Item: 絢賞風尚鐵板燒
Rating: 4.4
Author: La si Do

La si Do 今天首次跟好友阿育一起合作

值得讚賞 !!!!

為什麼要特地說(shuō)到阿育呢 ?

因?yàn)樗恼蘸軈柡?~~~~ (鼓掌)

多厲害呢 ~~~~

讓我們繼續(xù)看一下 !

今日要去造訪的聽(tīng)說(shuō)是高級(jí)的鐵板燒料理

疑 ! 奇怪，一樓招牌明明放著老字號(hào) Hooters 美式餐廳和絢賞風(fēng)尚鐵板燒呀 !

怎麼就是找不到絢賞風(fēng)尚鐵板燒勒~~~~

挖賽 ! 看到二樓招牌很大 !

原來(lái)阿 ~ 入口在左邊的地方 ~~

而絢賞風(fēng)尚鐵板燒是位在二樓唷 !

絢賞風(fēng)尚鐵板燒與 Hooters 美式餐廳是同一個(gè)餐飲集團(tuán)啦 ~~~

大集團(tuán)可不只這兩間餐飲品牌呢 ~

旗下還有像是滬園上海湯包館、滬園金牌牛肉麵、南亭等等的餐飲品牌唷 !

來(lái)這裡可搭捷運(yùn)至南京復(fù)興站

從7號(hào)出口出來(lái)之後，往慶城街步行約 2 分鐘 !

進(jìn)入一樓之後像是個(gè)接待的櫃臺(tái)

一旁是玻璃酒藏

這些酒也有它們的家，看起來(lái)是非常的氣派跟壯觀 !

酒窖少有的明亮俐落設(shè)計(jì)，更是在賓客一進(jìn)門(mén)就吸引了目光

環(huán)境是非常不像一般鐵板燒店

非常典雅端莊卻又帶著一點(diǎn)氣派

重點(diǎn)是 !!!

在廚師煎煮炒炸時(shí)，空氣中的油煙味不會(huì)飄散到各處 ~

我們最怕的就是去吃頓飯全身油煙味啊 !!!!

所以在這裡可以安心地享受美食，身體不會(huì)有油煙味喔 !!

這點(diǎn)在La si Do 的心中已偷偷的加分 !!

再來(lái)看到鐵板區(qū)的檯面以及客人的桌面

也是非常的高貴感 ~~~

有種賓至如歸的感覺(jué) !!!!!

不管有沒(méi)有客人

地板及桌面、餐具都隨時(shí)保持的非常乾淨(jìng)

絢賞店內(nèi)除了開(kāi)放的空間之外，還有四間獨(dú)立的大包廂

一間可容納約 12 人

每一間大包廂都可以再獨(dú)立成 6 人包廂

獨(dú)立房間的大包廂，裡頭一樣有鐵板區(qū)及主廚師傅負(fù)責(zé)幫你料理

在不被把擾的空間內(nèi)，可以盡情地享用美食

滿足各種型式的聚會(huì)?

喔剛下班肚子好餓 ~~

一旁的「專業(yè)攝影師」阿育已忙著架打光的「雨傘」

然後接下來(lái)你們會(huì)看到阿育專業(yè)到手模都自己當(dāng)???

從食物擺盤(pán)到自己帶道具、攝影器材都需要很多功夫?

更別說(shuō)餐後的文章撰寫(xiě)及照片後製??

大家快來(lái)多多支持非常努力的 La si Do 跟阿育??

▍跟著La si Do，一起吃喝玩樂(lè)?▍?

▍厲害的專業(yè)美食攝影獅- 阿育?▍

好啦 ~~ 幫忙架好攝影設(shè)備後 !

我要大聲呼喊 ~~~ 菜單快來(lái) !!!!

La si Do 要點(diǎn)餐?

絢賞風(fēng)尚鐵板燒有三個(gè)價(jià)位的餐點(diǎn)供你選擇

嚴(yán)選商業(yè)午餐$590+10% (平日供應(yīng))

含沙拉、麵包、湯、鮮魚(yú)、主菜、麵或飯、飲料，共7道

精緻鐵板套餐$990+10% (平假日供應(yīng))

含開(kāi)胃菜、沙拉、麵包、湯、芙蓉杯蛋、海鮮、果香雪泥、主菜、麵或飯、甜點(diǎn)、飲料，共11道

經(jīng)典牛排套餐$1,190+10% (平假日供應(yīng))

含開(kāi)胃菜、沙拉、麵包、湯、芙蓉杯蛋、海鮮、果香雪泥、主菜 (美國(guó)Prime等級(jí)牛肉)、麵或飯、甜點(diǎn)、飲料，共11道

今天幫我們服務(wù)的廚師感覺(jué)非常年輕 ( 是我們把他拍的有點(diǎn)老 XDD )

都會(huì)主動(dòng)向我們說(shuō)明所要料理餐點(diǎn)的特色，very nice !

然後，感覺(jué)很害羞??haha

Dodo 吃飯時(shí)不時(shí)就會(huì)逗逗師傅，氣氛頗佳 ~~

主廚季節(jié)沙拉: 鮭魚(yú)沙拉

上頭的鮭魚(yú)片實(shí)在太犯規(guī)

一口咬下各種滿足浮上心頭 !!!!

主廚季節(jié)沙拉: 凱薩沙拉

主廚季節(jié)沙拉 : 松露綜合菇溫沙拉

將拌炒過(guò)後的綜合菇置於生菜上

原本冰涼的生菜在遇熱後逐漸轉(zhuǎn)為常溫

上頭拌上一大匙黑白松露醬?

松露醬濃而香，配上生菜沙拉超級(jí)好吃 !!!!

菇類也都是新鮮現(xiàn)煎的喔 ~~~

1606手感麵包

用高溫160度烤 6 分鐘的法國(guó)麵包

外脆內(nèi)軟，可以直接沾取醬吃

或是可以用手撕的方式沾取醬吃

當(dāng)然，要先把麵包切開(kāi)，把醬塗抹在裡頭吃也是可以的?

美味湯品 : 臺(tái)南府城鮮牛湯

阿娘味~~~ 不用跑到臺(tái)南就吃的到，太感動(dòng)了 !!!

這道湯品是 La si Do 的最愛(ài)耶 !!!!

使用美國(guó)菲力生牛肉，用滾燙的高湯沖涮

肉兒會(huì)逐漸轉(zhuǎn)為粉色 ~~~

牛肉口感非常鮮嫩，一口就吃進(jìn)肚裡

一口牛肉一口最精華的高湯

湯頭清澈甘美，喝完還想再來(lái)一碗 !!!!!!?

美味湯品 : 黑松露原野蘑菇湯

這碗是名副其實(shí)的是「濃」湯耶 !!!

用攪碎的蘑菇與松露下去熬煮，每一口都吃得到細(xì)碎蘑菇

蘑菇與松露香氣伴隨著一點(diǎn)奶香，喝下是綿密滑順滋味 ~~~~

美味湯品 : 海鮮湯

這湯頭也很好喝 ~~~

湯頭本身也是清澈甘美，加了些許薑絲去除海鮮腥味 !!!!!!?

因?yàn)檠e頭有海鮮的關(guān)係，喝下時(shí)就是個(gè)鮮味 !!

芙蓉杯蛋

蒸蛋的料實(shí)在豐富，這可是頂級(jí)蒸蛋唷 !

滑嫩的日式柴魚(yú)高湯蒸蛋，最底下還藏著濃郁的松露

在蒸好準(zhǔn)備上桌前，上頭點(diǎn)綴上烏黑耀眼的魚(yú)子醬

內(nèi)頭也混入了新鮮蟹肉與蟹膏，讓蒸蛋多了層大海的滋味

濃郁的蟹膏與軟嫩的蛋結(jié)合，這口感與滋味真是絕配阿 ~~~

品嘗蒸蛋時(shí)，最好可以將它稍微攪拌

讓魚(yú)子醬、松露、蒸蛋可以相互搭配

呈現(xiàn)他最迷人的滋味喔 ~~~

開(kāi)胃菜 :?幡桃貝

吃起來(lái)的鮮，讓人讚不絕口?

特選當(dāng)季海鮮?

先來(lái)分享後頭北海道超大顆生食級(jí)大干貝，超值享受 !!!!

肥美多汁的干貝超級(jí)誘惑 !!!!!!

鐵板上兩面煎出金黃色的焦香

內(nèi)層保持大約3分熟的軟嫩，把整個(gè)大海的鮮甜都鎖了進(jìn)去

頂級(jí)的干貝，就是要這樣吃?

喔沒(méi)有看錯(cuò) !!!

這是鮑魚(yú) !!!!

簡(jiǎn)單調(diào)味就很美味 ~~~?

咬下時(shí)超級(jí) Q 彈的啦 ~~~~

欸欸欸 !!

好戲上場(chǎng) ~~~

給你們看看今天這一餐有多少美味的食材呢 ?

名副其實(shí)的海陸大餐阿 !!!

欸..... 看生肉沒(méi)什麼感覺(jué)餒 ~~~

趕緊請(qǐng)廚師幫我們料理一下吧?

澎湖霸王大明蝦

這龍蝦也讓人口水直流

But，料理的方式也很重要阿 !!

廚師的手法很熟練又快速 !

讓人感覺(jué)這道料理一定很好吃 ~~

烹煮時(shí)的確較複雜，廚師的現(xiàn)場(chǎng)Live秀我們看得很癡呆 !

白酒，是鐵板海鮮的最佳拍檔

高溫的鐵板上淋上白酒

銅蓋內(nèi)被如此薰香瀰漫的鮮蝦，怎能不鮮甜呢 ~~~?

鐵板上的龍蝦，師傅以淋水煎熟的方式分次完成，讓蝦肉的美味鎖在其中

廚師烹煮時(shí)已經(jīng)幫你把肉與殼分離

超貼心的啦 ~~~~

吃的時(shí)候就是一整塊的完整蝦肉在你嘴裡?

挖開(kāi)就能嚐到滿滿蝦膏及腦髓的美味

配菜為筊白筍與杏鮑菇，都沒(méi)有太過(guò)調(diào)味

吃的時(shí)候可以搭配提甜味的蜂蜜芥末醬

或沾取些許玫瑰巖鹽和現(xiàn)磨的黑胡椒調(diào)味?~~~

貼心的廚師說(shuō)，如果客人不想要原味

也有提供可以加上起司絲的唷 ~~~

炙燒起司也難不了廚師 ~~~

餐廳也有提供剪刀可以讓你剪開(kāi)龍蝦的小腳腳取龍蝦肉喔 ~~~~

當(dāng)季鮮魚(yú)

魚(yú)的表皮煎到微酥

肉質(zhì)卻保持細(xì)緻，幾乎不需要咀嚼

當(dāng)季鮮魚(yú)

來(lái)自大溪港的新鮮大目魚(yú)

來(lái)來(lái)來(lái)煎它吧 ?!!!

兩種魚(yú)的魚(yú)肉都很細(xì)緻，前者油脂較多 ~~

法式藍(lán)帶雞腿排

這道雞腿排也是可以選擇你要不要加起司喔 ~~~?

原味也非常鮮嫩多汁 ~~~

有沒(méi)有像銷魂的厲害料理 ~~~~~

外面的皮煎的脆脆的香香的??

想要原味又想要加起司的姐妹花

後來(lái)麻煩四小塊中的一小塊加上起司片?

起司 La si Do 最愛(ài)啦 !!!

一定要來(lái)加一下的 ~~~

雞腿排煎的肉不會(huì)太老?

吃起來(lái)肉很嫩之外，還帶有些些許油脂餒 !!!!

這樣吃起來(lái)才好吃 ~~~~

老饕牛排

取用肋眼的上蓋部分

同時(shí)兼具菲力軟嫩口感與牛小排油脂香氣的頂級(jí)部位?

在鐵板臺(tái)上下的每一刀，都是專注

鋒利的刀鋒，不容許一絲地遲疑

唯有這樣，才能保留每一絲肉質(zhì)的美好?

肉質(zhì)細(xì)緻且油脂豐厚

吃的時(shí)候，可以沾取旁邊的香料或是海鹽

廚師特別交代要趕快吃完，否則肉質(zhì)因有熱度會(huì)越來(lái)越熟

美國(guó)prime沙朗薄燒牛肉捲

沙朗牛肉軟嫩多汁，單吃也很好吃

但，廚師這創(chuàng)新的吃法也令我們大吃一驚 !!!!!!!

沒(méi)錯(cuò) ! 就是在裡頭捲入一些料 ~~~~~?

可以捲起後切成對(duì)半，這樣就可以一口吃了 !!!?

裡頭的料有蔥+蒜片、剝皮辣椒、紫蘇梅、松露洋蔥的口味

捲著剝皮辣椒口味的牛肉捲超好吃欸 !??是Lasha 的最愛(ài) !

紫蘇梅特有的味道平衡了牛肉的油脂，也超棒 !!!?

唉唷 ~~~ 每個(gè)口味都讓你一口接一口 ~~~~

法式小羔羊排

看生的羊排煎起來(lái)毫無(wú)想吃的感覺(jué)

等廚師的巧手把它變成料理時(shí)

頓時(shí)我的眼睛又亮起來(lái)了 !

紐西蘭上選的小羔羊排，皆在純淨(jìng)無(wú)汙染的紐西蘭飼養(yǎng)

在肉品的處理過(guò)程也都相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)，廚師建議可以吃 5 至 7 分熟的喔 ~~

大約5~7分的熟度，最能呈現(xiàn)這款上等品質(zhì)的小羔羊肉質(zhì)柔軟細(xì)緻的口感??

要來(lái)一個(gè)嗎 ??

一口咬下也是肉質(zhì)非常軟嫩新鮮

God ~~ 灑點(diǎn)鹽就很好吃 !

哎唷喂 ~~~

吃到這邊，海陸都已進(jìn)到我肚裡 !

超飽的啦 !

但，還有一道炒飯欸 !

黃金飛魚(yú)卵炒飯

本來(lái)吃不下，看到廚師熟練地翻炒炒飯的動(dòng)作

又想吃了啦 ~~~~~~~~~~

從倒入白飯與打下蛋之後，飯兒就漸漸變得粒粒分明 !

坐在一旁的 La si Do 姐妹花還忍不住請(qǐng)教如何把炒飯炒的好吃的技巧 ~~~~?

白飯漸漸的每一粒是在鐵板上跳躍的節(jié)奏??

加入黃金飛魚(yú)卵的炒飯意外的好吃

咬在嘴裡時(shí)，ㄅㄡㄅㄡㄅㄡ的口感增添了咀嚼趣味 !?

甜點(diǎn) : 法式焦糖烤布蕾

甜點(diǎn)是另一個(gè)胃阿 !

本來(lái)已吃不下的姊妹花，看到布蕾立刻搶食 ?

上層脆脆的焦糖片咬下後迎接的是軟嫩的布蕾

布蕾綿密濃郁又好入口

一旁的水果盅裡是奇異果、火龍果及鳳梨

甜點(diǎn) : 提拉米蘇

提拉米蘇有在水準(zhǔn)上，屬於較軟型

甜點(diǎn) : 白蘭地火燒鳳梨冰淇淋

生日限定?

這道驚喜甜點(diǎn)是生日限定喔 ~~~

平時(shí)可沒(méi)有提供 !

想知道它是多麼厲害嗎 ?

是的，就是用鳳梨片當(dāng)?shù)?/p>

上頭放上冰淇淋

接的淋上白蘭地酒後，點(diǎn)火燃燒揮發(fā)酒精

欸 !接下來(lái)的動(dòng)作讓現(xiàn)場(chǎng)響起一片驚呼聲 ~~

這是絢賞今年夏天推出的創(chuàng)意甜點(diǎn)?

於蜜漬鳳梨表層裹上麵皮後熱煎，接著放上香草冰淇淋，最後重頭戲則是淋上白蘭地

點(diǎn)火目的是讓鳳梨吃進(jìn)白蘭地的甜味與酒香

整個(gè)空間充滿著白蘭地與香草冰淇淋完美結(jié)合的濃郁香甜味

這才是每次最讓賓客們難以忘懷的體驗(yàn)?

在一旁，就很像看秀似的，看得目瞪口呆 !

最後淋上巧克力醬增添食用風(fēng)味 !

冰火交融雙重口感上的享受?

在鐵板燒，吃飯從不只是吃飯

更是一次對(duì)料理的體驗(yàn)及對(duì)美食的感受?

吃美食最重要的就是食材的新鮮原味

不知道要吃什麼來(lái)享受一餐嗎 ?

絢賞風(fēng)尚鐵板燒絕對(duì)是 La si Do 會(huì)再光顧的一間店 !

超好吃的啦 ~~~~~~~~~~ ( 尖叫 )

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【捷運(yùn)/南京復(fù)興站】絢賞風(fēng)尚鐵板燒 ? 老饕級(jí)的料理，高級(jí)海陸大餐美食饗宴，食材新鮮又澎湃 ?