每次看到FB上大家po出自己做的麵包、自己做的甜點(diǎn)、蛋糕，我都會(huì)覺得也太「搞剛」了吧
因?yàn)樽鰝€(gè)麵包或蛋糕不是買麵粉、雞蛋來和一和就好
還有好多器具要準(zhǔn)備，才能做出成品啊
到外面去上烘焙課一堂都是2000元起跳，姐也花不下去的
像我這種抱著玩票性質(zhì)的人，感覺跟做甜點(diǎn)蛋糕完全無法扯上邊了 哈哈
今天和同事來到【自己做 烘焙聚樂部】，讓原本消失的小廚娘夢再次被喚醒啦!
自己做這間店從臺(tái)中發(fā)跡，在中部已經(jīng)有2間分店
南京東路上的這間是第三間分店
從捷運(yùn)臺(tái)北小巨蛋站五號(hào)出口步行八分鐘就可以看到這間兩層樓的店面
店面看起很明亮，沒有一般烘焙教室那種封閉感
沒想到平日的下午也是滿滿的人潮，還好我們有先預(yù)約啊!
自己做 烘焙聚樂部顧名思義就是從甜點(diǎn)選擇、取材、製作到烘烤全部都是"自己來"!!
裡面的客人從少女到老奶奶都可以看的到，客群超級(jí)廣啊!
牆上擺著各式各樣的甜點(diǎn)書籍
先來跟大家介紹一下環(huán)境好了
所有製作甜點(diǎn)需要的器具全部都擺放在一旁的層架上
置物櫃旁邊就是森林系的圍裙，每一件都超可愛的
每樣製作的器具都會(huì)依照標(biāo)籤放置，需要哪一種就自行取用
如果有找不到的也可以詢問服務(wù)人員
接下來就是食材區(qū)啦！
整個(gè)工作檯也擺放得乾乾淨(jìng)淨(jìng)，光看就覺得很舒適
標(biāo)示的都很清楚優(yōu)！
再過來也是食材區(qū)，這個(gè)冷藏櫃內(nèi)的都是一些必須冷藏的乳製品、果醬類
最後方就是烤箱區(qū)，所有蛋糕的最後烘焙都在這裡烘烤
這一區(qū)也會(huì)有服務(wù)人員駐點(diǎn)，讓新手的我們不會(huì)看到烤箱就慌張 哈哈
工作臺(tái)底下就是蛋糕盒!
沒錯(cuò)，連最後的包裝都要"自己做"!!
看完工作區(qū)域有沒有跟我一樣緊張，對(duì)於都沒有做過蛋糕的我還真是一個(gè)頭兩個(gè)大
一開始先跟服務(wù)人員報(bào)到後就會(huì)帶你到安排好的位置
上面的菜單依難易度由上往下排列，菜單的上三排都比較適合新手喔
每個(gè)蛋糕的單價(jià)就是你必須付的價(jià)錢，價(jià)格都不一樣大概是300~500元不等
因?yàn)椴皇怯袑Ｈ私虒?dǎo)必須自己動(dòng)手做，和外面的烘焙教室比起來價(jià)格好親民
非常適合我們這種非專業(yè)的人來試試看哩!
個(gè)人覺得蛋糕的種類還蠻多種的，有小點(diǎn)、鹹派、蛋糕、還有中式鳳梨酥可以選
一開始真的很拿不定主意要做哪一種，哈哈哈
菜單原始圖檔
這是冬季限定版，每製作一份就會(huì)捐贈(zèng)50元給喜憨兒基金會(huì)
感覺做這系列的還挺有意義的
最後我選擇了紐約重乳酪蛋糕，雖然以新手來講有點(diǎn)難度?
但.....我一直覺得自己可以!! (非常有信心耶我
重點(diǎn)來了，選好蛋糕後該怎麼製作呢?
一開始就跟大家說從選料到製作、包裝都是要"自己做"，不像一般小班制烘焙教室有老師一步步教導(dǎo)
當(dāng)你選好你想要做的蛋糕甜點(diǎn)後，服務(wù)人員就會(huì)給你一臺(tái)ipad
在上面點(diǎn)選你要做的蛋糕，就照著步驟取材製作啦!
有動(dòng)態(tài)的影片檔和pdf文字檔可以看，步驟都很仔細(xì)
所以，ipad就像你的導(dǎo)師般，你到哪都會(huì)帶著他?哈哈哈
依照ipad的指示我要先做蛋糕的餅乾底
食材要拿取多少都會(huì)告知得很詳細(xì)
每種器具的使用方式也都標(biāo)示的清楚，照著ipad取材製作就ok嚕
拿好食材就可以回座位製作嚕!
拿了消化餅和奶油，先打碎餅乾後拌進(jìn)加熱融化的奶油
剛開始做到這裡我還覺得蠻簡單的嘛!!
完全不知......最後我會(huì)讓自己掉到一個(gè)無底深淵......
餅乾底壓好後就可以進(jìn)烤箱烤了，要先預(yù)熱烤箱這些步驟ipad都會(huì)寫
完全照著步驟一步步來就可以完成自己的手作蛋糕
餅乾底進(jìn)烤箱烤後我就要來製作重乳酪的部分
這時(shí)候我還是信心滿滿的拿東西，然後跟我的搭檔-棉棉 相輔相成
因?yàn)槲覀冎虚g這個(gè)步驟都一樣，哈哈哈
反正做到這邊我們都互相扶持.........
這個(gè)步驟是要做內(nèi)餡的部分，就是乳酪蛋糕最重點(diǎn)的地方
拿好所有的材料就準(zhǔn)備到攪拌機(jī)那邊將所有材料拌在一起
店內(nèi)有好幾臺(tái)電動(dòng)攪拌機(jī)，每臺(tái)都是馬卡龍配色
好適合佯裝少女的我們
需要哪一種攪拌頭也都會(huì)在IPAD上也清楚
基本上真的按照上面的步驟做就可以了，不是很難啦
打啊~打啊~還是一副很厲害的感覺
大概到這邊我都很認(rèn)真地拍照
你們看，我的內(nèi)餡很像樣的完成啦!!
接著就是將內(nèi)餡倒入剛剛烤好的餅乾底裡就可以再去烤整個(gè)蛋糕了
正當(dāng)我將內(nèi)餡倒進(jìn)模型後.....服務(wù)人員順便過來關(guān)心我的進(jìn)度
她"鷹眼"一看就說:你的奶油顏色怎麼不太一樣?
我:是嗎?我也不曉得耶 (哈~
她:你是用奶油還是奶油乳酪?
我:奶油啊! (講得很大聲
她(一臉震驚):要用"奶油乳酪"啦，怎麼辦...這整個(gè)蛋糕都不能吃了...
當(dāng)我聽到我的蛋糕不能吃了這句話....彷彿告訴我~我的小孩流產(chǎn)了
好笑的是，和我相輔相成、良師益友的棉棉......一樣用到"奶油"而非"奶油乳酪"
所以看似成功的兩人完全敗在這個(gè)"奶油乳酪"
也許大家會(huì)疑惑怎麼可能會(huì)拿錯(cuò)....哈哈
因?yàn)樗鼈儍蓚€(gè)真的長得一模一樣，外表上根本看不出哪裡不一樣
一個(gè)眼瞎就沒有發(fā)現(xiàn)是要用奶油乳酪.......
兩個(gè)眼瞎鬼就在店員通融下，用半價(jià)再做一個(gè)蛋糕
因?yàn)槊廾薜娘炃资峭暾?..所以我們兩個(gè)就從新打內(nèi)餡、改做免棉的"藍(lán)莓起司乳酪蛋糕"
(姊的紐約重乳酪蛋糕~掰掰
說真的，重做第二次內(nèi)餡的時(shí)候??我的身體就像被掏空一樣
大概就是小產(chǎn)後心裡受創(chuàng)的感覺，哈哈哈哈
因?yàn)槲乙恢眻?jiān)信我一定能做好咩！
兩人合力的拌了藍(lán)莓內(nèi)餡、鋪上乳酪餡，再用藍(lán)莓醬裝飾表面
等著送進(jìn)烤箱後，這個(gè)藍(lán)莓起司乳酪蛋糕大致完成了
看的出我倆的疲態(tài)嗎???
做完蛋糕後記得要將所有器具都清洗乾淨(jìng)!
貫徹了"自己做"的精神，連器材都要自己洗呦
等待成品的時(shí)間就帶大家參觀一下二樓吧!!
整個(gè)空間和一樓一樣，沒什麼人的時(shí)候看起來好舒服
所有材料二樓通通都有喔!!
來店做蛋糕都可以飲料無限暢飲，有氣泡式飲料、茶類可以選擇
通常蛋糕放涼的這段時(shí)間，服務(wù)人員就會(huì)整理桌面，將座位讓給下一位要做蛋糕的客人
烤箱區(qū)前面有一排木製椅子，大家就可以坐在這邊喝飲料、等待蛋糕放涼後再包裝
這是老奶奶檸檬蛋糕，做起來挺像樣的啊
完全就跟市面上的一模一樣
看看老曾一臉得意樣??
老奶奶檸檬蛋糕是這邊排行榜第一名，很適合新手來做
+0選了橙香蝶豆花慕斯蛋糕，整個(gè)超搞剛的
反正她看起來就很厲害，不用理她 ??
最後倒上蝶豆花吉利丁做出果凍效果就完成囉！
感覺超美的，可以賣了啦
耶～～～我們的蛋糕出爐了！
為了避免二次失手搞砸唯一的蛋糕，有請+0大師幫我們從模具裡拿出來
這架勢看起來就不得了啊
鏘！鏘！鏘！挺不賴的耶
跌跌撞撞的兩人終於有成品，哈
最後一人分一半帶回家，也是很有成就感滴
下次再也不會(huì)眼瞎，奶油、奶油乳酪傻傻分不清楚
蛋糕盒子很鄉(xiāng)村風(fēng)，自己做蛋糕來送人也超體面的
結(jié)束後我們都覺得很好玩，第一次的手作蛋糕有喜有悲
突如其來的失敗增添了這次做蛋糕的樂趣，哈哈
被宣判蛋糕毀了的那一刻，我到現(xiàn)在都無法釋懷
姐一定要再去一次，挑戰(zhàn)我的重乳酪蛋糕啊！
想要一圓小廚娘夢又不想花大錢烘焙上課的人，自己做烘焙聚樂部真的很適合大家來玩
這次在店裡看到連男生都來做蛋糕，每個(gè)人玩的超開心
目前這裡禁止15歲以下的小朋友來做蛋糕，可別想帶小朋友來玩喔！