阿發(fā)幾乎每個月都會帶老婆回娘家，應該很少有像我這種老公，常主動說要帶老婆回娘家的吧?!（若是那種住在附近，或同縣市的就不用說了。）
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當然帶老婆回娘家，一方面說是要多回去探望岳父、岳母，但不可諱言的，另一方面則是，頭份還真擁有不少價格便宜且兼顧美味，CP值極高的庶民小吃，吸引著阿發(fā)。
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尤其是之前曾在自己的食記介紹過，有攤在頭份賣了十多年的餡餅，每個個頭可是不輸一般成人拳頭的大小，咬上一口，餅皮非常酥脆，爆滿的餡料還會噴汁，脂香菜香十足又便宜，讓阿發(fā)覺得好吃的不得了。也是自己覺得目前吃過的餡餅中，感到CP值最高的『曾記餡餅』。
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而阿發(fā)久聞『曾記餡餅』老闆的兒子，7~8年前在新竹大潤發(fā)湳雅店旁，自立門戶。據(jù)聞其購買的人氣，更是青出於藍勝於藍，還曾被〝食尚玩家〞與〝非凡大探索〞報導過，只是我們一直尚未前往造訪過。
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最近我們行經(jīng)新竹市北區(qū)，心想當然要特地繞過來這，比較看看囉～
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▲位於湳雅街市場入口
剛好在大潤發(fā)湳雅店，平面停車場入口的正對面
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▲攤外觀
『曾記餡餅』和頭份不同是
兒子這是市場的攤位
而父母在頭份是用發(fā)財車
另這裏有另有賣豆?jié){
頭份沒有
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▲價目表
105/11/01才剛調漲餡餅的售價
新的價格是
紅豆餡餅20元
豬肉餡餅35元
豬肉餡餅40元
雖比之前各漲了5元
但阿發(fā)覺得相較其大小份量和口感
還是比臺北便宜又劃算許多～
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▲攤家記錄用的訂購表
『曾記餡餅』下午2點開賣
我們週六2點10分到
本以為看到現(xiàn)場才4~5組客人
還想說這的人氣，明明比頭份少很多
那來的超級人氣?!
沒想到看到攤家記錄用的訂購表
前面已有十組訂購的客人
還有不少是一次要買20~30個以上的
老闆娘說我們最快要等一個小時後
才有機會拿到…
有些人是先打電話來訂
阿發(fā)現(xiàn)場也看到不少當?shù)厝?/p>
騎摩托車來，點完就走
說好的時候再過來拿
真不敢想像
我們若是再晚一點到
會是要等多久…
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▲一旁已裝箱的餡餅
真的有不少人一次買20個以上
所以店家訂製了紙箱來裝～
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▲一箱約可裝20個
當下好想直接抱走
哈～
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▲餡餅料
高麗菜、豬肉餡、牛肉餡
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▲油炸中的餡餅，白色的麵糊餅皮，漸漸炸得十分金黃酥香
與其說是煎餡餅，倒像是炸餡餅。而餡餅外觀也不同於一般的圓扁狀，這是整粒圓圓的。
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▲油炸中的餡餅特寫，每個個頭可是不輸一般成人拳頭的大小
這讓我想起了和有些夜市中所販售的炸彈燒
外觀有些相似
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▲餡餅裝袋
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▲攤家自製的韭菜醬
滿滿的韭菜
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▲切開餡餅塞入醬
之前在頭份第一次買『曾記餡餅』時，小姨子先跟我說我才知，『曾記餡餅』塗醬料的方式和一般不同。
這是將炸好的餡餅切開一半，再將特調的醬料塗入，據(jù)說這種吃法很受歡迎。
當然你也可以選擇拿一旁裝好的醬料包，自己再看要不要切後塗，或不切直接沾囉！
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▲準備開動
豬肉高麗菜餡餅、牛肉高麗菜餡餅、紅豆餡餅、豆?jié){（瓶）
豬肉高麗菜餡餅和牛肉高麗菜餡餅，雖外觀長得一樣
但攤家會用不同顏色字樣的紙袋裝
做為區(qū)分
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▲餡餅金黃酥香的外觀
每個個頭可是不輸一般成人拳頭的大小
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▲牛肉餡餅（塞入韭菜醬）
直接把餡餅切開一口，然後攤家再塞入店家特製的韭菜醬
*阿發(fā)為了拍的明顯些，就把切口剪開囉
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▲牛肉餡餅-滿滿的牛絞肉
之前阿發(fā)還沒有吃過30~40元的餡餅
個頭像這樣大，內餡的絞肉份量又這麼多的
好像餡餅裏面，藏了一個巨大絞肉丸～
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▲牛肉餡餅切面
一口咬下肉汁滿溢，油脂香十足
剛炸好的餡餅
可是要小心燙口
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▲紅豆餡餅
紅豆餅外觀與其它包肉餡餅不同，為厚扁狀
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▲紅豆餡餅-皮Q有嚼勁
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▲紅豆餡餅-紅豆餡
紅豆餡料不少看起來也很綿密
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▲豬肉餡餅-滿滿的餡料
一樣是包有滿滿的豬絞肉與高麗菜
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▲豬肉餡餅-皮Q有嚼勁
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▲豬肉餡餅-切面
豬肉餡看起來是不是又多又鮮美呢?!
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▲瓶裝豆?jié){
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▲豆?jié){-新鮮豆味不甜膩
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▲留影
『曾記餡餅』老闆的兒子在新竹所開的這攤，和我們之前在頭份吃到老闆賣的，
阿發(fā)是覺得口感不相上下，一樣都讓阿發(fā)覺得好吃的不得了！
『曾記餡餅』光外觀，每個個頭可不輸一般成人拳頭的大小，和一般常吃到，那圓扁狀的北平餡餅還真不同；
口感上，餅皮非常酥香外，吃起來Q又有嚼勁。另，原本以為餅皮會很油，但卻比想像的好上許多，這表示攤家炸的火候，拿捏的很不錯；
紅豆餡餅的餡料很綿密，甜而不膩；
而包肉餡餅的高麗菜又多又甜，肉餡也是份量十足，〝超值〞感及美味度，可不是一般同樣的小攤家餡餅可以比擬；
另，餡餅一口咬下，肉汁滿溢、油脂香十足，剛炸好的餡餅可是要小心燙口。
也難怪不少客人們，或許和我們想的一樣，
因為覺得餡餅實在很便宜又美味，
但又覺得購買時，
可能往往要排隊等候不少時間，或是久久才有機會經(jīng)過一次，
所以即使自家人口不多，也要一口氣買上20~30個。
吃不完的就冰起來，還可再吃個幾天，
或是像我們當隔天全家的早餐～
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▲名片
【營業(yè)時間】14：00～19：00
【地 址】新竹市北區(qū)湳雅街83號（湳雅街市場；大潤發(fā)湳雅店，平面停車場入口正對面）
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