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中山龍江路日式居酒屋『LAFON 樂逢』無毒梅花肉／胭脂蝦／捷運(yùn)南京復(fù)興站

2016-12-01 21:45:35
沙拉飯團(tuán)
邀約
窩客好文

沙拉飯團(tuán)

文章類別：美食-食記心得

縣市地區(qū)：臺北市 > 中山區(qū)

造訪商家： LAFON 樂逢
臺北市中山區(qū)龍江路175-1號
作者本次評價：
4.35
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
?今年９月開幕的『LAFON 樂逢』有了新菜色，之前體驗過的感覺還不錯，所以馬上安排二訪『LAFON 樂逢』位在龍江路上，捷運(yùn)南京復(fù)興站步行約8~10分鐘，沙拉坐公車到南京龍江路口步行進(jìn)來約5分鐘交通便利有別於一般燈光昏暗的居酒屋，環(huán)境走現(xiàn)代簡約風(fēng)格一樓以吧檯為主，二樓閣樓適合朋友聚會?『LAFON 樂逢』的菜單有增加一些新的品項提供多樣日本酒、白酒、啤酒．．等(未滿18歲請勿飲酒)VM白蘇維翁喝起來主要呈現(xiàn)柑橘類果香，聞起來有芭樂的香氣，好特別1杯100ML：260元店家以量杯承裝再到入杯中給客人，不怕多給或少給柚香漬蘿蔔使用柚子醬汁醃漬，吃起來酸中帶點(diǎn)蘿蔔的甜味，口感爽脆又開胃鮭魚肚有些當(dāng)令食材不是每天都有所以可以詢問，像是鮭魚肚就沒有在菜單中鮭魚肚散發(fā)橘紅色澤，切的好厚實(shí)，口感柔嫩，豐富油脂，這可是最珍貴的部位此時搭配＂VM白蘇維翁＂的酒很適合胭脂蝦，這也是菜單沒有的，今天沙拉點(diǎn)了一個超大SIZE的，有４兩重『LAFON 樂逢』的胭脂蝦是時價，不同大小也有不同的價格，可以感覺得出來店主做事很嚴(yán)謹(jǐn)肉質(zhì)甜美，彈性十足，吃起來有點(diǎn)粉粉的柔滑感，直接沾上醬油及芥末可以享受來自深海的好滋味?『樂逢』有烤蝦頭的服務(wù)把飯塞進(jìn)蝦頭中，可享受米飯吸收蝦膏後的鮮味，蝦越大隻，帶來的蝦膏鮮味更加濃郁?低溫里肌沙拉(限量)低溫烘烤數(shù)小時，切片後看起來雖為粉紅色，但其實(shí)他已是熟透的狀態(tài)使用芥末籽醃漬後在烘烤，一般烤這麼久的肉都已經(jīng)很乾柴但可以從照片看的出來，他的肉汁完全被鎖在裡面，外皮不乾澀有香氣裡面相當(dāng)軟嫩上面的迷你生菜與一般生菜比起來纖維沒那麼粗綜合的迷你生菜有他各自的氣味及香氣，營養(yǎng)成分比一般蔬菜來的高喔這可是老闆做過功課才選擇的蔬菜，詳請請搜尋“Baby leaf＂吃完低溫里肌沙拉後我們換了一支酒，詩莊堡蘋果氣泡酒330ML、140元(未滿18歲請勿飲酒)這是一支適合女孩兒的酒，酒精濃度4.5%，帶有蘋果的香氣，倒出的氣泡酒讓人覺得浪漫堅持採新鮮蘋果精釀而成，另外還加入多種花果風(fēng)味襯托蘋果酒的清新酸甜，喝起來就像喝蘋果汽水一般有了好喝的蘋果酒，無毒梅花肉排也在此時烤好了嚴(yán)選臺中峰的三久無毒豬肉，是臺灣有名的優(yōu)質(zhì)豬肉店內(nèi)使用的肉品都是有產(chǎn)銷履歷的為主，讓大家吃得安心所以你會發(fā)現(xiàn)豬肉本來都是要吃全熟，因為對於他的飼養(yǎng)及處理過程都不了解『LAFON 樂逢』使用的是無毒梅花肉就能以5~7分熟呈現(xiàn)，就像桂丁雞可以做成刺身一樣意思軟中帶有嚼感無毒五花肉串這道菜建議熱熱吃，五花肉油脂較多，認(rèn)識沙拉的朋友都知道我不怕吃肥肉，還很愛五花肉油脂的部份吃起來是脆的帶點(diǎn)焦香鹹味，雖然一旁有檸檬可以使用，但我覺得可以直接吃原味就好無毒五花肉串底下還鋪上迷你生菜可解油膩喔最後最後～～再來瓶本釀造系小山本家　生貯藏低溫釀造果香味較老闆對酒品有一定的研究，會推薦適合搭配菜色的酒，等會沙拉要搭配的是一夜干鯖魚一夜干鯖魚的魚皮烤的超酥，一夾下去就卡滋，然後油脂就從筷子的邊緣滲出，脂質(zhì)豐富可口，魚肉吃起來很細(xì)緻鹹香、濃郁海味?牛尾湯一掀開蓋子飄出白煙這兩天天氣變冷很適合喝這樣的熱湯牛尾湯至少需熬煮3天以上，所以他的膠質(zhì)很豐富，喝完湯嘴唇會黏黏的牛尾湯目前屬於常態(tài)性湯品，雖然沒有在菜單上，來的時候想喝可以問問老闆，冬天到了想喝熱湯又多一種選擇了『LAFON 樂逢』不定期的更改在菜單研發(fā)新的品項，也有隱藏版菜單，讓常來的顧客不會吃膩也有驚喜，是一間值得探訪優(yōu)質(zhì)店家喔地址：臺北市中山區(qū)龍江路175-1號營業(yè)時間：17:30~01:00電話：02-2518-3310-------------一次送三道價值千元的菜給你--------------
很有現(xiàn)代感的居酒屋『LAFON 樂逢』又有新菜色囉~
這次老闆一次要加三道菜給你，而且有兩道都是新菜呢，怎麼能不來試試
活動方式：
1.沙拉飯團(tuán)按讚
2.公開分享本文
3.你想和誰一起到『LAFON 樂逢』下班小酌
獎項：
(低溫里肌沙拉(限量)、無毒梅花肉排、無毒五花肉串/2串)*3名
兌換期間：12/22前周一~六(周日公休)
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同時這個組合在整個12月會以優(yōu)惠價880供應(yīng)(服務(wù)費(fèi)另計)抽獎網(wǎng)址：http://ppt.cc/fGegv延伸閱讀中山新開幕居酒屋『LAFON 樂逢』下班小酌宵夜好去處/捷運(yùn)南京復(fù)興站

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