這麼樣的異國(guó)典雅，居然就在交通集散地的臺(tái)北車(chē)站
每一口都是味蕾豐富的Drama！不斷交疊的酸甜苦辣
這應(yīng)該是今年吃到最精緻精彩的餐點(diǎn)了！
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臺(tái)北市中正區(qū)漢口街一段15號(hào)1樓
電話： 02 2375 9977
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30～22：30
翡冷翠是位於臺(tái)北車(chē)站旅樂(lè)序Relax旗下的餐廳
並不是附設(shè)的，而是獨(dú)立出來(lái)的餐廳
旅樂(lè)序是一間很簡(jiǎn)約時(shí)尚的旅館，跟翡冷翠的設(shè)計(jì)調(diào)性也有些差異
翡冷翠是金色綠色跟黑色三個(gè)顏色做搭配
不僅有高級(jí)的感覺(jué)，這些顏色更襯托出食材大地色系以及擺盤(pán)的美感！
真的怎麼拍都超級(jí)好看！
門(mén)口是一片黑黑的
如果不仔細(xì)看，有時(shí)候都會(huì)忽略
像Dong經(jīng)過(guò)了好多次，但是都忽略XDDD
沒(méi)想到裡面這麼好吃跟精彩！
門(mén)口進(jìn)去之後，右邊電梯上樓是到旅樂(lè)序的2館
左邊就是這次我們要去的翡冷翠啦～
突破兩次的自動(dòng)門(mén)很特別！
裡面的椅子全部都是金色的喔！
超閃亮的！
連吊燈都是很有個(gè)性的一顆大球
每張桌子都會(huì)點(diǎn)上一盞蠟燭
很有燭光晚餐的感覺(jué)～很爛漫(捧臉)
一入座
就看到桌上折成西裝外套的餐巾
馬上相機(jī)拿起來(lái)就開(kāi)拍了～怎麼這麼好拍～
而且服務(wù)生還會(huì)幫你把餐巾打開(kāi)，放在你的腳上
就是一個(gè)殘疾人士需要人家服務(wù)的港絕XDD
沒(méi)有啦～是貴婦的感覺(jué)XDDDD
菜單的部分
有分為$880 / $1080 /$1680 等級(jí)的套餐
只有飲料是可以單點(diǎn)的，餐點(diǎn)都是配好的價(jià)格套餐
高級(jí)餐廳通常是這樣呈現(xiàn)的～今天Dong跟William的下班約會(huì)，就來(lái)個(gè)880的小奢侈晚餐吧！
詳閱精美大圖及影片請(qǐng)至:http://dongfongdongfong.pixnet.net/blog/post/337439093
<因?yàn)椴藛握娴氖怯悬c(diǎn)給他大張，拍起來(lái)即使放大也很難閱讀，所以借用了官方臉書(shū)上面的圖片給大家參考>
飲料吧臺(tái)則是Dong覺(jué)得唯一突兀的地方
有點(diǎn)......太過(guò)簡(jiǎn)約了吧XD，但除此之外！
所有的一切都美好到，我覺(jué)得今晚的臺(tái)北市璀璨動(dòng)人的！
接下來(lái)就開(kāi)始上餐了！第一道是 『手工天然酵母Pizza餅』
從發(fā)酵開(kāi)始一直到麵團(tuán)調(diào)味到烘烤，都是餐廳一手包辦。
至於味道則是滿(mǎn)像之前Dong跟William去亞都麗緻巴麗賽廳主餐前的麵包，這個(gè)味道應(yīng)該是奧勒岡葉散發(fā)出來(lái)濃郁的香氣，這香味的濃郁程度跟巴麗賽廳的不分軒輊！?(就是義式紅醬常常使用的香料)
並不是指香氣沖天逼人，而是在你入口時(shí)會(huì)先充斥一股清新的香草氣息；接下來(lái)咀嚼時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)Pizza餅表皮的酥脆，但裡面是Q彈的！外酥內(nèi)Q！
這然後稍微帶點(diǎn)鹹香的口感，搭配主廚特調(diào)有點(diǎn)微酸的奶油醬，讓pizza餅瞬間多了另一個(gè)味道的層次！喜歡清淡口味直接吃就會(huì)很喜歡，如果喜歡重一點(diǎn)口味，就沾上大量的醬汁吧～
讓人最動(dòng)心的地方就是這邊的麵包也是『無(wú)限供應(yīng)』的。對(duì)於美食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，吃精緻料理最怕就是吃不飽，雖然翡冷翠是走精緻路線，但是餐點(diǎn)的豐富性跟數(shù)量也足以讓大食客有飽足感。
但是如果你真的是四次元無(wú)底洞的胃袋，這時(shí)候便可以多叫幾份來(lái)填滿(mǎn)自己空虛寂寞的五臟廟。
順道一提，這邊的麵包都是現(xiàn)烤的，所以趁熱快吃吧！
餐廳十分貼心，上菜是依照顧客用餐速度的，一道一道品嘗菜餚十分的沒(méi)有壓力。再者，這邊的餐點(diǎn)真的很需要時(shí)間好好品嘗，因?yàn)樗奈兜啦皇侵挥袉我唬呛芏嘣⒇S富的味道融合而成！
就像這道『香檸干貝。綜合水耕蔬菜』就是像彩虹一樣繽紛。盤(pán)子更是具有特色，是極大的圓盤(pán)、中間較深的大盤(pán)。
剛端上桌的時(shí)候Dong很摸不著頭緒，這到底是什麼？只覺(jué)得漂亮與新奇。
直到服務(wù)員替我們解釋?zhuān)厦娴膭t是貴到翻掉的水耕蔬菜。
什麼是水耕蔬菜？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是LED光照不使用土壤養(yǎng)殖的蔬菜，優(yōu)點(diǎn)是可以避免農(nóng)藥與重金屬?zèng)@染，是十分純淨(jìng)的高科技研究出來(lái)的產(chǎn)物！
Dong之前就有耳聞這種在室內(nèi)的水耕植物，但是價(jià)格是一般蔬菜的十倍 (應(yīng)該是吧...如果我沒(méi)記錯(cuò)的話。)水耕蔬菜的顏色著實(shí)比一般土耕的蔬菜還要漂亮好多！
顏色十分明亮乾淨(jìng)，吃起來(lái)口感居然像雞肉一樣具有纖維與嚼勁不軟爛！覺(jué)得太神奇了！
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而主角的干貝則是搭配著檸檬調(diào)味與鮭魚(yú)卵的鹹味一起入口！
恩～果然很美味阿！干貝十分的鮮甜，入口即化；Dong最喜歡鮭魚(yú)卵在口中爆破的口感，加上水耕蔬菜的高度咀嚼感受，再帶點(diǎn)水果香氣！
怎麼樣，夠豐富了吧！不愧是主廚曾經(jīng)在米其林三星級(jí)推出的餐點(diǎn)。
前菜體驗(yàn)完了，就是湯品的部分
兩個(gè)人各點(diǎn)了一種，分別是『義式蔬菜湯。珍珠麵』跟『松露奶油南瓜湯』
這個(gè)南瓜湯真的壞透了！
松露油味道居然比南瓜還香，真是氣死人了！口水不停流下來(lái)！
建議可以先品嘗南瓜湯原本的味道，再加上松露油品嘗，可以有兩種不同的感受。
蔬菜湯的部分也是很厲害，每個(gè)蔬菜的大小幾乎是一致的，搭配顆顆分明的珍珠麵，12種蔬菜一次滿(mǎn)足！
如此重視細(xì)節(jié)表現(xiàn)的餐點(diǎn)，真的讓Dong根本就是抱著眼淚在吃飯啊～William當(dāng)時(shí)功課沒(méi)做足，只知道吃～不知道主廚功力如此深厚且權(quán)威
還問(wèn)了服務(wù)生，主廚是不是在國(guó)外研究很久阿。人家根本就不是研究，是根本已經(jīng)很厲害了好嗎～真是太對(duì)不起了<(_ _)>，問(wèn)了蠢問(wèn)題。
接下來(lái)則是熱前菜『脆皮煙燻鴨胸佐蘋(píng)果甜酒醬』
終於出現(xiàn)了！高級(jí)餐廳一定要有的 佐 字XDDDD
煙燻鴨胸呈現(xiàn)的是完美的粉紅色阿！粉～紅～色～超級(jí)迷人的阿！下面則是搭配稍微苦的芝麻葉，可以先吃一口鴨胸本身的甜味，再搭配芝麻葉去除掉油膩感。
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這邊最用心的就是，主廚希望將中式富貴雙方的料理融入西式中，尤其是蜜汁的表現(xiàn)與『醬汁』的特色！
醬汁十分有趣，使用的是蘋(píng)果與茴香酒，茴香是有點(diǎn)類(lèi)似八角的氣味，將中式的香料風(fēng)味在西式餐點(diǎn)中用這種很特別的方式呈現(xiàn)出來(lái)。
在八角的香氣出現(xiàn)的同時(shí)，Dong跟William都是一臉難以置信的驚嚇，這是我們第一次在西式餐點(diǎn)中吃到八角的味道，等到從驚訝中甦醒過(guò)來(lái)，服務(wù)生先是讓我們猜那是什麼味道，在我們猜得差不多的時(shí)候告知我們是茴香，有一種八角的味道！這時(shí)我們真的被主廚的創(chuàng)意逗得很開(kāi)心笑，真的是很有趣很用心很別緻的一道菜。
是個(gè)會(huì)讓人不可自拔的愛(ài)上的餐點(diǎn)。
接下來(lái)要準(zhǔn)備上主菜了，先來(lái)個(gè)『檸檬手工冰沙』讓口中的味道清爽一下
除了檸檬的香氣之外，杯緣上灑上的是柑橘與檸檬皮，可以將杯緣的果皮稍微灑至冰沙中，整個(gè)檸檬冰沙的味道就更豐富了！
拍照起來(lái)也是很漂亮喔～
像是白雪靄靄的聖誕城，點(diǎn)上金黃色暖暖的燈火。
主菜『牛肝菌奶油燉飯油封鴨腿』
這個(gè)飯真的很道地，粒粒分明微微的硬。添加牛肝菌跟松露油，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就可以聞到香氣了！
油封鴨腿用湯匙就可以切開(kāi)了耶，十分驚訝！但是味道跟口感與剛剛吃到的鴨肉完全不同，又是另一個(gè)不一樣的滋味
主菜『南法鄉(xiāng)村蔬菜烤半雞』
之前Dong有吃過(guò)別人的烤半雞，但翡冷翠的春雞讓我好歡喜阿～
裡面的蔬菜很豐富，而且馬鈴薯小小的好可愛(ài)，又蓬鬆柔軟真的很好吃！春雞的外皮烤的香酥脆，光皮就可以吃得讓Dong笑的花枝亂顫了！
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最後也是一個(gè)很棒的甜點(diǎn)『花生巧克力蛋糕』
除了巧克力醬汁外，還可以有莓果醬等等果乾果醬可搭配。感覺(jué)酸甜苦的味覺(jué)都被滿(mǎn)足了！
主角花生巧克力蛋糕的表現(xiàn)，實(shí)在是很讓人覺(jué)得這餐值得！使用手指餅乾的提拉米蘇的方式，讓口感變得豐富，不會(huì)是蛋糕體，而是具有變化的綿密口感，搭配上花生顆粒以及花生醬的香味，真的很好吃！
據(jù)說(shuō)這是下午茶最夯的甜點(diǎn)！讓Dong也想來(lái)吃吃看下午茶阿～
從側(cè)面看的出來(lái)手指餅乾的樣子！
天啊我好想現(xiàn)在就衝去吃喔！然後旁邊蜜果乾搭配的很棒，不會(huì)因?yàn)榛ㄉ案庥X(jué)得甜膩喔！
最後來(lái)跟大家說(shuō)一個(gè)女孩兒們會(huì)很喜歡的地方，就是他的廁所！
是自動(dòng)門(mén)的，進(jìn)到廁所後，女孩們會(huì)很喜歡的來(lái)了～
超大的鏡子阿～一群人一起補(bǔ)裝或聊天都沒(méi)問(wèn)題～
而且還是免治馬桶真的很棒 (莫名奇怪開(kāi)心的點(diǎn))
對(duì)於Dong來(lái)說(shuō)。這樣的餐點(diǎn)內(nèi)容一個(gè)人880實(shí)在很劃算，尤其是今天不知道吃到了米其林幾顆星餐點(diǎn)去了！
可能餐點(diǎn)味道感受因人而異，但是味覺(jué)豐富程度、餐點(diǎn)精緻跟擺盤(pán)都讓Dong給了很高的分?jǐn)?shù)！未來(lái)有機(jī)會(huì)還會(huì)再來(lái)訪！非常喜歡這次的體驗(yàn)！
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