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舊烘爐
地址：臺南市安平區延平街104巷3號(安平老街上往海山館路旁)
電話：06-2216168
營業時間：週一~五?PM 01：00 ~ PM 07：00
???????????????????週六&日?AM 12：00 ~ PM 08：00?週三公休
部落格：舊烘爐生活學坊
FB：https://www.facebook.com/coffee200

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這老厝與店名由來是有典故低...
咖啡店名稱源於當年賣油條的老夫婦，因為多來膝下無子，所以遵循臺灣古習俗在屋頂上放置了一個求子用的小烘爐。但老夫婦最終依舊沒有子嗣...

而店家老闆購屋時也是一波三折，由於前屋主擔心這棟充滿故事的老屋會招到破壞，因而遲遲不肯出售。
而店家老闆表示將保有原有建築，前屋主才肯出售
而店家老闆也用心的聘請專業修繕古蹟師傅來負責維護
且屋頂上所使用的傳統紅瓦片現以非常稀有，目前只剩臺南六甲與高雄九區堂還有在生產
所以店家老闆也是信守承諾的將此老厝用心保存下來

但有多少遊客經過後，會去關注它是因為『200年』這個數字呢？
大多也是在外頭拍個照就走過去了

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此老厝所使用的磚塊，為"荷蘭磚"，那為何會出現於安平民房呢？?1683年清軍入臺後，政治重心移至府城內，城堡改為軍裝局，重要性日減，而牆垣也傾圯失修，安平城漸荒廢。1873年，英國軍艦來犯，船砲命中城內軍火庫引發爆炸，城牆隨之而毀，之後逐成廢墟，當地居民撿拾殘破荷蘭磚搭建民房，也造就安平當地民房有安平古堡磚塊的奇景。

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斑駁的老牆，磚頭大小並不一至，上方還有一些用其他石頭砌成的部分，似乎還有蚵殼灰的痕跡
在網路上查到的資料中...?早期沒有製造水泥的技術，所以搭建房子是由三合土來做黏著，以糯米、糖漿、蚵殼灰三合土混合，砌磚而成，也就是一般的糯米牆。

紅牆老磚，構築起了一個充滿古感的空間
也是充滿故事的小天地

這裡的餐點有咖啡、茶飲與下午茶點心
咖啡沒有單品，都是調和式咖啡
而Davis所點的是一杯經點美式咖啡

經點美式
是以阿拉比卡烘焙豆，再以義式咖啡機所沖泡
香氣十足，口感略微帶點淡淡酸味，入喉後有幾分的甜味
味道略偏重，在舌頭上略帶點重量，但還不到厚重感
適合不喜歡苦味與酸味的人客享用

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老房子、老建築在每個人心中的定義都不同，就像是臺南林百貨的重新開幕對部分人來說是一種喜悅
對於Davis來說，有種重獲新生的感覺
"舊烘爐"有著懷舊氣息，帶有新生命。也希望讓大家可以走進懷舊巷弄，細數品嚐