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問(wèn)到嘉義哪裡有好吃的鹹酥雞，好歹我也在嘉義打混了兩年，
第一個(gè)當(dāng)然要推薦這間嘉義基隆廟口鹹酥雞。
位於嘉義火車(chē)站附近，嘉年華影城斜對(duì)面，已在地經(jīng)營(yíng)15年，
臺(tái)式鹹酥雞混搭日式天婦羅，我個(gè)人首推炸香蕉跟炸餛飩?。?！
走過(guò)路過(guò)絕對(duì)不要錯(cuò)過(guò)，吃過(guò)一次肯定會(huì)再回訪的美味~
不想排隊(duì)等候的話也可以利用系統(tǒng)線上訂購(gòu)取餐，
但我個(gè)人還蠻享受現(xiàn)場(chǎng)挑選食材的樂(lè)趣就是XD.
嘉義基隆廟口鹹酥雞是谷歌關(guān)鍵字搜尋[嘉義鹹酥雞]首頁(yè)第一名，
不愧為嘉義必吃朝聖名店??！
想當(dāng)年跟朋友來(lái)嘉年華看電影，經(jīng)過(guò)這間基隆廟口鹹酥雞，
整潔明亮的攤位讓我對(duì)鹹酥雞這個(gè)臺(tái)灣傳統(tǒng)小吃大改觀。
檯面上看起來(lái)乾乾淨(jìng)淨(jìng)，種類非常豐富，
蔬菜類的食材更以?shī)A鏈袋封好，排得整整齊齊，
光從肉眼就看得出來(lái)其新鮮程度。
而除了鹹酥雞外，獨(dú)家偶數(shù)豬更是必點(diǎn)，
鹹酥＂豬＂的特殊風(fēng)味，非親自嚐過(guò)才能了解！
自行挑選想要的食材，一份就夾一塊，要兩份就夾兩塊，
結(jié)帳後會(huì)給一張令牌（誤），等候叫號(hào)。
嘉義基隆廟口鹹酥雞對(duì)食材及油品有許多堅(jiān)持，
雞肉是選用黃金熟成72小時(shí)內(nèi)合格電宰雞，
嚴(yán)選當(dāng)日溫體豬，不添加嫩精，
花枝也絕不泡藥水，堅(jiān)持食材的品質(zhì)，
所有油炸的過(guò)程透過(guò)玻璃窗一覽無(wú)遺，
看起來(lái)炸油仍是金黃清澈的狀態(tài)。
一般鹹酥雞店家在炸物起鍋後都會(huì)送入脫油機(jī)，
但嘉義基隆廟口鹹酥雞卻沒(méi)有這道手續(xù)，
只有單純的瀝乾，吃起來(lái)居然不會(huì)有油膩感??！
若非現(xiàn)場(chǎng)親眼所見(jiàn)，有點(diǎn)難以相信啊~
嘉義基隆廟口鹹酥雞很讓我推薦的其中一個(gè)原因是採(cǎi)用杯（碗）裝，
不會(huì)像紙袋一樣悶住，即使外帶回家也不會(huì)因濕氣軟掉，
忍不住香氣買(mǎi)了馬上邊走邊吃更是超方便?。ň褪俏襒D.）
據(jù)說(shuō)這道揚(yáng)出芙蓉豆腐是店內(nèi)人氣TOP1，
軟綿細(xì)致的口感，確實(shí)讓人眼睛為之一亮！
不是冷凍薯?xiàng)l，而是以新鮮馬鈴薯手工削製的薯?xiàng)l，
口感鬆綿，馬鈴薯的香氣濃，
我自己是非常喜歡?。?！
普通的炸銀絲卷不稀奇，花心銀絲卷可就厲害了！
裹上糖粒的銀絲卷，夾層抹了濃郁花生醬，
再夾入特置麵衣餅乾，創(chuàng)意滿分~
炸香蕉雖然非嘉義基隆廟口鹹酥雞獨(dú)有，但絕對(duì)是我吃過(guò)最好吃的！??！
要拿來(lái)做鹹酥＂蕉＂的香蕉可是得特別挑選過(guò)，
不能太熟，也不能太生，要熟得恰到好處，
最怕吃到整個(gè)糊糊爛爛的炸香蕉，
但基隆廟口鹹酥雞的炸香蕉，膨鬆酥的麵衣，
跟香蕉獨(dú)特Q軟甜簡(jiǎn)直絕配，超級(jí)好吃！
改變傳統(tǒng)的臺(tái)式麵衣，以日式天婦羅麵的方式裹粉，
在口感上呈現(xiàn)多元的變化是其一特色！
基隆廟口鹹酥雞除了採(cǎi)用黃金熟成72小時(shí)的合格電宰雞肉，
招牌鹹酥雞更以中藥調(diào)味，跟平常外頭吃到的絕對(duì)不一樣！
但我更想推薦的是它們家的獨(dú)家偶數(shù)豬，
採(cǎi)用中里肌部位，以蔬菜去醃製，並加入檸檬提味解膩，
口感像是沙朗，有咬勁卻不會(huì)柴，比鹹酥雞更得我心XD~
蔬菜類我個(gè)人相當(dāng)推薦日本栗子地瓜還有南瓜，
食材的鮮甜經(jīng)過(guò)油炸更是爆發(fā)出來(lái)，
而且誰(shuí)會(huì)想到在鹹酥雞攤買(mǎi)得到栗子地瓜啊XD.
除了炸香蕉是我的最愛(ài)外，基隆廟口鹹酥雞的炸餛飩更是必點(diǎn)推薦，
外皮炸得超酥脆，新鮮的豬肉加上蔥花，
同樣也是我吃過(guò)最好吃的炸餛飩?。。?/p>
基隆廟口鹹酥雞的招牌當(dāng)然不只前面提到的，
像是手工天婦羅是以新鮮的牛蒡與魚(yú)漿手工製作，
口感扎實(shí)，一吃就是濃郁的海陸雙味~
雞軟骨跟四季豆等等也都好吃實(shí)在族繁不及備載，
強(qiáng)調(diào)食材的新鮮，連豬血糕都是來(lái)自每日現(xiàn)宰豬隻，
就是這樣的堅(jiān)持，造就美味~
下回跟朋友一起到嘉義市區(qū)旅遊時(shí)，記得帶一包基隆廟口鹹酥雞回飯店，
配源興御香屋的葡萄柚綠茶，才算是真正吃透嘉義嘿！
（我就是這樣配，獨(dú)門(mén)推薦XD.）
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嘉義基隆廟口鹹酥雞
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/嘉義基隆廟口鹹酥雞-1437164943190251/
地址：嘉義市仁愛(ài)路520號(hào)
電話：05-2281972
營(yíng)業(yè)時(shí)間：一-六17:00-02:00日17:00-01:00?
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