臺中西屯路中科美食戰區又再度擴大了
鄰近中科工業區 ?又近臺中世貿 ?
想的到的美食包含火鍋 ?燒烤 ?中西式 ?韓國料理 ?異國料理
都悄悄的崛起了 ?好吃又好逛
已擴展3間頂級日本料理的 ? 赤沐TAIKO和洋爐端燒 ? 也盛大開幕在米平方 M Square
落坐在新商場一樓 ?M2 中科平方米 ?不僅環境舒適高級停車也超方便的!
赤沐TAIKO和洋爐端燒
地址：40763臺中市西屯區國安一路168號(中科米平方商場)
電話：04-2463-5888
營業時間：11:30–15:30 / 17:30–22:00
消費方式：800元+/人，一成服務費，刷卡可
交通停車：有特約停車場 ( 一小時40元，消費可抵兩小時。 )
https://goo.gl/hwNVCK ?<--FB粉絲專頁+菜單
赤沐TAIKO和洋爐端燒
屬於新商場 ?但是晚上望去真的是很美
有提供停車場 ? 比起西屯路 ?雖差了一條街 ? 少了車潮的壅擠
顯出了更多的高貴質感
對著正門口的右手邊 ?就是?赤沐TAIKO和洋爐端燒
低調的招牌 ?顯出低調奢華的質感
右邊樓梯就可以直接到達 ? 算是整個商場最好的動線了!
且停車的話 ?還有電梯直達 ?就在門口的旁邊喔!
在105年 正式開幕 ?陸續做了不少活動喔!
11/21開始 ?滿2000元送200元 ?滿4000元送400元喔!
11/16~11/30打卡上傳還享有95折優惠!
赤沐TAIKO和洋爐端燒 的大門頗為低調
厚實的木門推進去 ?
低調奢華的氛圍立馬湧現出高貴氣息
一邊是酒水類的吧檯 ?一邊是熟食的開放式廚房
燈光設計得很舒服 ? 桌椅的質感也很高級
而且廚房內的師傅們 ?都好吸睛阿.....(誤)
吧檯邊的位置也不少 ?坐起來舒適 ?視覺也比較明亮
娜娜好想坐在吧檯阿~~~
甚麼都看起來好可口.....(我是說食物喔!)
才說想要坐吧檯 ?就被薰抓來窗邊的6人桌
擺上很有質感的預約席 ?窗外的風景也舒服
坐上4人感覺很是寬敞
桌上都備有日式茶杯等餐具
質感都很好 ?會馬上遞上茶水 ?讓你暖暖胃
沐TAIKO和洋爐端燒的菜單有分兩本
一本是主菜及宴席套餐
一本是酒水類及宵夜
雅乃施 ?芳醇清酒 ? 180元 ?(未成年不得飲酒 ? 酒後不開車)
直接桌邊現倒 ? 杯疊杯的方式
到了餐廳 ?同行的朋友 特別推薦
14%純釀的冰清酒 ? 除了一杯玻璃杯裝到滿外 ? ?在延續到杯底的檜木方杯
等於有兩杯的份量 ?可以與朋友一起分享
先啜飲玻璃杯的清酒後 ? 輕輕拿起
檜木的清酒就會少一些方便拿取
除了鮮品嘗玻璃杯精釀的原味
還可以喝到有檜木香氣的清香
滑順微甜 ?不燒喉 ?薰雖然不太懂酒
不過清酒的口感還是依自己喜歡的就好
這款清酒 ?很順口 ? 我們很喜歡
接下來品嘗的是 ??兩人宴席1980元 ?
爐端炭烤漁師盛合盤
每種套餐裡菜色皆可分類挑選
我們選擇的前菜是 炭燒櫻桃鴨胸芝麻葉沙拉搭胡麻醬汁
?
選用宜蘭櫻桃鴨胸 ?肉質細膩軟嫩 ?也帶有鴨肉香氣及甜味
還有美國進口的大蘆筍 ?及臺灣的水果玉米
也選用當季的蔬果 ? 自製烘乾 ?整體精緻
也有著胡麻醬香氣也夠濃郁 ? 調味的恰恰好
互不搶味不死鹹 ?吃的到蔬果的鮮甜 ?兩人分食也剛剛好!
爐端炭烤漁師盛合盤 ? (12月推出)
美國大生蠔 ?野生大草蝦 ?藍鑽蟹 ? 鱈場蟹腳 ? 一上桌讓人驚艷阿~~~~
薰忍不住拍拍拍 ? 也裝飾得太漂亮了!
日本料理色香味顧全 ? 其中的視覺真的是讓人享受!
盤裡裝著溫熱的石頭保溫著 ?非常貼心
鱈場蟹腳肉多 ?帶點鹹度 ? 單吃鮮甜味就逼出來了
大蝦烤的剛剛好 ? 殼很好剝不黏肉 ? 蝦肉非常Q彈不乾柴
沒有過度的調味蝦與蟹 ? 讓人允指回味!
很厲害的美國大生蠔 ? 真的好大顆 ?上面還點上奢華貴氣的金箔
底下還有蘿蔔薄片 ?多了點爽口
還帶有鮮美的湯汁 ? 熟度夠 ?所以不太敢吃生蠔的娜娜都可以接受
擠點檸檬提味?帶著湯汁 ?整口吸入 ? 吃到的是肉質的Q及生蠔的鮮 ?大推!! ??
北海道魚鮮海老石狩鍋
石狩是日本的地名出產的就是味增
濃郁的味增就是此鍋的特色 ?
味增湯底裡的新鮮魚塊慢滾 ? 放入附上的新鮮蔬菜
光是白菜就可以把湯底熬製的非常鮮美
份量還真不少 ?幾乎快是外面小火鍋的菜量了
當然赤沐TAIKO和洋爐端燒選用的蔬菜精緻多了喔!
還有一桶鮮蝦喔~ ?這要解說一下
赤沐TAIKO和洋爐端燒選用的是活蝦 ??可不是冷凍蝦喔!
因為要拍照 ?加上活跳跳的蝦入鍋實在不優雅
所以師傅事先就把活蝦凍暈了拉
入鍋煮蝦身，捲曲後就要起鍋喔! ?肉質的Q彈新鮮絕對吃得出來
蔬菜陸續加入慢滾，湯的鮮┼甜就更為明顯，
這鮮甜的湯頭讓我們喝了不少湯捏
而且還可以續加味增湯底超窩心暖胃。
關西風牛肉烏龍麵
為了有飽足感?赤沐TAIKO和洋爐端燒特別設計這道麵食 ?
一份雙人套餐是兩碗喔!
有點像是臺版的肉燥麵 ~
赤沐將主角換成美味的半筋半肉
搭配上QQ的烏龍麵也超絕配 ?
撒點蔥花 ?咻咻幾口吃光光
伊比利松坂豚肉
超長一串的拉! ?非常Q彈又帶有肉汁的松阪豬肉
附上手工醃製的蒜頭及柚子辣椒醬
非常夠味 ? 撒在上頭的碎洋蔥又富有甜味又爽口
外層烤的焦脆 ? 整體的口感非常好!
炭燒自然水果玉米
選用新鮮的羽衣甘藍菜 ?用專業的烘果乾機
烘乾後保留清香原味
水果玉米多汁又甜 ? 沒有過分的調味
吃的健康自然!
雙人套餐所有的菜都上了
以兩個人的份量來說 ?澎湃又高質感
我們選擇的品項多以海鮮為主 ? 保有原汁原味又不過分調味
還有一大鍋熱呼呼的味增魚湯 ?及有飽足感的牛肉烏龍拌麵
高級又體面 ?不管宴客還是犒賞自己都覺得滿足
最後雙人宴席的甜點還有兩種可以選擇
我們選擇抹茶的甜點及紅豆麻糬湯個有附上水果
紅豆湯上的麻糬還是現烤的喔! ?澎澎QQ的沾點紅豆湯微微甜
抹茶的蛋糕也是主廚自製的 ? 選用日本的抹茶粉 ?香氣濃郁
小小份量讓人一猶未盡阿!
單點 ?金目鯛昆布酒蒸 298元
不加任何調味 ?純粹以最新鮮的的魚貨 ?直接用醇酒蒸煮
肉非常的細緻 ?眼部又富有豐富的膠質 ?喜歡吃魚眼睛的朋友必點阿!
底下的清湯還有蔬菜襯底 ? 喝得到清甜
單點 ?大洋菇 ?90元
選用大甲外埔 ?老闆親採的大洋菇 ?潔白又大顆
聽老闆介紹 ?這是市面上少有的大洋菇 ? 12月可長到像拳頭一樣大
烤也要技術的 ?烤到洋菇出水準備收汁釋放多醣體
再翻面加入天然的水果醋 ? 蘿蔔泥及蔥花提味 ?口味清爽可以吃到原味
有別於一般較鹹的烤肉醬汁
單點 ?赤貝刺身 ?268元
頂級美味的赤貝 ? 基本上可以兩吃 ? (一種用生魚片的吃法一種是一半做成握壽司)
中間的赤貝肉 ? QQ脆脆附有點咬勁但不會咬不爛喔
完全沒有腥味 ?不沾取太多醬汁 ?原味就好吃了
旁邊一小籃的是赤貝的唇肉 ? 口感完全不同 ?
灑上的紅花有點辣勁 ??甜味更明顯 ?
香蒜伊勢花龍蝦? NT980
使用大量的香蒜快炒，龍蝦的肉質顯得更為鮮美
整份的龍蝦肉鮮甜美味 ?且肉真的很多很飽滿
與好友一起分享真的超過癮的
龍蝦的肉質飽滿外 ? 連龍蝦殼都是可以吃的喔!
選用的是龍蝦換殼的時期 ?吃起來媲美軟殼蟹的口感
入味可口!肉質鮮嫩每一口都有著淡淡的香蒜味道
也點類似避風塘的作法
整盤擺盤也超漂亮的，上桌顯得霸氣十足
掛川酵母豬蘆筍捲 NT150
使用現在很流行的掛川酵母黑豚豬肉，捲上美國大蘆筍烤過
掛川豬肉是臺灣與 日本掛川酵母株式會 共同研究
飼養方式堪稱是以飼養和牛的規格來做飼養
掛川酵母豬肉，肉質鮮甜~Q脆好吃...
肉質如同霜降牛肉來的美味可口~
包裹著大蘆筍一起享用，蘆筍的鮮甜加上掛川酵母豬的Q脆爽口
一口一個真的非常意猶未盡....(老闆，再來一個好嗎!!!!)
赤沐TAIKO和洋爐端燒
有吧臺式座位也有隔間的包廂式座位，
獨立的空間聚會用餐都非常的舒適
而且如果坐在吧檯的話，享用爐端燒還有船槳送餐服務喔!!
話說，送餐的師傅未免也太........帥了!!
宇治丸久小山園?系列 NT150
抹茶是薰最愛的一款飲品，茶的香氣微微的苦味回甘
在口中留香許久。
這份手做抹茶由服務員現場手打..
要將抹茶整個打到呈現細微的泡泡為止。
果汁 ?赤珊瑚 ?
其實就是紅蘿蔔汁 ?但是搭配了鳳梨及其他水果調味
完全不加水不加糖 ? 也是第一間引用商用慢磨機的店家
可以將整顆蔬果，丟入慢磨出來 ? 原汁原味 ?非常健康而且好好喝!
好康來了! ?外帶治宇抹茶霜淇淋 ? 一支70元 ? 三支200元喔!
抹茶採用日本進口抹茶粉調和 ?微甜 ?耐吃又解膩
還搭配綿密的紅豆泥增加香氣 ? 作為完美的結尾真是幸福感滿分!
隱藏版 ?治宇金箔抹茶霜淇淋?? 150元
高貴不貴的金箔抹茶 ? 超吸睛的 ? 大份量的金箔環繞在霜淇淋上
讓人捨不得破壞他 ? 但是太特別了 ?真的值得一嚐!
來赤沐TAIKO和洋爐端燒用餐
是視覺的饗宴 ? 服務沒有話說 ? 擺盤精美 ? 食材又新鮮
不但菜單變化豐富 ? 中晚餐到宵夜 ?照顧的面面俱到
完全可以體會到店家的用心及品質的堅持
真心推薦大家也來體會!
赤沐TAIKO和洋爐端燒
地址：40763臺中市西屯區國安一路168號(中科米平方商場)
電話：04-2463-5888
營業時間：11:30–15:30 / 17:30–22:00
消費方式：800元+/人，一成服務費，刷卡可
交通停車：有特約停車場 ( 一小時40元，消費可抵兩小時。 )
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