? 糖糖好久沒有來逛忠孝夜市了，剛好這幾天朋友在揪要去逛逛，說不定糖糖又可以挖到寶 ? 大家對於夜市美食的印象幾乎都是臺灣小吃居多，像是臭豆腐、夜市牛排、滷味、炒飯等 不過糖糖這次介紹的忠孝夜市美食通通以上皆非，而是有著高檔裝潢，精緻料理的鐵板燒 ? 別看到高檔哪個字就退卻，其實他價格不貴，用料很實在，所有食材都是經過老闆嚴選的 ? ? 就是這間位在忠孝路與民意街口的合榭精緻鐵板料理，店面整個佔據了轉角處 ? ? 外觀沒有太過華麗的裝潢，不過從落地窗看進去就可以感受到店內的高檔氛圍???? ? ? 店內空間很寬敞舒適，裝潢超高級，店家可是下了重本重新裝潢過呢? ? ? 像是鐵板區這邊可是用了真的大理石下去打造而成的，一旁的木椅也是特別訂製的 ? ? 糖糖很喜歡這組燈的設計，看起來超有質感，店家說這組燈具也是下重本特別訂做的呢 ? ? 合榭精緻鐵板燒除了鐵板區的位子外，也有提供四人座的位子，適合帶小孩的家庭?? ? ? 這邊有免費的茶水可以自行取用，連裝水的器具都相當有質感，感覺在咖啡廳才看的到 ? ? 糖糖喜歡做鐵板區的座位，可以看到主廚們料理時的英姿??? ? ? Menu ? ? ? ? ? 合榭精緻鐵板料理的有299、399、580元個人套餐，也可以做自由搭配 裡面均有主餐、湯品、麵包、沙拉、飯食、時蔬、甜點及飲料，餐點非常豐富 ? 如果是兩個人來，也可以挑選888、999或1680元雙人套餐，一樣附上豐富的附餐 偷偷告訴大家，不管是點單人還是雙人，附餐的飯食及飲料都可無限續，是不是超正點???? ? ? 除了套餐外，這裡也有單點及加點區，價格不貴，仔細一瞧，單點都是海鮮類沒有肉品 ? ? 合榭精緻鐵板料理平日也有推出199元的商業午餐，附近的上班族可以參考參考????? ? 糖糖這次四個人來，點了兩份580個人海陸套餐及一個999元雙人套餐 ? ? ?精選凍飲 ? 今日的凍飲是香柚果醋凍飲，在香柚茶中添加了果醋，讓清新香柚中多了果醋的微酸 餐前開胃，餐後解膩，覺得不夠喝都可以做續杯唷???? ? ? 一點完餐就看到師傅正在鐵板上煎麵包，將兩面煎至金黃微焦的模樣，看起來就好好吃阿 ? ? 附餐的湯品、沙拉及麵包一塊上，經過擺盤看起來有點像在吃西餐的感覺?? ? ? ?主廚濃湯 ? 湯品的部份有主廚濃湯及季節清湯兩種，口味會不定期做更換??? 今日主廚濃湯是蛤蜊巧達濃湯，湯頭濃郁不會太鹹，還可以吃到的蛤蜊肉，灑點胡椒更讚 ? ? ?精選特製沙拉 ? 沙拉小小一盅，採用新鮮生菜及當季水果，搭配店家特製百香果醬 店家很貼心，將醬料跟沙拉分開，不僅可以保持生菜的脆度，也可以先嚐嚐原味的滋味 ? ? 醬可以依個人喜好做添加，想要清淡一點或濃郁一點都行 百香果醬的酸度還頗高的，可以吃到百香果籽的香脆，其實添加一點點就很夠味了?? ? ? ?軟式法國麵包 ? 一份套餐有兩片軟法麵包，兩面煎過多了微酥的口感，內層鬆軟，單吃還帶淡淡的起司香 ? ? 搭配一旁蒜味橄欖油，多了點蒜香味，增添層次感，偷偷告訴大家，沾濃湯也很好吃唷???? ? ? ?季節清湯 ? 這款季節清湯做大麥薏仁清湯，雖然說是清湯，不過湯頭很濃郁，不會淡淡的沒味道 裡頭吃的到薏仁及肉塊，不管是濃湯還是清湯，這兩款糖糖都好愛?? ? ? 接下來就跟糖糖一起來欣賞主廚的料理英姿囉???? ? ? 首先登場的是海鮮，580個人套餐及999雙人套餐都有附上阿根廷天使紅蝦及江瑤干柱 魚的部分580個人套餐是鰆魚(左圖)，999雙人套餐是深海鱸魚(右圖) ? ? 合榭精緻鐵板燒的調味很單純，就只有鹽巴跟胡椒，沒有再添加過多的調味料 ? ? 海鮮也是一次上，擺盤一樣精緻，江瑤貝柱隱藏在天使紅蝦的下方，旁邊是赤煎海鰆魚 ? ? ?赤煎海鰆魚 ? 鰆魚肉質吃起來很紮實，不過汁有點少，口感上有點偏乾了些 ? ? ?阿根廷天使紅蝦 ? 店家超貼心已經幫糖糖剝好蝦殼了，蝦肉超彈牙，鮮味十足，吃完真想跟主廚說再來一隻 ? ? ? ?江瑤貝柱 ? 採用俄羅斯的江瑤貝柱，大家有沒有看到貝柱上有層薄薄的膜，那是貝柱滴下來的湯汁 口感較有嚼勁，跟日本干貝軟嫩口感大不同，雖然口感不同，不過一樣鮮甜好吃?? ? ? ? ? ?深海鱸魚 ? 999雙人套餐是深海鱸魚，主廚將魚皮的部分煎的好香脆，肉質細緻軟嫩，吃起來超鮮甜 ? ? ?義式香草橄欖油拌飯 ? 合榭精緻鐵板料理附上的飯食不是一般的白飯唷 ? 使用臺灣在地的長鮮米，均勻拌入店家特製低溫烹煮的橄欖油及義式香料 香氣別於一般的白米飯，吃起來較Q，其實不用配菜，直接單吃就可以吃個精光了??? ? ? 接下來是主餐的部份?? ? ? ? ???豪野櫻桃鴨腿排&豪野櫻桃鴨胸佐薄荷青醬 ? ? ???法式羊肩排佐薄荷青醬 ? ? ???經典澳洲菲力牛 ? ? ?法式羊肩排佐薄荷青醬 ? 在外面點羊排幾乎都是連肉帶骨的上上來，要馬就是整根拿起來咬，要馬就是用刀切 在合榭精緻鐵板燒這，店家直接幫你把尾端的肉切塊，上桌後直接夾起來吃就好???? ? ? 有的羊排吃起來都會潤潤的，不過他們家的不會，羊肉好嫩，而且沒有很重的羊騷味 糖糖個人覺得單吃就很好吃了，如果喜歡吃重口味的朋友，可以搭配一旁的薄荷青醬 ? ? 羊骨上頭還有一些羊肉，吃起來較有咬勁，主要是啃香氣的，話說糖糖一啃就啃上癮??? ? ? ?豪野櫻桃鴨胸佐薄荷青醬 ? 這是另一道580個人套餐的主餐，豪野櫻桃鴨胸，跟羊排一樣，搭配的是薄荷青醬 ? ? 他們家的鴨胸好吃耶，不輸給某某知名集團的鴨胸，口感很紮實，外皮帶點微脆 本身香氣就很夠，不用佐上調味醬，糖糖覺得單吃就很讚了??? ? ? ?豪野櫻桃鴨腿排 ? 通常在外面吃櫻桃鴨料理幾乎都是吃鴨胸居多，糖糖倒是第一次吃到鴨桃鴨腿排說 ? ? 鴨腿肉的油脂比鴨胸來的豐富，口感上相對的比較軟嫩，帶微微的咬勁 兩款糖糖覺得都好吃，硬要選一款的話，糖糖還是偏鴨胸多一些??? ? ? 他們家的蜜地瓜好吃，入口香甜帶濕潤口感，突然發現糖糖的蜜地瓜是愛心切面，超可愛 ? ? ?經典澳洲菲力牛 ? 雙人套餐的另外一個主餐糖糖挑選了澳洲菲力牛這道，熟度選了5分熟，份量看起來不少 擺盤一樣超精緻，一旁附上綠胡椒醬、香煎蒜片、馬鈴薯泥及玫瑰鹽可以搭配使用?? ? ? 五分熟度的菲力，粉嫩的肉質卻不帶血水，香氣十足，咬下去還蠻多汁的 肉質軟嫩帶點微微的咬勁，不沾任何醬料，單吃就很美味了??? ? ? 糖糖牛排最愛吃原味跟搭蒜片了，尤其是這種兩面煎至香脆的蒜片，搭牛肉根本絕配??? ? ? ?季節時蔬 ? 合榭精緻鐵板燒的季節時蔬是在主餐吃完後才出的，吃完肉剛好可以來份青菜解膩一下 ? 店家說時蔬會擺在最後放的原因，是怕先上大家會配著飯吃，結果主餐還沒上就快飽了 所以才會把時蔬擺在後頭，小小的舉動，卻有著大大的貼心??? ? 高麗菜香脆鮮甜，不過口味上稍微偏鹹了一點點，有跟店家反應，店家說會再改進??? ? ? ? ?本日限定甜品 ? 今日的限定甜品是店家自製的手工提拉米蘇，吃起來帶點淡淡的酒香，甜度不會太高??? ? ? ?合榭經典奶酪 ? 奶酪也是店家自己手工製作的，口感滑順，帶著濃濃的奶香味，搭配上層香脆oreo餅乾 層次豐富，香甜不膩，糖糖很喜歡他們家的奶酪，口味不輸給奶酪專賣店呢??? ? ? 單吃甜點覺得有點單調嗎，來來來，店家也有為顧客招待一杯香醇黑咖啡來搭配甜點吃 整個超享受的感覺?? ? ? ? 合榭精緻鐵板料理有著高檔舒適的用餐環境，價格不貴，餐點精緻又好吃 來忠孝夜市吃慣了攤販小吃，偶爾來享受一下高貴不貴的鐵板燒也挺不錯的，推薦給大家?? ? ? ?快加入糖糖's 享食生活粉絲團一起吃遍全世界? ? ?? ? ? ? 《店家資訊》 ? ?店家:合榭精緻鐵板料理 ? ?電話:04-22853537 ? ?地址:臺中市南區忠孝路187號 ? ?時間:11:30~14:00；17:00~21:30 ?臉書: ? 喜歡糖糖文章的朋友，請給糖糖大大的給予鼓勵唷? ? 忠孝夜市, 菲力, 鴨胸, 鐵板燒, 合榭精緻鐵板料理, 套餐, 濃湯, 奶酪, 羊排, 沙拉, 平價, 忠孝路