(本文同步發(fā)表「SJKen的浮光掠影」與SJKen「FB粉絲頁(yè)」，美食體驗(yàn)是版主食用後個(gè)人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業(yè)促銷意圖。) ?
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週末與朋友夜訪一家位於臺(tái)北市松山區(qū)新東街11巷26號(hào)，隱身在三軍總醫(yī)院附近巷弄，巧妙融合冰與火全新食尚概念的「三冰九鍋」餐廳，這家新創(chuàng)概念涮涮鍋極冰店，店名命名源自老闆巧思的，「三月賣冰、九月賣鍋」， 美味不怕巷深，甫開(kāi)幕沒(méi)多久，就引來(lái)「食尚玩家」浩角翔起VS.愷樂(lè)前來(lái)採(cǎi)訪，還在店內(nèi)玩起了「止餓遊戲 100道美食大挑戰(zhàn)」!
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搭乘臺(tái)北捷運(yùn)松山新店線的朋友，從南京三民站出站後，沿著三民路一路往民生東路方向前行，約莫14分鐘的腳程，就能在夜幕低垂靜謐的暗巷內(nèi)，看見(jiàn)這間橫、豎與圓形招牌都別具特色的「三冰九鍋」，整間餐廳以磚石與原木建材構(gòu)築而成，顯得特別地溫暖堅(jiān)固，室內(nèi)的光源透窗吸引著寒夜中來(lái)往饑腸轆轆的旅人，推門一享店家用心創(chuàng)新多款風(fēng)味的鍋物料理。
門外有液晶螢?zāi)徊シ胖甘成型婕摇购平窍杵鹋c愷樂(lè)在店內(nèi)享用「三冰九鍋」的電視節(jié)目，還有店內(nèi)特色肉品與蝦品功能表，以及最新推出的暖心鍋底「韓式泡菜豆腐」與「番茄風(fēng)味」，更讓人食指大動(dòng)!
「食尚玩家」「三冰九鍋」 臺(tái)北必吃極致肉品罪惡鍋物 ，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=GngH92_4od4
推門而入，寬敞的空間在店家巧思規(guī)畫下，以調(diào)味料、飲品、冰品櫃構(gòu)築的 L型，將店面一分為左右兩邊，再分別隔成好幾個(gè)大小不同的用餐空間，入口收銀櫃臺(tái)與出餐廚房則居正中央後方。
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左邊入門後以甬道一分為二，兩邊都有用餐區(qū)，桌椅設(shè)計(jì)以4人座為主，每桌上都有電磁爐，與事先擺放好的碗筷餐巾紙餐具與桌上小型垃圾桶。
一進(jìn)門左手邊靠牆擺放著藝術(shù)造型的洗手盆，還有兒童專用椅，讓人看見(jiàn)店家的用心。繞過(guò)調(diào)味料臺(tái)往裡面走，另外分成好幾處用餐區(qū)，各自保有用餐聊天的空間。
調(diào)醬櫃臺(tái)擺放了多達(dá)9種調(diào)味醬，包括沙茶、豆瓣、麻醬、醬油、辣油、香油、油膏、辣霸與芥末，以及12種配料，包括紅糖、花生、檸檬、白糖、七味、砂糖芝麻、辣椒、蒜泥、洋蔥、香菜、蘿蔔泥與蔥花，提供客人依個(gè)人口味偏好自行調(diào)製火鍋沾醬。
另一端則擺放有多種茶飲與咖啡製作機(jī)(有義式咖啡、特調(diào)咖啡與美式咖啡三種風(fēng)味可選)、冰淇淋櫃中有芒果、草莓、榴槤與卡布奇諾 4 種口味任君選擇，旁邊還有甜筒櫃、電鍋、杯盤、奶精、糖包、小湯匙等餐具，擺放整齊標(biāo)示清楚一應(yīng)俱全，讓人一目瞭然取用方便，最棒的是飲料區(qū)與冰淇淋吧都是無(wú)限享用，開(kāi)心吃喝!
牆面上有好幾幅鑲框店家海報(bào)，圖文並茂地展現(xiàn)出店家的經(jīng)營(yíng)理念、產(chǎn)品特色。
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<三冰九鍋鍋物特色>
★?店家直接在外場(chǎng)切肉，新鮮食材看得到!顧客吃的安心保障
★?五盎司肉品僅使用美福國(guó)際進(jìn)口之原塊原形肉品
★ 多達(dá)12種深海蝦類，市面少見(jiàn)!鮮甜美味一網(wǎng)打盡
★?湯頭健康，無(wú)添加任何化學(xué)調(diào)味品
★?肉品套餐份量隨心搭配(可>5盎司)
★?新鮮海鮮:生蠔、鮮甜生干貝、美國(guó)食級(jí)大生蠔、彈力鮑魚(yú)等
★?菜盤可加購(gòu)更換多種多樣食材
★?價(jià)格最低至250元，一份套餐劃算超值!
走到店中央，有臺(tái)專用機(jī)器，只要客人點(diǎn)選肉品，就會(huì)由店員從冷凍櫃取出原塊肉品，現(xiàn)場(chǎng)使用機(jī)器進(jìn)行切肉，客人可以親眼看到整個(gè)過(guò)程食用更安心。
過(guò)了肉品切割機(jī)之後，再往前走在中央廚房旁邊，則設(shè)有盥洗室，裡面保持得十分潔淨(jìng)!
在店員的引領(lǐng)下入座，並送上菜單，同時(shí)也跟我們一一解說(shuō)菜單種類與內(nèi)容，
店內(nèi)餐點(diǎn)可依來(lái)客人數(shù)與胃口大小，自行挑選最適合的套餐組合，包括有以下多種不同內(nèi)容:
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(一)「假的，肚子業(yè)障重」系列
A1 百盎狂肉 原價(jià)4350元，挑戰(zhàn)價(jià)3999元
A2蝦爆三九綜和盤，原價(jià)3430元，挑戰(zhàn)價(jià)2999元
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(二) 「真的，絕對(duì)海陸好優(yōu)惠」系列
B1 獨(dú)樂(lè)套餐 原價(jià)775元，超值價(jià)599元，限單人享用。
B2 雙享套餐 原價(jià)2015元，超值價(jià)1499元，限2人享用。
B3 雙勝套餐 原價(jià)2850元，超值價(jià)1999元，限2人享用。
(三)肉套餐包含五盎司肉品、蔬菜盤一份、飲料吧、霜淇淋無(wú)限與副餐一份，加80元，可將菜盤更換為Prime 級(jí)雪花牛6盎司，或價(jià)值200元海鮮任一種。店內(nèi)的五盎司肉品，僅使用美福國(guó)際進(jìn)口之原塊原形肉品，頂級(jí)肉質(zhì)新鮮看得見(jiàn)更吃得到，多達(dá)9種來(lái)自全球的頂級(jí)肉品，充份滿足喜歡吃肉的朋有，種類包括了以下:
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SRF極黑和牛嫩肩(450元/每盎司單點(diǎn)價(jià)70元)
CHO1CE無(wú)骨牛小排(300元/每盎司單點(diǎn)價(jià)40元)
澳洲M9+雪花和牛(350元/每盎司單點(diǎn)價(jià)50元)
PRIME等級(jí)雪花牛(275元/每盎司單點(diǎn)價(jià)30元)
西班牙伊比利梅花豬(350元/每盎司單點(diǎn)價(jià)50元)
PRIME等級(jí)翼阪牛(300元/每盎司單點(diǎn)價(jià)40元)
SRF極黑松阪豬(300元/每盎司單點(diǎn)價(jià)40元)
SRF極黑梅花豬(250元/每盎司單點(diǎn)價(jià)30元)
紐西蘭小羔羊肩(250元/每盎司單點(diǎn)價(jià)30元)
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(四)蝦套餐包括所選蝦主餐、蔬菜盤一份、飲料吧、霜淇淋無(wú)限與副餐一份，加80元，同樣可將菜盤更換為Prime 級(jí)雪花牛6盎司，或價(jià)值200元海鮮任一種。 主餐有多達(dá)12種的蝦，也是「三冰九鍋」與眾不同的餐點(diǎn)特色，不僅來(lái)自全球各地，還有來(lái)自深海罕見(jiàn)的蝦類品種，喜歡吃蝦的朋友來(lái)此可以吃個(gè)過(guò)癮!
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深海蝦類鍋(890元/790元)
惡魔巨豬蝦(1尾) (890元/790元)
無(wú)毒草蝦(6尾) (350元/40元)
阿根廷天使紅蝦(6尾) (400元/50元)
汶萊香蕉蝦(6尾) (550元/75元)
深海大草蝦(6尾) (550元/75元)
生食姻脂蝦(3尾) (550元/150元)
深海花蝦(3尾) (650元/180元)
澳洲頂級(jí)虎蝦(3尾) (650元/180元)
澳洲國(guó)王蝦(3尾) (700元/200元)
深海大明蝦(3尾) (850元/250元)
澳洲巖龍蝦(1尾) (1090元/990元)
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以上鍋物皆附：菜盤X1，飲料吧、冰淇淋無(wú)限享用，附餐4擇1(白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵)，新鮮海鮮有牡蠣、鱸魚(yú)、軟絲、蛤仔、生蠔、鮮甜生干貝、美國(guó)食級(jí)大生蠔、彈力鮑魚(yú)等多種選擇。
店內(nèi)單人套餐最低只要250元，就能享用主餐，與附餐，在餐飲費(fèi)用之外，另洽收取10% 服務(wù)費(fèi)，身高130公分以上需點(diǎn)選一份主餐，130公分以下共鍋收取150元共鍋費(fèi)，用餐限時(shí)90分。
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副餐可從白飯、冬粉、烏龍面、脆麵四擇一，單點(diǎn)每份20元，還多一項(xiàng)「雞蛋」的選擇，未來(lái)還將推出米粉、關(guān)廟面、刀削麵、米苔目或年糕等多重選項(xiàng)。
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湯底方面，想換湯不換料，湯底每份NT$80，原味昆布柴魚(yú)湯底，無(wú)任何人工化學(xué)添加物，可更換成紅、黃、綠、藍(lán)、咖與黑其它六種不同風(fēng)味的湯底，滿足不同飲食考量朋友的需求。
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紅 : 手工麻辣湯
黃 : 濃郁咖哩湯底
綠 : 菠菜卜派湯底
藍(lán) : 神秘蝶豆花湯底
咖 : 純正藥膳湯底
黑 : 日式芝麻湯底
當(dāng)晚3人，我們點(diǎn)了一份2人享用的「B2 雙享套餐」， 原價(jià)2015元，超值價(jià)1499元，可任選肉品兩種各5盎司 + 75元蝦3尾 + 180元蝦3尾 + 蛤蠣20顆 + 鱸魚(yú)一份,，附兩菜盤兩副餐(蝦類可加價(jià)換構(gòu)其它種類)，以及一份單人套餐「SRF極黑梅花豬」250元)。
肉品兩種各5盎司，我們點(diǎn)了「SRF極黑和牛嫩肩」與「西班牙伊比利梅花豬」，單點(diǎn)的肉套餐「SRF極黑梅花豬」(NT$250)，店長(zhǎng)表示原有的部位沒(méi)有存貨，改換成里肌肉。
75元蝦3尾 + 180元蝦3尾，我們選擇了「深海大草蝦(3尾) (75元)」與「深海花蝦(3尾) (180元)」，另外搭配蛤蠣20顆 + 鱸魚(yú)一份，樣樣碩大肥美份量十足!?
副餐部份，點(diǎn)了一碗白飯與兩碗烏龍麵，白飯米香粒粒入口飽滿紮實(shí)，烏龍麵滑溜香Q，放入湯中與火鍋料一起烹煮特別軟嫩好吃。
我們先拿了幾杯不同口味，包括咖啡、烏梅汁、蜂蜜水等飲品，並各自調(diào)配了火鍋沾醬，湯底的部份，則點(diǎn)了一份「原味昆布柴魚(yú)」，湯底清亮淡雅的色澤看起來(lái)十分愉悅，一份「手工麻辣湯」與一份「 純正藥膳湯底」，麻辣湯底是另外端來(lái)一碗紅得發(fā)亮的麻辣醬，而藥膳的湯底是一份店家獨(dú)門調(diào)製的中藥包，很快地店員就將相關(guān)食材與湯鍋全送上桌，開(kāi)了電磁爐等湯底滾熱後，隨著鍋熱後湯底的色澤也各自產(chǎn)生變化，不同的鍋底，各自散發(fā)出迷人的香氣，吸引著大家準(zhǔn)備大快朵頤!
接著就來(lái)跟大家一一分享當(dāng)晚食用後的感受。首先品嚐的是盛有豐富食材的菜盤，高麗菜、白菜時(shí)蔬、玉米筍、芋心、木耳、番茄、金針菇、蒟蒻絲、嫩豆腐、甜椒、南瓜與白蘿蔔等食材，樣樣用料新鮮，只要簡(jiǎn)單燙過(guò)後，完全不沾醬入口一樣很美味!?
接著品嚐的是2人享用原價(jià)2015元，超值價(jià)1499元「雙享套餐」中的海鮮盤，包括有「深海大草蝦(3尾) (75元)」、「深海花蝦(3尾) (180元)」、蛤蠣20顆與鱸魚(yú)一份，擺盤十分吸睛，每樣食材外表晶瑩發(fā)亮的色澤新鮮看得見(jiàn)，讓人吃得更安心!
鱸魚(yú)事先已先行切片，放入火鍋中清燙涮一涮，一塊塊肥美捲曲，入口肉質(zhì)一整個(gè)很鮮嫩好吃!
各三尾的「深海大草蝦」與「深海花蝦」，只要下鍋輕輕一燙就可取出，深海蝦的口感果然跟一般常吃到的蝦不同，蝦肉不僅豐美肥碩，入口Q彈很有咬勁！
20顆蛤蜊肉質(zhì)鮮嫩，湯汁豐潤(rùn)味美。
品嚐了菜盤與海鮮盤的豐富食材後，緊接著品嚐了「SRF極黑和牛嫩肩」、「西班牙伊比利梅花豬」與「SRF極黑梅花豬里肌」，因?yàn)槿馄范己苄迈r，只要輕輕一涮，就能入味，首先品嚐的是「SRF極黑和牛嫩肩」，Ｑ彈的肉質(zhì)在口中迸發(fā)出迷人的鮮甜味!?
接著品嚐的也是世界知名的頂級(jí)肉品「西班牙伊比利梅花豬」，燙過(guò)後肉色較淺，美味可一點(diǎn)都沒(méi)打折，入口滑嫩微香瀰漫在舌尖，讓人吃得津津有味!
最後品嚐的是與「SRF極黑梅花豬里肌」，肉花紋路讓人賞心悅目，燙過(guò)入口味道同樣引人入勝，讓人口舌生香餘韻綿綿!
正當(dāng)大家吃完主餐的肉品、蝦品與菜盤，與附餐的麵飯，一整個(gè)身心滿足回味無(wú)窮時(shí)，店長(zhǎng)又送上了特別招待的海鮮盤，包括有軟絲、彈力鮑魚(yú)、魚(yú)餃與燕餃，餃類內(nèi)餡飽滿，軟絲與彈力鮑魚(yú)都很美味入口有咬勁，口感十分驚豔!
最後再來(lái)一個(gè)芒果甜筒與一碗冰淇淋，包括了芒果、榴槤與卡布奇諾三種口味，清新風(fēng)味又不會(huì)過(guò)硬，一整個(gè)很好吃，為當(dāng)晚的頂級(jí)鍋物料理體驗(yàn)，畫下了愉悅的體驗(yàn)。
當(dāng)晚免費(fèi)試吃享用了「B2 雙享套餐」， 原價(jià)2015元，超值價(jià)1499元，可任選肉品兩種各5盎司 + 75元蝦3尾 + 180元蝦3尾 + 蛤蠣20顆 + 鱸魚(yú)一份,，附兩菜盤兩副餐(蝦類可加價(jià)換構(gòu)其它種類)，以及自費(fèi)品嚐一份單人套餐「SRF極黑梅花豬」250元)，三份套餐皆附上菜盤與附餐，無(wú)限享用的飲料吧與冰淇淋，還有非常謝謝店長(zhǎng)特別招待的海鮮與火鍋料!
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整個(gè)過(guò)程店家笑臉迎人，送餐上菜速度迅速，也會(huì)適時(shí)解說(shuō)與回應(yīng)任何關(guān)於食材與湯底的詢問(wèn)，喜歡「三冰九鍋」這樣充滿巧思與新創(chuàng)概念的涮涮鍋極冰店，只要一通電話 (02)25288766 預(yù)約，馬上就可以呼朋引友，或是與家人一起去體驗(yàn)多達(dá)9種現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切頂級(jí)肉品、12種蝦品、6種湯底的美味火鍋!
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三冰九鍋
地???????? 址 : 臺(tái)北市松山區(qū)新東街11巷26號(hào)
電???????? 話: (02)25288766
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週一到周日 11:30 - 14:30 / 17:00 - 22:00
FB粉絲頁(yè) : 三冰九鍋
<如何前往>
搭乘臺(tái)北公車12到民生活動(dòng)中心。公車307到新東裡。公車262區(qū)到新東街口。捷運(yùn)南京三民站步行10分鐘。
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(註) 本文中介紹的美食圖片與文字，版權(quán)歸屬SJKen 個(gè)人所有，未經(jīng)本人書(shū)面同意，請(qǐng)勿任意引用、分享、轉(zhuǎn)載與下載，盜文必究。