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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 松山區(qū)

造訪商家: 三冰九鍋
臺北市松山區(qū)新東街11巷26號
作者本次評價(jià):
4.30
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

今年最強(qiáng)冷氣團(tuán)即將襲臺,不知道大家做好準(zhǔn)備了嗎?除了要把衣服穿暖暖,別忘了肚子也要暖一下喔!

今天帶大家來吃個(gè)火鍋,民生社區(qū)新開幕的三冰九鍋,是一家3月賣冰9月賣鍋的特色餐廳,每到秋冬的火鍋季節(jié),店家端出頂級肉品和各種優(yōu)質(zhì)海鮮,搭配各種創(chuàng)意健康湯頭,絕對讓大家吃飽又吃巧,連食尚玩家也來報(bào)導(dǎo)過呢!


三冰九鍋

FB:三冰九鍋

臺北市松山區(qū)新東街11巷26號?????????????????

TEL:02-2528-8766

營業(yè)時(shí)間:11:30-14:30;17:00-22:00

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檢視較大的地圖

新開幕的火鍋店潢明亮清爽,店門口就撥放著食尚玩家採訪的片段,吸引大家的目光

下面便是節(jié)目的內(nèi)容

店裡空間滿寬敞的,就算東西擺滿滿的,桌子也不顯擁擠~

牆上食尚玩家主持人的簽名就是活招牌!

因?yàn)榈昙艺信浦痪褪鞘畮追N深海蝦,貼心的洗手臺設(shè)計(jì)超棒的,這樣可以更肆無忌憚地開吃囉

自助區(qū)有多種醬料可供調(diào)配,還有提供高級玫瑰鹽,可以用來搭配牛肉吃

飲料區(qū)的冷熱飲,因?yàn)槿佩亸?qiáng)調(diào)天然無添加的健康概念,所以難得這邊也看不到汽水機(jī),而是比較健康的咖啡和茶,冷飲有烏梅汁和蜂蜜水,特別推薦蜂蜜水,味道很濃很好喝耶

冰淇淋選擇也不算少

先來看看消費(fèi)方式和菜單吧~

三冰九鍋提供8種湯頭選擇,以不同顏色來做區(qū)分,各具特色,但共同的特色就是無化學(xué)添加,完全採用天然食材熬製!

最基本的點(diǎn)法是鍋物套餐,肉套餐含一份5盎司肉品和蔬菜盤等

三冰九鍋的肉品僅使用美福國際進(jìn)口之原塊原形肉品,相當(dāng)?shù)陌詺猓〔藛紊系膬r(jià)錢是套餐價(jià),後面小字則是每盎司的加點(diǎn)價(jià)

這邊還有個(gè)特別的服務(wù),可以加80元把菜盤換成雪花牛或200元的海鮮任選,讓愛吃肉愛吃海鮮的朋友提供更彈性的選擇!

另一主打蝦套餐,在這邊你可以吃到十幾種深海蝦,許多都是市面上看不到的特色,跟手臂一樣長的惡魔巨豬蝦也太震撼了吧

店家也推出不同的套餐組合,讓大家以更超值的價(jià)錢,吃得更劃算!

其中食尚玩家介紹過的百盎狂肉套餐,就是話題十足的視覺系拼盤

單點(diǎn)區(qū)有不少精緻好料,除了推薦的尚青海鮮,特色創(chuàng)意火鍋料也值得一試,另外就是把冰店的特色放在火鍋裡,粉粿等冰品配料也可以有火鍋吃法,好新奇!

點(diǎn)餐後別忘了可以在餐廳中央的開放空間欣賞切肉秀,新鮮食材讓你直接看得到


這次我們點(diǎn)了兩種不同湯頭,一個(gè)是番茄(老闆推薦,好像沒在菜單上看到?)

喝起來有自然的酸甜,滿清爽開胃的

另一個(gè)是很有特色的蝶豆花,因有豐富花青素,呈現(xiàn)自然的藍(lán)紫色,但須注意孕婦避免食用

充滿夢幻的美麗紫色,女生應(yīng)該會很喜歡,湯頭喝起來就是昆布高湯的味道,並沒有什麼特殊氣味,可以放心喔~

一開始忙著拍照忘記顧火,湯頭煮滾冒了泡泡,覺得還滿漂亮的,也拍了一張~哈哈

菜盤的蔬菜品質(zhì)滿優(yōu)的,種類也多樣,老闆說因?yàn)樗麄兿M峁┐蠹姨烊唤】档氖巢模圆吮P的火鍋餃類只提供一種,品質(zhì)也都是比較好的,真的很用心

附餐我們選了烏龍麵和冬粉

Choice等級無骨牛小排

5盎司的份量比一般小火鍋店感覺要多,美福肉品的質(zhì)量也不用說,品質(zhì)有保障

無論色澤或是油花分布,都屬一流,下鍋輕輕涮燙幾秒就非常美味!

Prime等級翼板牛

之前對翼板牛的印象是因?yàn)橛椭伲云饋頃容^乾硬,但這款完全打破我的刻板印象,肉質(zhì)一樣柔軟甜嫩,撒點(diǎn)玫瑰鹽更有高級享受

單點(diǎn)的海鮮,包括鱸魚,彈力鮑魚,蛤蠣和三款深海蝦(生食胭脂蝦,深海大草蝦,阿根廷天使紅蝦)

一般人在火鍋店不太會特地去點(diǎn)魚片,因?yàn)楸绕鸶裂鄣拇笪r或是貝類,魚片好像顯得很普通,但這個(gè)鱸魚我卻想要大力推薦,因?yàn)檎娴某云饋砀鋬鲷~片完全不一樣,光看他這樣整尾鮮切的質(zhì)感就很不一樣,而且魚肉肉質(zhì)厚實(shí)細(xì)膩,燙起來味道非常的新鮮美味,無刺也很方便食用

大顆的鮑魚雖不是活鮑,但以這價(jià)錢來看可以說是物美價(jià)廉,品質(zhì)很不錯(cuò)

建議還是要煮到全熟,但也要小心不要涮燙過久以免影響口感

蛤蠣一份有30顆,可以吃得很過癮!

新鮮度我覺得滿不錯(cuò)的,肉質(zhì)飽滿鮮美,也沒吃到不乾淨(jìng)的蛤蠣

深海蝦絕對是這家火鍋店的特色招牌,這天我們點(diǎn)了其中三款熱門的來試試

下圖從左到右分別是生食胭脂蝦,深海大草蝦,阿根廷天使紅蝦

胭脂蝦是生食等級,敢吃生蝦的朋友可以嘗試看看,蝦頭則可以剝下來熬湯

胭脂蝦如果煮熟吃,口感會比較粉一點(diǎn),但是還是不錯(cuò)吃

蝦子品質(zhì)的確很棒,緊實(shí)的肉質(zhì)吃起來有著脆彈口感,只有甜美毫無腥味,其中我最愛的是深海大草蝦,碩大的蝦子讓人感覺在吃大明蝦,但肉質(zhì)又比明蝦更脆更甜,超棒的

看到菜單上的火鍋料很有特色,我們也單點(diǎn)了三種:龍蝦沙拉包,麻婆湯包和皮蛋紅薑貢丸

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平常我?guī)缀醪怀曰疱伭希@三款火鍋料不但口味有創(chuàng)意,質(zhì)感也很好,難得我會想一直吃

像龍蝦沙拉包的爆漿口感,還有濃郁鮮甜的內(nèi)餡,老少咸宜

麻婆湯包吃起來不會很辣,反而有著美妙的鹹香,湯汁好喝的不得了~

然後是我很喜歡的皮蛋貢丸,脆脆的貢丸咬開竟然有著意外的驚喜,皮蛋特殊的香氣和綿密口感,讓人回味無窮

吃到一半,老闆親切的過來詢問餐點(diǎn)的感想,並神秘的拿出一小杯檸檬汁(醬料區(qū)可自取)

原來這是蝶豆花的一個(gè)有趣化學(xué)現(xiàn)象,鹼性的蝶豆花遇到酸,就會產(chǎn)生酸鹼中和現(xiàn)象,還記得小時(shí)候做的自然實(shí)驗(yàn)嗎,用試紙變色來測試酸鹼度,這邊也可以玩?zhèn)€有趣小實(shí)驗(yàn)喔

原本紫色的湯頭,加入檸檬汁後,竟變成美麗的粉色,相當(dāng)神奇!

不過湯頭加入檸檬汁難免會變酸,大家可以斟酌玩玩看,小心不要把鍋底變成檸檬汁啦

老闆還推薦一個(gè)創(chuàng)意吃法,把冰店的配料如芋圓粉粿等加到火鍋,大家不妨試試看

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三冰九鍋的食材真的很優(yōu),份量澎湃,吃起來很有滿足感,老闆也很親切,推薦大家來親自品嘗看看喔


三冰九鍋

FB:三冰九鍋

臺北市松山區(qū)新東街11巷26號?????????????????

TEL:02-2528-8766

營業(yè)時(shí)間:11:30-14:30;17:00-22:00