下班回家的路上都會經(jīng)過臺北文華東方酒店，與一般酒店風格不同，對我來說他就像戴著神秘的面紗，今天就讓沙拉帶著好友們一起揭開這神秘面紗吧
坦白說每次都是來去匆匆都沒有仔細看，這樣的精緻優(yōu)雅的巴洛克風格的建築在，到了晚上別有一番風味
沙拉今天要體驗的是位在6樓的『Bencotto義式餐廳』
『Bencotto義式餐廳』已經(jīng)開始有聖誕的氣息，可別看到現(xiàn)在都沒客人，到了用餐時間顧客還不少呢
大家都很享受在這樣的氛圍下舒適的用餐
今天我們在包廂內(nèi)，這間稱為主廚餐桌，不是主廚都在這裡吃飯，是可以看到廚房主廚料理的過程，廚房區(qū)分的很清楚，像是眼前這位廚師在我面前切了一整晚的番茄，最後要離開前他改切柳丁
另外有個主廚只做甜點，還有人做披薩，主餐...等，整個晚上都非常忙碌
一開始會先提供水，有礦泉水及氣泡水可選擇，沙拉很喜歡氣泡水，裡面加上檸檬片就像喝檸檬汽水一樣
時間到了還有人沒來，雖然當天餐點沒有附麵包，服務人員還是幫我們先準備了長棍麵包及軟的巧巴達麵包止餓一下
沙拉好喜歡巧巴達，細細咀嚼有嚼勁及麵香
主廚：Loris Pistillo來自義大利米蘭，擁有18年的廚藝
當同儕團體在玩樂時，Loris Pistillo就已經(jīng)在米蘭當?shù)刂牟蛷d打工，一邊學習一邊熟習廚房運作的每個細節(jié)，迅速地打下紮實的廚藝廚藝基礎
前菜
家傳千層茄子捲佐番茄青醬
這道菜是Loris的兒時記憶，奶奶總是在茄子盛產(chǎn)時會做這道菜給大家吃
這道菜可以看到茄子捲入一層又一層的起司，有瑞卡達起司、羊奶起司、蛋黃做成的起司餡
上面鋪上水牛起司及帕馬森起司後再進入烤箱烘烤，最後在淋上番茄醬，吃起來有超濃郁的起司味，柔滑順口，是一道令人印象深刻的家鄉(xiāng)味
季節(jié)海鮮義大利麵
這道義大利麵一上桌鮮味馬上飄出，裡面有用橄欖油爆香過的鯷魚，小章魚、中卷、明蝦、蟹肉、蛤蜊...等海鮮，在淋上白酒拌炒，等湯汁略收乾後，再放入巴西里及番茄，最後再加入義大利麵拌勻，就可以上桌囉~~
道地的義大利麵，麵條有偏硬些，但鮮味十足，讓人忍不住一口接一口
GAMBERI
披薩使用了蕃茄醬、莫札瑞拉乳酪、節(jié)瓜、風乾蕃茄、鮮蝦、黑橄欖
最後上面在撒上芝麻菜，我喜歡芝麻菜的味道
主廚每天新鮮製作的披薩麵糰吃起來就是不同，光是麵糰就要花上快3天的時間
披薩的餅皮相當酥脆，邊緣像是吃餅乾一樣，吃了會涮嘴呢
慢烤伊比利豬肋排搭配芥末籽洋芋與燉菊苣
菊苣本身帶點苦味
上面的芥末籽洋芋吃起來好順口
另外上面這塊豬排使用了三種不一樣的豬肉製成
伊比利豬、西班牙火腿及臺灣豬肉，這道吃起來好有層次感，從軟嫩到紮實
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草莓冷湯趁蘋果西芹雪酪
新鮮草莓果實看起來他應該是甜點，但上面有撒上西芹，口味相當獨特
上面的雪酪剛好可以清清味蕾
吃豬排時的油脂剛好與水果酸達到平衡
最後的飲品沙拉選了一杯熱拿鐵，有拉花的咖啡看起來就特別有質(zhì)感
飯店的咖啡這麼大杯也是真是大器
奶泡綿細，今天就在這香醇的咖啡中畫下完美的句點
飯後在中庭散步一下享受愉快的周末夜晚
地址：臺北市松山區(qū)敦化北路158號6樓
電話：02-2715-6868
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