又到了久違的「雨神媽上菜」的時間了。
這次雨神媽又要變出什麼家常料理呢？
↓↓↓將將～～～↓↓↓
這次是要用4款口味的肉燥罐頭變出肉燥全餐，有肉燥飯、肉燥炒青菜、油飯、肉燥炒米粉。
而這次要分享的肉燥全餐主食材－4款口味的肉燥是由【阿春肉燥】提供的體驗品，口味有傳統(tǒng)味、正臺南味、清新香菇味、香辣味，所以並不是很死板的單一肉燥做到底，每道菜的肉燥口味都會擁有不同的風(fēng)味喔！
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【阿春肉燥】是由一對愛吃肉燥飯的夫妻創(chuàng)立出來的，老闆娘則是和我一樣是道地的臺南人，因為愛吃肉燥飯所以從南到北吃了上百間肉燥飯之後，萌生出自己來做更好吃的肉燥飯。
老闆娘曾在有機(jī)食品店工作多年，所以對食物有著更深一層的認(rèn)識，當(dāng)孩子出生後，因為老闆娘想給孩子吃最天然的食物，於是和阿春老闆開始研發(fā)最天然無添加的【阿春肉燥】。
經(jīng)過重重難關(guān)，在老闆和老闆娘迄而不捨地研究實驗中，研發(fā)出不添加防腐劑也能讓【阿春肉燥】可以常溫保存，從食物的源頭開始一一把關(guān)，嚴(yán)選飼養(yǎng)長達(dá)13個月的屏東黑豬，以及最單純的紅冰糖和非基因改造的陳年純釀造醬油，南部小農(nóng)的新鮮紅蔥頭，風(fēng)味絕佳的有機(jī)乾香菇…等等。
從黑豬肉本身就取得無抗生素和瘦肉精的SGS鑑驗報告，無塑化劑、無色素、無香精、無防腐劑、真空玻璃罐裝，真材實料，安全衛(wèi)生，品質(zhì)看的見。
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【阿春肉燥】經(jīng)由8小時的熬煮，當(dāng)日現(xiàn)煮裝罐殺菌真空，每罐180克，可常溫保存8個月（未開罐），開罐後需冷藏。
每個罐頭都會用不同的顏色來作加強(qiáng)標(biāo)示，清楚明瞭。
還有使用方法的小撇步提供給大家，超貼心的啦！
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好的…現(xiàn)在要開始正式介紹肉燥四味組囉！
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嚴(yán)選臺灣埔里有機(jī)冬菇，新鮮的黑豬後腿肉，刻意不加紅蔥，避免蓋掉香菇清新香味，薄鹽，薄醬油，慢火細(xì)燉8小時，入口即化，非常適合給想吃肉燥，又怕負(fù)擔(dān)的人享用。
※由於未加任何香精，只有淡淡香菇清香。
而這個口味…雨神媽就做成油飯。
個人覺得…以油飯來說算是比較不油膩的油飯，嘴裡也會聞到微微地香菇的香味，口感也並沒有因此減分，好吃！
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選用上等辣椒及花椒，慢火細(xì)熬讓辣椒的香氣出來，使用新鮮的黑豬後腿肉及新鮮紅蔥，搭配口感豐富的紅冰糖，及非基改傳統(tǒng)純釀造醬油，慢火細(xì)燉8小時，入口即化，口感綿密麻辣。
這口味就做成炒青菜。
個人覺得…這會比較適合嗜辣或是吃膩單調(diào)的炒青菜，想加點(diǎn)來調(diào)味的人。
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遵循古法臺南肉燥製作風(fēng)味，偏微甜的口感，更能帶出肉燥香濃的口味，使用新鮮的黑豬後腿肉及新鮮紅蔥，搭配口感豐富的紅冰糖，及非基改傳統(tǒng)純釀造醬油，慢火細(xì)燉8小時，入口即化。
這口味就做成炒豆芽米粉。
身為道地臺南人的我必須要說…真的不誇張！其實我並不愛吃米粉…原本拿著筷子還抱著猶豫的心及嚐試看看的想法，遲遲不動筷子吃…欠揍的是還想抓雨神弟當(dāng)打手代吃咧！但加入了這味肉燥之後，我居然因為很喜歡這個肉燥的口感而一口接一口地把米粉吃光光了！！！真的太神了！！！
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使用新鮮的黑豬後腿肉及新鮮紅蔥，搭配口感豐富的紅冰糖，及非基改傳統(tǒng)純釀造醬油，慢火細(xì)燉8小時，入口即化。
這味我和雨神媽就不打算做任何變化，想試試最原始的吃法。
這味的原始吃法與外面市面上買現(xiàn)成的肉燥飯便當(dāng)有著天壤之別的不會太油膩，很下飯！
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而雨神爸也多嚐試了一個吃法，加入稀飯裡調(diào)味，讓平淡無味的白稀飯增添一點(diǎn)香氣。
瞧～雨神爸吃得多開心啊！
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《這麼好吃又天然真材實料的肉燥要去哪裡買呢？》
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?阿春肉燥?
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