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萱萱萱炫美食

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 松山區

造訪商家: 吃義燉飯
02-8712-6161
臺北市松山區敦化北路120巷17號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

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【吃義燉飯】
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地址:臺北市松山區敦化北路120巷17號
電話:(02)8712-6161
營業時間:週一~週日: 12:00-15:00、18:00-21:30
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FB:吃義燉飯
官網:http://lets-eat.com.tw/
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其他:低消為一份餐點,另酌收清潔費:平日中午 $20/人、平日晚上、假日 $35/人     
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每次想吃燉飯時總會想到吃義燉飯,要說它是臺北最專業又美味的燉飯專賣店也不為過

而且,每次到吃義燉飯總是會有新菜色,也才讓我幾乎每年會寫一篇他們的食記

這麼狂的料理,不更新分享對不起自己呀!!

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? 回顧一下之前經典的燉飯食記 ?

2015/ 10?【臺北】吃義燉飯。菜單全新大改版 新口味燉飯每道都是驚喜 / 值得為新菜立馬奔過去

2013/12?【臺北】吃義燉飯。高質感精緻燉飯 不只是一吃頓飯而已

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其實燉飯這道料理,到處都有,為什麼我一定要推薦吃義燉飯的燉飯?

因為他們...

1. 真正全心在研究燉飯的口味、細節與精緻度,與其他賣各式餐點的店家不同,他們很專精。

因此不管變化出什麼新口味,都擁有極高的美味水準

2. 使用手工特製醬汁,每一道佐料和醬料都是用廚師費時費工產出的

3. 定期推出新菜色,每次去都有新奇感受,並且連飲料、甜點也很講究

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還有很多內心的舒適感,與用餐的美好經驗,大家就繼續看下面的分享吧~

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每次食記裡都有拍很多店內空間照,這次就不多放了,今天多講些食物本身的東西吧~

想多看店內環境的人可以看前兩次到訪的食記

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剛進門是中午用餐時間,店內客人幾乎滿滿

我都不好意思站起來拍照,只好等到人潮散去後再拍個幾張~

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裝滿各式進口啤酒的啤酒櫃

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每次走進店裡頭的座位時,依舊會被路上這一個小櫃子吸引,然後偷喵它個幾秒

對!他就是網路上火紅的_深夜裡的法國手工甜點

沒想到吧~ 大家拚死拚活半夜排隊才能吃到的甜點,在這裡不僅不用排,還可以舒適坐在位子上現點現吃

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前幾次來都不湊巧沒吃到它,今天看到櫃子裡還有,我怎會放過!!!

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今天坐在這角落的位子滿有安全感?XD

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【MENU 菜單】

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這次來發現菜單又有新調整:分享餐多了主食肉類的選擇,這是之前沒有的耶!!!

有雞腿、牛排、魚排、鴨胸,四種肉類可以選擇

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但是我和朋友兩人今天都想吃燉飯,所以打算下次再來點點看這新的菜色

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關於燉飯,除了保留最經典的幾款之外,也增加了一些之前沒看過的新口味

像是五花牛番茄奶油野菇燉飯、松露磚塊雞腿排奶油野菇燉飯......,都是新口味

在店員的推薦下,我們也就選了這兩樣新味道

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對了!別以為這種餐廳只能有伴才能來吃

貼心的他們有"個人自爽餐",有3種附餐等級可以選,自己一個人也可以吃很飽、吃很爽~

+$99_ 有50元飲料 & 3選1 (烤麵包/番茄清湯/布丁或奶酪)

+$139_ 有50元飲料 & 3選2 (烤麵包/番茄清湯/布丁或奶酪)

+$169_ 有50元飲料 & 3選3 (烤麵包/番茄清湯/布丁或奶酪)

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看完這些東西的單點價覺得非常超值(驚)

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吃義燉飯的粉絲們,有人也跟我一樣,覺得飲料的選擇變多了嗎?

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全新【商業午餐 菜單】

這次來發現多了商業午餐的選擇,因為附近許多商業大樓,才推出這樣的新優惠組合

同事們偶爾想吃好一點,這倒也是不錯的選擇

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療癒我一整天的一餐

松露磚塊雞腿排奶油野菇燉飯、五花牛番茄奶油野菇燉飯

白蘭地蘋果燻鴨胸、冷拌青醬炒菇左、梅林沙瓦(酒精)、又一青春茶

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左:【又一春青茶】$100

右:【梅林沙瓦(酒精)】$90

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又一春青茶是"30秒冷泡茶"的系列之一,也是個新選擇來著

這是朋友點的,我沒有喝,但朋友表示很回甘~

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第二項飲料_梅林沙瓦(酒精),這一看就是我點的呀 XD

它有無酒精&有酒精版本,這透中午的,我就跟店員說我需要酒精(糗)

顧名思義,梅林沙瓦裡頭是以玫瑰和檸檬為主調

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端上桌時是漸層透明的顏色,下層嫩粉色是玫瑰糖漿,加上含有檸檬汁,整體是酸酸甜甜的調性

而且這口味放在沙瓦氣泡裡,非常清爽,咕嚕咕嚕讓人很難不大口喝它,我想女生會很喜歡!!

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在外面沒有這種口味的沙瓦

雖然我點的是有酒精版本,不過酒精濃度 非 常 淡 (我幾乎喝不太出來)

所以即使午休用餐點了這杯,回去上班也不會被聞出有喝酒的

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【冷拌青醬炒菇】 $80

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這道是冷盤開胃菜,較特別的是青醬是他們自己手作

因此味道跟一成不變的傳統青醬不同,味道不會那麼濃烈,但很雅致!

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這道的主體香氣不是青醬,那會是什麼? 答案是其中的炒杏仁片

杏仁片被炒至金黃色,香氣在拌炒中完全被釋放出來,並完整包覆在炒的又香又脆的杏鮑菇上

最後加上少許小番茄&起司絲的點綴

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在口中的蹦出的火花細膩又綿長,我對於那杏仁香久久無法忘懷,完全畫龍點睛來著!!

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【白蘭地蘋果燻鴨胸】$240

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這道菜在菜單上有一個附註>>"預算還夠的話建議要點"(笑)

看到這麼大力推薦的標語,預算不夠也先去找ATM了 哈

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這道真的沒令我們失望!

一般在外頭吃鴨胸幾乎都是以主食的方式出現,鮮少會以這種配菜的形式現身

而,以主食出現時不外乎就是直接吃煙燻原味,或是佐一點醬汁

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這與蘋果一同燻烤的製作手法也是第一次嚐到

鴨胸的厚度很厚,咬起來較有感,重點是鹹度沒有一般常見的燻鴨胸那麼高

配上上頭已經烤到軟化的蘋果,一口吃下,蘋果的酸甜把鴨胸的質感再往上提高了許多,多了清甜的感受

這道走清爽路線,吃完不會覺得油膩或重口味

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吃完之後認真認同,"如果預算還夠建議要點" XDD

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主角們

【松露磚塊雞腿排奶油野菇燉飯】$360

【五花牛番茄奶油野菇燉飯】$320

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是的,這是我們今天期待已久的主角,兩樣都是新口味!!

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吃義燉飯用的米是義大利米,只有義大利米才能呈現出最完美的燉飯

義大利米的特色是硬度高,吃起來能夠保有米心質感,不會爛爛、糊糊的,並且澱粉質含量豐富

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【松露磚塊雞腿排奶油野菇燉飯】$360

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這是我今天最愛的一道,我相信沒有人會不愛它

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先說說雞腿肉,厚到不行!!!!

表皮煎得金黃酥香將裏頭的肉汁完全鎖好鎖滿,灑上一點黑胡椒和起司絲提味

把肉排移到盤子上切,就像在吃高級飯店的主餐,嚼起來超幸福,非常Juicy又彈牙!!

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別以為肉優秀就可以結束了,飯更加厲害

雖然基底是奶醬系列,但味道完全不像平凡的奶醬只有奶跟稠的感覺

它的奶醬是淡淡的輔佐而已,主要的味覺走向以松露香為主,店員有說他們的松露量下很大!!

整體就是濃濃松露香伴著淡淡奶香,那香氣只能說 太 正 點 了

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真的很少能吃到這麼濃郁松露香的燉飯,耐吃!

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粒粒分明的義大利米,即使吸附滿醬汁也依舊硬挺有彈性,不會軟爛

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【五花牛番茄奶油野菇燉飯】$320

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這道的口味會比上一道再厚一點,因為這是以番茄為基底的醬汁

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使用新鮮番茄調製,飯的口味些微偏酸,中間加有九層塔一起拌炒

所以吃起來味道不會很無聊單調只有番茄味,而是還有九層塔香氣在口腔裡繞

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對了,裡頭還吃得到番茄果肉唷!!

上頭的五花肉品質很優,完全不柴不韌,軟嫩有彈性

愛吃肉的人搭著飯吃會很滿足~

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我覺得這道適合天氣涼涼的時候吃,因為口味厚,吃起來會很溫暖

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以上,是今天的鹹食部分~

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飯後甜點

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【深夜裡的法國手工甜點-生巧克力塔】 $330

這甜點常常沒有,最好要先預訂;週六~週二限定販售

(大小是10吋的四分之一)

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之前來都與它擦身而過,這次終於與它相會

真是久仰大名~~

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生巧克力塔是深夜裡的法國手工甜點招牌

光用文字難以表達我不用排隊,在這裡就可以直接吃到的喜悅

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塔本身非常細緻,底層塔皮,中間是生巧克力,上層撒了厚厚一層可可粉

名不虛傳,塔皮部分很厲害!! 是用做甜點的角度來說很厲害

不只美之外,吃起來 酥、香、保有濕潤口感

一大口放入口中,連同濃醇的巧克力在口中一起暈開

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只有幸福兩個字可以形容啦!

沒別的

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建議大家訂位時記得先預約一塊生巧克力塔,不會後悔的

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一頓美好的餐點可以圓滿一整天的好心情

這天是中午來,好心情一直持續一整天

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我在想,這裡以後對我來說不會只是間餐廳,還是個心情療癒站

只要心情鬱卒煩悶時來這裡,一定可以得到撫慰

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從飲料、開胃菜、主餐燉飯,到最後的甜點

無一不用心,無一不是處處暗藏細節

對燉飯如此玩弄於股掌間,每次推出的口味就像在變魔術般,那麼有趣又對味!!

這就是燉飯專家呀

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如果你還沒嚐過這臺北第一名的義式燉飯,那就有點遜了

Okay,今天厲害到不行的餐點分享到這邊

bye.

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