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在桃園已有40幾年歷史的福利川菜，
2011年開創(chuàng)了開飯川食堂新品牌，加入了更為多元與創(chuàng)新的元素，
五年多來，在臺(tái)灣已有九間分店，今年11月15日在板橋遠(yuǎn)百中山店開了第十間分店，
開飯川食堂承襲老字號(hào)福利川菜的正統(tǒng)手藝，使用在地食材與獨(dú)家秘製醬料，
別於傳統(tǒng)的川菜館，裝潢形象更顯年輕與現(xiàn)代，招牌的開飯川食堂插畫更是有趣表達(dá)食堂內(nèi)的氛圍。
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文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
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開飯川食堂 延伸閱讀 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/211281190/
? ?本文為?開飯川?邀約文，內(nèi)文均為真實(shí)感受，請(qǐng)安心享用????
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開飯川食堂位於板橋遠(yuǎn)東百貨的13樓，由板橋捷運(yùn)站走過去，大約10-15分鐘的距離，
空間相當(dāng)寬敞舒適，簡(jiǎn)約木質(zhì)桌椅搭配明亮色系。
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新開的板橋遠(yuǎn)百分店座位相當(dāng)多，靠窗的位置視野相當(dāng)好，兩牆上也掛著有趣且細(xì)緻的開飯川食堂插畫。
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▼ 流口水雞 $320 / 小辣
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特選仿土雞，使用了雞胸與鮮嫩雞腿部位，
再淋上秘方特製的花生芝麻醬汁，和紅通通的辣油，
雞肉原味伴隨花生甜味與辣味，意外地口味非常融合。
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翻滾吧!!肥腸 $350/中小辣
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滷得相當(dāng)入味的肥腸香氣四起，酥炸外皮吃起來軟嫩且有嚼勁，
裏頭再加上杏鮑菇和開飯川食堂特製香料一起熱炒，小辣等級(jí)搭配上可無限供應(yīng)的白飯，相當(dāng)涮嘴。
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▼麻婆燒豆腐$260 / 中辣
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一鍋滿滿軟嫩豆腐和肉末，再加上點(diǎn)蔥花、大紅袍花椒和辣豆瓣醬，也是下飯料理，更有著層次胡椒香氣。
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?▼紅河水牛 $360 / 重辣
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使用開飯川食堂大紅袍花椒和陴縣豆瓣醬，搭配上特選牛肉片，
香氣十足，每一口都辣中帶勁相當(dāng)過癮，適合重辣喜好者。
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▼剁椒魚頭 $580 / 小辣
開飯川食堂使用剁椒和自製菜油與鰱魚頭一起蒸煮，魚肉份量不多，但肉質(zhì)相當(dāng)鮮嫩且?guī)е毕恪?/p>
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▼夫妻肺片 $320 / 小辣
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開飯川食堂相當(dāng)招牌的夫妻肺片，使用牛筋、牛腱、牛肚切片滷煮，
每一口都伴隨著麻辣紅油香氣，且口感都相當(dāng)美味，也是今日我們和朋友都一致稱讚的料理。
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▼連鍋湯 $320
湯底為使用豬大骨每日新鮮熬煮8小時(shí)，再加入薄薄香甜白蘿蔔，
和彈牙口感松阪豬肉薄片一起慢煮，份量也蠻多的，湯相當(dāng)濃郁且清甜好喝，相當(dāng)推薦。
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▼後記
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這次用餐，不小心六道料理都點(diǎn)到有辣的，但其實(shí)開飯川食堂菜單上，也是有很多沒有辣的料理，
建議可以做適當(dāng)?shù)目谖洞钆洌挪粫?huì)整頓餐點(diǎn)吃下來，味蕾都呈現(xiàn)著辛辣的狀態(tài)，
對(duì)於愛吃辣的人，開飯川食堂的口味，絕對(duì)非常過癮，
最後再來上一杯招牌飲品鮮柚金吉冰鑽，使用濃縮葡萄柚汁與檸檬汁酸酸甜甜搭配，
或是店內(nèi)獨(dú)家調(diào)製的紫蘇梅番茄冰沙，清爽綿細(xì)冰沙，有著微微番茄甜味，相當(dāng)特別且令人驚喜。
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飲品由左而右依序 ▼ 紫蘇梅蕃茄冰沙$130 / 鳳梨荔枝凍飲$130 / 爆炸凍檸紅$120 / 鮮柚金吉冰鑽$120
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INFO
開飯川食堂(板橋遠(yuǎn)百店)?
地址 :?新北市板橋區(qū)中山路一段152號(hào)13F (板橋中山遠(yuǎn)百)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 :?午餐11:30-15:00、晚餐17:30-21:30
(假日午11:00-16:00、晚17:00起)
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▲ 以上評(píng)論均為男子個(gè)人意見，僅提供參考。?
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男子的日常生活
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麻辣 延伸閱讀 /?
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