欲罷不能鹹水雞麻辣雞品牌成立至今約有20餘年，全省有數十家加盟商。
此番所介紹的這間欲罷不能鹽水雞位在林口長庚醫院兒童大樓對面的ＣＯＣＯ茶飲旁，老闆在這擺攤約有１０年之久，每逢開始擺攤時段，攤位前總是少不了排隊人潮，老闆剪食材的手，可說是從營業時間到結束從未停過，若超過晚上８點去買，有時還遇到到老闆賣完提早打烊的情景，所以想吃的朋友，建議別太晚來，以免撲了個空。
▲攤販前沒有價格明細，所以檸檬上店家官網抓了菜單價格提供給大家做參考
▲為了維持食材的新鮮度，大多數的食材老闆都會放在釣魚用的冰桶裡頭，等檯面上的食材沒了，才會從冰桶裡拿出來補貨。
▲雞肉部分，老闆還會用剪刀細心的去骨
▲老闆的剪刀手可說是相當快速俐落，任何食材咻～咻～咻一下就剪好了。
在處理食材的期間，一旁的老闆娘也沒有閒置過，不斷的為客人點餐、結帳和補貨。
▲檸檬吃鹹水雞大多只夾配菜來吃而已，很少去點雞肉來吃，所以這間的雞肉至今還未真正品嚐過，但今天去買的時候，看到所有排隊購買的人都會點雞肉來吃，似乎這間的雞肉也相當厲害，下回有空再買來試試
此番夾了木耳、小黃瓜、生豆皮、百頁豆腐、豆干、甜不辣這６樣配菜，一共才１００元，就滿滿一大盤了。
許多鹽水雞剛買到時，如果沒浸至一下直接吃，會感覺食材都沒入味，但這攤鹹水雞味道非常足，每一口都能吃到蔥香、蒜香、胡椒的香氣，另外它們的辣是添加辣粉，別以為加辣粉就沒甚麼威力，這間的小辣對檸檬來說簡直是大辣程度，每次點他們家的小辣都會辣到檸檬耳朵發麻的程度，即便是辣到受不了，但還是會讓人一口接著一口有種欲罷不能停不下來的感覺。
如果平常只吃小辣程度的朋友，建議點餐時跟老闆說微辣就好，這盤配菜的辣度就是微辣，口味上對檸檬這種吃小辣程度的人非常剛好，微辣之中還能夠品嚐到蔥香、蒜香和濃郁的胡椒香以及每種食材的風味。
▲配菜中的豆皮是檸檬每次去必點的食材，這裡的豆皮使用的是生豆皮，屬於軟嫩且附有層次的口感，咀嚼之中還能吃到豆香味。
另外豆干部分也相當用心，有事先滷製過，咀嚼之中還能吃到滷汁的香氣
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