吧檯使用了木質(zhì)色，牆上掛上小木片的菜單，現(xiàn)代感的燈飾，也有提供冷氣，店內(nèi)坐位都是四人座的，如果只有自己1人或2人用餐的，可以選擇吧臺位置，點(diǎn)幾樣餐點(diǎn)搭配清酒和朋友小聊一下也不錯。《未成年請勿飲酒 喝酒不開車》
『炒一夜小卷干(180元/份)』
澎湖的小卷很有名，大約在每年的5月~9月的這個季節(jié)是小卷的盛產(chǎn)季節(jié)，有些小卷會把它製作成一夜干，這道菜就是使用澎湖曬一天的小卷，再加入蔥、蒜、辣椒去爆炒，辣辣的口感超適合配飯或是當(dāng)下酒菜的，小卷很有咬勁，越咬越香。
『干貝海味飯糰(60元/份)』
店家自製的飯糰，米飯中包了干貝醬、龍蝦沙拉塑型去烤，沒有恰恰的外皮米飯吃起來軟Q，每一口都可以吃到海味。
『烤大甜不辣(50元/份)』
烤甜不辣根本就是小編的最愛，不管烤肉或是店家有賣甜不辣的都會來上一份，火侯控制的不錯，外皮酥脆但沒有焦黑，裏頭很Q，刷上的醬甜甜香香的，還撒上芝麻，就算放冷了還是不會影響到外皮酥脆感，但還是建議熱熱吃。
『蔬菜冷麵(80元/份)』
看到這道就讓我想到以前在外婆家外面的日本料理店，每次去小編都會點(diǎn)上一份冷麵，也因?yàn)閺哪菚r候起就愛上冷麵，將七味粉、蔥、哇沙米放入日式醬油中拌一拌，直接將麵條夾一小口放進(jìn)醬汁碗中，讓麵條吸附醬汁，吃起來QQ的麵條中帶著日式醬油的香甜味，也可以嘗到哇沙米的嗆感，超對味的。
『古咕海鮮派(70元/2入)』
有蝦子、花枝等料，炸的酥脆卡滋卡滋的，滿滿飽滿的餡料，滿真材實(shí)料的。
『手工包蛋黑輪(20元/份)』
四方型形狀的黑輪包入水煮蛋，外皮不酥，滿滿的魚漿和蛋香。
『古咕旗魚肉捲(60元/份)』
小時候常看外婆包，好像小時候在阿嬤家吃到的味道，裏頭包了魚漿和肉，沾上番茄醬最對味。
『黑輪(10元/份)』『米血糕(10元/份)』『三角豆腐(10元/份)』『魚豆腐(20元/份)』『日式黃金竹輪(20元/份)』『大根(15元/份)』『芋香丸(20元/份)』『泡菜丸(20元/份)』『魚包蛋(20元/份)』
一般好像吃到的關(guān)東煮都是料和湯是分開的，他們家是直接把料放進(jìn)湯中上桌，一來可以幫食材保溫，也不會食材遇到空氣乾掉，湯頭使用昆布、柴魚、海鮮、蔬果去熬煮，因?yàn)槌杀究剂繙紫抻枚危瘁u有關(guān)東煮醬和醬油膏搭辣椒膏，關(guān)東煮醬酸酸甜甜香香的，滿清爽的。
黑輪不會爛爛的有合我口味，關(guān)東煮當(dāng)然要點(diǎn)大根(白蘿蔔)，米血糕不硬很Q用純糯米製作，泡菜丸加入新鮮泡菜製作的，吃的到泡菜脆脆和微辣口感，芋頭丸包入大甲的芋頭可以吃到芋頭的顆粒。
老闆正在熬湯頭，就請老闆讓我拍一張，蓋子一打開撲鼻而來滿滿的昆布香。
最殘念的手作苦瓜封，因?yàn)橘u完了正在做，所以吃不到，下次有機(jī)會再吃。
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