名稱：貍匠豚骨拉麵(臺中忠孝直營店)
?電話：0976-519257
?地址：臺中市東區(qū)忠孝路322-1號
營業(yè)時(shí)間：17:00-01:00(星期一~六)星期三公休
12:00-15:00 ?17:00-22:00(星期日)
消費(fèi)方式：現(xiàn)金
推薦度：
之前有注意臺中貍匠豚骨拉麵這家拉麵店，在烏日的明道中學(xué)附近，由兩位熱愛拉麵的年輕人一同創(chuàng)業(yè)經(jīng)營，拉麵的部分有分為日本口味跟臺灣口味，
因?yàn)槔I配料實(shí)在、湯頭美味醇厚，累積的不少好口碑，於是在臺中市東區(qū)的忠孝路上開了分店，也是老闆親自經(jīng)營的直營店喔！
貍匠拉麵的口味有分為濃厚的日本味跟臺灣味，都可以依客人口味需求下去調(diào)整，價(jià)格也相當(dāng)平價(jià)，
這天剛好跟朋友要去拍新時(shí)代的聖誕樹，我們就約在忠孝路的貍匠拉麵用餐。
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我們騎車到貍匠拉麵後，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到貍匠拉麵顯眼的招牌，外觀採穩(wěn)重的木紋質(zhì)感裝潢，門面的整體視覺很日式感喔。
門口的看板寫著每月推薦的限定版拉麵，這個(gè)月推出的是【南瓜低溫豚拉麵】。
南瓜跟拉麵的創(chuàng)意結(jié)合，讓人會想品嚐看看是會激發(fā)甚麼火花呢~
有時(shí)候內(nèi)用區(qū)客滿時(shí)，在外頭等待的客人有提供茶水可以解渴。
貍匠拉麵的大門口還有貼上用餐須知，餐點(diǎn)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，湯頭口味都可依照客人需求調(diào)整，感受得出貍匠拉麵對於品質(zhì)的堅(jiān)持。
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進(jìn)入後，已經(jīng)不少客人在享用拉麵，服務(wù)人員帶我們到座位後，開始介紹拉麵品項(xiàng)。
店內(nèi)的牆上有著貍匠拉麵產(chǎn)生的由來，因?yàn)橄矏劾I的熱枕，才能在短短時(shí)間內(nèi)累積好評價(jià)，陸續(xù)開了直營分店，讓許多人能夠吃到美味的豚骨拉麵~
菜單分為豚骨系還有魚介系，可多單點(diǎn)配料，另外湯頭濃度都一樣，只是分為臺灣口味跟日本口味，口味淡跟鹹、
添加風(fēng)味油跟不添加風(fēng)味油，皆依個(gè)人口味選擇。
豚骨拉麵只要150元，平實(shí)的價(jià)格實(shí)在讓人驚喜！
另外還有味噌拉麵、地獄拉麵、醬油拉麵、魚介沾麵、低溫牛拉麵，另外還有激推的大盛系列！
大盛系列配料有四片叉燒肉、一整顆玉子蛋、其他配料*2，超豪華配料感讓人躍躍欲試。
下方則是單點(diǎn)系列，選好想吃的拉麵後，填寫好桌號再到櫃臺結(jié)帳即可。
每桌旁邊放著調(diào)味料，右邊則是涼拌小菜。
朋友說在臺中吃拉麵，幾乎每家店家都會在餐桌旁邊附上小菜，脆脆的涼拌豆芽菜，爽口入味好吃，算是很開胃的一品小菜。
調(diào)味料的部分則是依照自己的口味酌量添加。
【豚骨拉麵大盛】$210。
一大碗超豐富豚骨拉麵，端上桌後讓人眼睛發(fā)亮！有著四大片叉燒肉、一整顆半熟玉子蛋、筍乾、木耳、蔥花，連麵條份量都直接升級！
以這樣的價(jià)格來說真的很實(shí)在呢~
滿滿的叉燒肉真是讓人口水直流，肉肉迷們的最愛！
【南瓜低溫豚拉麵】$220。
朋友說想吃看看限定版拉麵的口味，剛好選擇兩種不同拉麵可彼此分食。
南瓜低溫豚拉麵還特別加入的白色蔥絲，細(xì)緻透明的感覺增加了一絲美感。
獨(dú)家製作的低溫豚叉燒，顏色看起來粉粉嫩嫩，會讓人對低溫豚的口感跟風(fēng)味產(chǎn)生好奇心。
貍匠拉麵的叉燒肉真的很厲害，跟鏡頭蓋一比就知道很大一片，而且厚度不是薄薄到會透光的那種叉燒，瘦肉的部分顏色則是滷的均勻漂亮。
半生熟的玉子是拉麵必備的好夥伴。
店員推薦吃日本味拉麵搭配細(xì)麵，原本以為會是很細(xì)的那種拉麵，結(jié)果拉麵看起來麵條粗細(xì)適中，拉起麵條時(shí)還會沾附著底下濃醇的豚骨湯！
麵條的口感Q彈有勁，豚骨風(fēng)味相當(dāng)濃厚，卻又不會有太過的肉味，在口中散發(fā)滿滿豚骨甜味，濃厚系口感跟拉麵一同進(jìn)入口腔，好吃到讓人停不下來。
脆口的筍子則不會太鹹，幫拉麵增加口感。
木耳也是拉麵配料的好夥伴，增加整體搭配顏色還有口感。
這碗大盛拉麵點(diǎn)的是日本口味，味道比較濃厚偏鹹，道地的日本口味就是這樣的濃度跟鹹度，添加的風(fēng)味油香氣很夠，若是覺得味道太重也可以做調(diào)整。
南瓜低溫豚叉燒，店家嚴(yán)選品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的豬肉，真空包裝後用70度均勻溫度浸泡6小時(shí)，再用獨(dú)家滷汁下去悶滷，不讓肉質(zhì)過熟，才能有這樣漂亮的粉嫩色。
另外低溫豚的口感比較細(xì)嫩些，也比較能吃到原本肉質(zhì)的原味，跟一般叉燒相比算是相當(dāng)費(fèi)工夫，也是店家想提倡原本食材美味，
不惜花費(fèi)更長的時(shí)間製作這道低溫豚叉燒~
秋令的當(dāng)季南瓜，香甜味道融入豚骨湯底，喝起來帶著一點(diǎn)南瓜本身香甜味，算是相當(dāng)有特色的限定版拉麵，口味清甜不會過重，蠻適合女孩子們。
金黃偏亮橘的南瓜豚骨湯，閃耀著光芒，視覺上呈現(xiàn)相當(dāng)美麗。
豚骨大盛拉麵的叉燒，軟嫩的口感，滷的相當(dāng)入味之外，入口超柔軟，真的很好吃！全身洋溢起幸福的感受~
貍匠的拉麵最棒的地方是，濃醇的豚骨湯會吸附著麵條，一起吃下後都是豚骨湯底的香味，這點(diǎn)做得相當(dāng)棒！感覺到店家選擇麵條也是相當(dāng)用心喔~
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最後我一人把這碗大盛拉麵全部吃光光！份量讓人超滿足！豚骨湯的滋味也讓人喜愛，值得推薦。
另外打卡有贈送飲料。(依照店家公告為主)
【食後感】
其實(shí)之前很常一段時(shí)間都在臺中吃拉麵，這次吃到貍匠拉麵真讓人驚喜，口味好吃之外，客製化的拉麵、豐盛的配料、平價(jià)的價(jià)位，都是吸引人會想再上門的優(yōu)點(diǎn)，
難怪短短時(shí)間之內(nèi)就累積不少的好口碑，住臺中市的朋友們不用跑到烏日，在東區(qū)就能品嚐到好吃的貍匠拉麵喔。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個(gè)人口味僅供參考。
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