來金門前其實(shí)沒做什麼功課，
住已經(jīng)有著落，吃什麼這次就先把Google大神擺一邊，直接問偶爾會外派金門的醫(yī)生友人，
提到炒泡麵，說鴻美餐飲是始祖，試試無妨，
察看地理位置和營業(yè)時間，似乎放好行李後可以散步前往，
就這樣帶著冒險的精神，與太陽下山後的寒風(fēng)並進(jìn)，目標(biāo)金門小吃第一站。
說遠(yuǎn)又有段距離，其實(shí)從金湖大飯店出發(fā)走了莫約二十分鐘，
別懷疑，越接近目標(biāo)越是鄉(xiāng)間小路的模樣，不要怕，就這樣一直走下去。
來到類似民宅的小聚落 -
最後抵達(dá)身兼雜貨店的鴻美餐飲/百貨 -
左半邊是用餐桌位，當(dāng)時有客人就不方便這麼近距離拍照，
右半邊是雜貨店，中間小門直通店家自宅 -
既然來到金門，架上免不了各款高梁，還發(fā)現(xiàn)本島幾乎沒看到過的綠色罐頭，
是豬肉啊!
菜單，可點(diǎn)圖放大閱覽 -?
這裡反過來，是"不加辣"的話要和店家告知 -
等待期間發(fā)現(xiàn)隔壁桌的客人人手一小杯方型飲料，
竟然是阿薩姆奶茶，還有蘋果口味，
是我平常太少逛甘阿殿了嗎? 怎麼從來沒看過這麼迷你size的阿薩姆，
不去冷藏櫃裡拿兩瓶試試怎麼對得起自已，一瓶$10 -
蘋果口味自然有股蘋果香，香精風(fēng)味的那種，不過真要選確實(shí)比正常奶茶版耐喝，
反正這麼小一瓶，配著炒泡麵吃正好，放假嘛，什麼健康飲食老早拋在腦後。
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炒泡麵 $70 -
預(yù)期中的調(diào)味，想像維力炸醬麵再加些配料，差不多就這個味道，
純粹吃個經(jīng)典、吃個趣味。
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蔥狗蛋 $50 -
份量十足、想法不錯，可惜靠近裡邊的蔥餅還沒煎透，帶些麵粉生味，不然這組合應(yīng)該挺討喜的。
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炒滷味 $100 -
雜七雜八的料頗為豐盛，當(dāng)個簡單配菜還算可以，
不過後來咬到一塊好Q彈的肥肉，口中留下不舒服的生硬油膩感，這時候蘋果阿薩姆就派上用場了。
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原本想點(diǎn)海蚵湯，不過當(dāng)天沒有海蚵，以蛤蜊代替 -
滿滿的蛤蜊加上強(qiáng)勁的薑味，這湯算是替其它亂點(diǎn)的小菜扳回一城 -
餐後天已全黑，回程路上有老大相伴所以一點(diǎn)也不可怕，
無人漆黑的夜轉(zhuǎn)念一想成了都市中難求的寧靜，當(dāng)然外加我和老大的嘻鬧聲。?
隔天租車趴趴走，抵到金城鎮(zhèn)時蚵嗲之家還在切菜準(zhǔn)備中，乾脆先轉(zhuǎn)往十分鐘車程的菜刀店參觀 -
金門另一項(xiàng)特產(chǎn)就是用砲彈製成的各式刀具，也有觀光工廠，
若剛好遇上團(tuán)體客，會有師傅現(xiàn)場示範(fàn)製刀過程。
回到蚵嗲之家，最好認(rèn)的就是其臨近的牌坊，當(dāng)然看到排隊人潮八九不離十找對地方 -
主要是因?yàn)楝F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，加上有時候碰到一次點(diǎn)六個、八個的客人，所以得等上好一段時間 -
剛好老闆準(zhǔn)備要炸春捲，訊問排隊的客人要幾份，
通常觀光客都是點(diǎn)蚵嗲，選擇炸春捲的人並不多，
都大老遠(yuǎn)跑來金門，就算吃撐也不願錯過，老闆，我這裡來一份!
尺寸驚人的春捲，整個炸熟得花上不少時間，
至少十來分鐘，熱呼呼的炸春捲出鍋，
正好排隊沒事做，手機(jī)該滑的也看完了，不如邊啃春捲邊等(無奈望向前方點(diǎn)了八份蚵嗲的客人)。
老闆說春捲內(nèi)餡其實(shí)和蚵嗲一樣，只是口感上的差異，
實(shí)際體驗(yàn)，這炸春捲的精華都在尾端，
應(yīng)該是拿的方向，高麗菜的水嫩湯汁都落在底下，被久炸後較酥硬的春捲皮包裹著，
喜歡這咬勁的人可以試試 -
二次炸法，後頭還有一個油鍋，猜想溫度拉高，目的在於逼油和讓外層更加酥脆 -
都吃完了蚵嗲還沒出鍋，再次望向前方買了八份蚵嗲的客人，
大概又十分鐘過去，總算輸?shù)轿遥蓑锣峭饬硗庠偌狱c(diǎn)一顆花生芝麻球 -
蚵嗲內(nèi)餡本身沒有過多的調(diào)味，帶點(diǎn)淡淡蚵仔鮮味，不過主要還是高麗菜的爽脆水感最搶戲，
因此強(qiáng)烈建議搭配店家的招牌蒜蓉醬和辣椒醬 -
和炸春捲吃到底才能體會的內(nèi)餡水感不同，這蚵嗲每口都可以感受到高麗菜的魅力，
小顆的蚵仔原來是配角啊，畫龍點(diǎn)睛帶出些許海味的作用 -
也因此這蚵嗲出乎意料的清爽， 僅管大鍋油炸，整個吃完也沒有油膩感，
說真的一個人吃上兩份也不是問題，好吧，也難怪之前那位客人一次買八份...
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鴻美餐飲
金門縣金湖鎮(zhèn)安民村2號
082-332-600、0937-605-573
營業(yè)時間：
星期日至星期五 10:00 a.m. ~ 3:00 p.m.、5:00 p.m. ~ 8:00 p.m.?
星期六 10:00 a.m. ~ 3:00 p.m.
星期六晚上公休
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蚵嗲之家
金門縣金城鎮(zhèn)莒光路一段59號
082-332-210、0982-212-340
營業(yè)時間：
星期五至星期三 2:30 p.m. ~ 7:00 p.m.
星期四公休
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