我在臺(tái)中的愛(ài)店樂(lè)軒竟然開(kāi)到臺(tái)北來(lái)啦！而且店址就隱身在東區(qū)仁愛(ài)圓環(huán)巷弄中，搭捷運(yùn)板南線(xiàn)輕輕鬆鬆就到，以後想吃不用再坐貴桑桑的高鐵下去啦(灑花)。由於已嘗過(guò)臺(tái)中店的和牛燒肉、涮涮鍋及壽喜燒，這次當(dāng)然要直接挑戰(zhàn)臺(tái)北店獨(dú)有的『夢(mèng)幻牛一頭』盛合，當(dāng)天特別帶我的板橋好鄰居王妃一同前來(lái)，順便幫她補(bǔ)補(bǔ)胎，特選六種最精華的排餐部位燒肉真的很猛，老實(shí)說(shuō)每種肉都愛(ài)，根本排不出順序，尤其有專(zhuān)人服務(wù)更是享受，我們?nèi)顺詢(xún)扇朔萏撞蛣倓偤茫F(xiàn)在歡慶開(kāi)幕，12/31前點(diǎn)雙人牛一頭套餐即可享紅酒無(wú)限暢飲！
※樂(lè)軒和牛專(zhuān)門(mén)店※
粉絲頁(yè)：https://goo.gl/uwwv0P
地址：臺(tái)北市仁愛(ài)路四段91巷9號(hào)
電話(huà)：(02)27312233
營(yíng)業(yè)時(shí)間：午餐11:30~14:30、晚餐17:30~22:00
臺(tái)中樂(lè)軒都三訪了，這次北上分店開(kāi)在臺(tái)北東區(qū)仁愛(ài)圓環(huán)商圈這附近，已於11/26正式開(kāi)幕，當(dāng)然要第一時(shí)間衝過(guò)來(lái)，還拉了美麗的大肚婆一起！從忠孝敦化站走過(guò)去約十幾分鐘，中途會(huì)經(jīng)過(guò)敦南誠(chéng)品，不算遠(yuǎn)也不算近的距離，剛好讓孕婦運(yùn)動(dòng)一下。
用餐區(qū)共分三區(qū)，最主要開(kāi)放式空間分前後兩區(qū)，後面這區(qū)最底有個(gè)展示區(qū)，放了整組的清酒瓶跟清酒杯，好美呀~~黑白低調(diào)沉穩(wěn)的內(nèi)裝，搭配專(zhuān)人桌邊服務(wù)，冷藏空運(yùn)直送的9+等級(jí)黑毛和牛，喝的是進(jìn)口氣泡水，在在流露出不平凡的氣勢(shì)。
單人也可以入坐吧檯區(qū)享受。
還有另闢一室10人穩(wěn)密包廂位，低消二萬(wàn)元，備有投影設(shè)備，廁所有人使用的話(huà)會(huì)亮燈顯示。
臺(tái)北店第一波主打和牛燒肉，皆為澳洲純種冠軍和牛冷藏空運(yùn)來(lái)臺(tái)，點(diǎn)餐前服務(wù)人員會(huì)端上一盤(pán)未分切的肉品向客人一一作介紹。
目前已經(jīng)配好的雙人份套餐共兩種，臺(tái)北店獨(dú)有的進(jìn)階版夢(mèng)幻牛一頭及臺(tái)中本店也有的自慢牛一頭盛合，兩個(gè)牛肉重量都是500g(約18盎司)，差別在於牛ㄧ頭各個(gè)部位都有不同調(diào)味，而且取最精華的部位。
一樣提供三種調(diào)味沾料:蔥鹽、柚子胡椒及紫蘇鹽，其中王妃特愛(ài)紫蘇鹽，我跟姐妹喜歡柚子胡椒，蔥鹽其實(shí)也不賴(lài)。
套餐有附漬物拼盤(pán):泡菜、大根及黃瓜，王妃愛(ài)極黃瓜，兩盤(pán)都被她清光光。
這也是套餐附的開(kāi)胃小品，三盛牛肉丸佐匈牙利紅醬，建議採(cǎi)逆時(shí)針?lè)较蚱穱L，從原味→起司→松露口味依序入口，如此循序漸進(jìn)較為理想，整體口味不會(huì)太重，這些都是和牛做的肉丸，松露口味還灑上金泊，超奢侈。
還在等待的同時(shí)，看著對(duì)面的小鮮肉彎著腰認(rèn)真的服務(wù)客人，好療癒喔，我們這幾位大嬸有沒(méi)有越老越思春了:P
將將將，大嬸們垂涎欲滴的澳洲9+等級(jí)神戶(hù)種純血和牛終於上桌！王妃自己說(shuō)這是吃貨臉XD
特製的一頭牛木盤(pán)又見(jiàn)面啦~~兩人份套餐要價(jià)5,800元+一乘服務(wù)費(fèi)，真的是大餐！像我們這種月薪族只能偶一為之，趁著開(kāi)幕期間當(dāng)作聖誕或新年大餐還蠻適合的XD
首先上烤網(wǎng)的是厚切牛舌，Q脆多汁，彈中帶脆，吃下去真的會(huì)一秒流淚，一向挑嘴的姐妹最?lèi)?ài)這個(gè)部位！烤好後服務(wù)人員還會(huì)在表面切花，這樣口感會(huì)更好！
第二個(gè)上場(chǎng)的是板腱，以2公分、100g的排餐尺寸上烤網(wǎng)，要夠厚才能烤的外酥內(nèi)嫩，不然很容易外熟內(nèi)也熟，那就不好吃了...
我們因?yàn)槿齻€(gè)人分著吃，一個(gè)人只分到兩小塊，但肉質(zhì)柔軟口感滑順的板腱令我印象深刻！！！單吃原味或微微的灑點(diǎn)紫蘇鹽就超級(jí)美味低。然後啊這碗越光米白飯真是要人命，我們一直說(shuō)怕肥不要吃飯，但吞一口就中獎(jiǎng)，粒粒分明晶瑩剔透，根本難以抗拒啊~~
第三道是以角切方式處理的橫隔膜，這個(gè)肉味會(huì)比較重一點(diǎn)，由於孕婦對(duì)氣味比較敏感，王妃只吃一個(gè)其他就交給我們，但其實(shí)搭配我最?lèi)?ài)的柚子胡椒就可以壓掉一些氣味，烤到咬起來(lái)有焦脆的筋肉跟嚼勁是最讚的。
第四個(gè)是號(hào)稱(chēng)燒肉女王的莎朗，專(zhuān)人服務(wù)真的好解憂(yōu)！什麼肉該幾分熟他們通通一清二楚，我們只需要摸著肚子好好感受其中的美味就好~~
去骨牛小排就如同黑鮪魚(yú)一般油脂豐富、入口滑潤(rùn)，老實(shí)說(shuō)這天的肉好吃到根本不需要穿插蔬菜來(lái)解膩...光配越光米就夠了！
然後前一天才去給人家洗頭的王妃原本還擔(dān)心吃完這一餐後全身都會(huì)是烤肉味，好在這裡的抽風(fēng)設(shè)備很夠力，離去前大家互相檢查頭髮有沒(méi)有異味，safe，還香的很呢~~
最後上場(chǎng)的菲力，這可是女生最?lèi)?ài)、牛腰部中間最嫩的部位！價(jià)位第二高的和牛部位。
最後這兩塊要細(xì)細(xì)品嘗才行，上次在臺(tái)中我都吃原味比較多，這次我認(rèn)真試了蔥鹽、柚子胡椒及紫蘇鹽三種沾料，我覺(jué)得都很優(yōu)欸，最?lèi)?ài)與柚子胡椒相撞擊所引爆的風(fēng)味！老實(shí)說(shuō)當(dāng)天吃到的每種肉都好吃，很難排出一個(gè)順序，如果想要品嘗更多種部位，可以改點(diǎn)自慢牛一頭盛合，雙人套餐是NT$4800+10%。
這杯沙拉也是套餐項(xiàng)目之一，但有點(diǎn)可有可無(wú)，這天喝到的蔬菜精燉雞湯沒(méi)臺(tái)中的那麼濃，反而配起來(lái)比較剛好！
上次和牛炒飯飽到只淺嘗一口而已(回去整理照片時(shí)有夠槌心肝)，這次三個(gè)女生share雙人套餐其實(shí)很剛好欸，剛好可以把炒飯吃光光，又不至到太飽的境界...
首度使用米其林廚神指定的鵪鶉，來(lái)自屏東飼養(yǎng)45日的鵪鶉，小小一隻約120~150g，原以為多少會(huì)有點(diǎn)味道，沒(méi)想到真的好吃欸！
肉質(zhì)細(xì)嫩有彈性，經(jīng)高溫炭烤後將肉汁全鎖在裡面，不過(guò)一人分一隻，只夠塞牙縫啊~~
飯後甜點(diǎn)是有機(jī)豆?jié){加入葛粉後做成的豆腐與豆?jié){一起，最上面放了燕窩和菊花瓣，溫?zé)崛牒砗檬娣詾榕赃吥歉鶞资撬苣z的，沒(méi)想到竟是鐵製的，手持好有存在感！
吃燒肉配紅酒真的是極品(※飲酒過(guò)量有礙健康※)！12/31前二人點(diǎn)「牛一頭套餐」可享紅酒無(wú)限暢飲！趕快抓緊時(shí)間來(lái)這裡度過(guò)浪漫聖誕夜與提前慶祝新年假期吧~~
※本文係樂(lè)軒邀訪文※
※樂(lè)軒和牛專(zhuān)門(mén)店※
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電話(huà)：(02)27312233
營(yíng)業(yè)時(shí)間：午餐11:30~14:30、晚餐17:30~22:00
《臺(tái)中美食》三訪樂(lè)軒日式鍋物料亭，盡享9+和牛壽喜燒+自慢牛一頭盛合的極致饗宴
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