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▲我的母親燒得一手好菜，童年成長(zhǎng)記憶中，最愛的就是晚餐時(shí)光，全家人圍坐吃著熱呼呼的飯菜，也許菜色並不豐富，但是一家人一起吃飯，滋味就是不一樣，看起來總感覺好好吃，因?yàn)槎嗉恿诵θ荨夥铡⒃掝}當(dāng)成調(diào)味料，還有媽媽灌注在每一鏟、每一瓢當(dāng)中濃濃的愛！
【邀約】
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『碗宴?BOWL ROOM』
地址：臺(tái)北市南京東路3?段262號(hào)
電話：(02)2731-0686
粉絲頁(yè)：碗?宴BOWL ROOM?
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00 - 22:00(最後出餐時(shí)間21:30)
交通：捷運(yùn)南京復(fù)興站?5號(hào)出口? ?步行1分鐘
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▲這樣的餐桌記憶，應(yīng)該是屬於亞洲人的共同記憶！在每一碗當(dāng)中，融入了當(dāng)?shù)靥厣臀兜溃瑐鬟_(dá)出不一樣的情感。
也許是因?yàn)檫@樣的氛圍，感染了碗宴的創(chuàng)辦人，年輕的她走遍世界各地之後，念念不忘的仍是屬於亞洲的餐點(diǎn)，想將亞洲美食發(fā)揚(yáng)光大，就像是從亞洲出發(fā)，帶著味蕾去旅行，在同一張餐桌上，就可以盡享亞洲各地美食！
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▲碗宴位於捷運(yùn)南京復(fù)興站，走路1分鐘，附近商辦大樓林立，每到中午用餐時(shí)間，就有大批上班族湧入。
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▲置身其中現(xiàn)代的西式都會(huì)風(fēng)格，大面落地窗、挑高空間、歐式吊燈和黑白雙色為基調(diào)，再以喜氣的紅色穿針引線，豐富了視覺效果，整體空間看起來明亮舒服，坐在其中享受重新演繹的牛肉麵、酸菜白肉鍋、馬來特濃叻沙等亞洲各地經(jīng)典料理，是一種非常舒適的氛圍。
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▲60席座位，除了雙人、四人座，還有2張超大拼貼桌，方便6-8人一起用餐，當(dāng)天我們看到有上班族善用這兩張大桌舉行會(huì)議，一個(gè)人用餐？別耽心，這裡設(shè)有單人吧臺(tái)椅，可以不受干擾或擔(dān)心別人投注的眼光，更貼心的是提供免費(fèi)WI-FI和插座，不限用餐時(shí)間，難怪許多人自備電腦，享受不被打擾的自在。?
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▲在創(chuàng)業(yè)前一年，就已著手研發(fā)屬於亞洲國(guó)家的餐點(diǎn)特色，務(wù)求原汁原味重現(xiàn)，產(chǎn)品再創(chuàng)新，將中菜、越菜、馬來菜等呈現(xiàn)在同一張餐桌上，提供砂鍋、麵食、米食和小菜。
再將大菜化小，原本份量十足一定要多人分享的食物，變成不必呼朋引伴，隨時(shí)可以獨(dú)享的菜色，想吃花雕雞、酸菜白肉鍋？就算自己一個(gè)人，開店時(shí)間隨時(shí)可以熱熱上桌！
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??▲?牆上的那幾幅圖示，在說明嚴(yán)選食材堅(jiān)持品質(zhì)，製程中不添加味精、不含防腐劑，這是對(duì)消費(fèi)者的承諾。
用心做著每一碗，讓它在您的嘴裡發(fā)光發(fā)熱，感受食物當(dāng)?shù)氐奶厣c風(fēng)味。
碗宴?-以碗成宴，一碗圓圓，宴請(qǐng)大家分享快樂的感覺！
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?▲碗宴將這份心意，盛裝在每一個(gè)碗裡，透過一碗飯、一碗麵、一碗湯，跟消費(fèi)者一起分享，重新演繹亞洲各地料理，以「饗」受生活的態(tài)度，詮釋亞洲休閒飲食新風(fēng)貌，讓顧客在輕鬆休閒的氛圍中，感受美味與溫度。
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▲點(diǎn)乾的會(huì)附例湯，通常是味噌和海帶芽湯輪流，高湯都是以蔬菜熬煮，喝起來健康清甜，更棒的是不必練習(xí)打撈工夫，因?yàn)檠e面一定會(huì)有料。
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▲正品花雕雞飯 (另有麵可供選擇)
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▲這是每日銷售冠軍，花雕雞料理時(shí)先炸再醃漬入味，再把醬拌炒進(jìn)去，當(dāng)然一定要加入花雕酒共同烹煮，外表充滿醬色，一看就覺得好好吃。
入口後先感受到花雕酒的酒香，對(duì)於平日不善飲的我算是酒味蠻重的，但是它的醇厚與雞肉的鮮甜相互輝映，很夠味，愈吃愈順口，喜歡小酌的人一定不容錯(cuò)過！
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▲人氣第二名是經(jīng)典原塊紅燒牛肉麵，可惜我去兩次都沒有吃到這道…
聽說工序也與一般店家不同，高湯和牛腱是分開熬煮，以嚴(yán)選多樣蔬果及香料，再熬煮成高湯，湯頭喝起來濃郁有味，略帶清甜，喝起來完全不會(huì)有負(fù)擔(dān)。
牛肉使用美牛，牛腱、心筋肉兼具，一次享用兩種口感，再加上中寬白麵，吸附湯頭之後還是具有口感。
(圖片摘自店家粉絲頁(yè))
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▲接下來的第三名，進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)超激烈的肉搏戰(zhàn)-東南亞風(fēng)味，打拋豬肉和叻沙麵，票數(shù)幾乎都在伯仲之間，當(dāng)天我們吃了馬來特濃叻沙麵。
喝第一口湯，就完全收買了我的心，是我當(dāng)天最愛的第一名，濃郁的咖哩湯頭，有著椰奶的甜香，和馬來西亞香料的香氣，再加上鮮蝦、魚丸、油豆腐等豐富配料，是一道絕對(duì)不容錯(cuò)過的馬來西亞料理。
藉由椰奶，把風(fēng)味各異的咖哩、香料融合一起，湯頭喝起來濃郁芬芳，入口滑順。
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▲越南牛肉丸米粉
隨著外配新住民增加，越南小吃近幾年已經(jīng)陸續(xù)攻佔(zhàn)臺(tái)灣街頭，其中最受歡迎的就是這道。
清淡精緻的越式牛肉高湯，搭配秘法調(diào)製的牛肉丸，咬一口，舌尖立馬感受到香料氣味及鮮甜肉汁，伴隨吸飽湯汁的米粉，每一口都令人大感滿足。
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▲藥膳羊肉砂鍋
碗宴特選肥瘦均勻的羊腹脅排，以獨(dú)家的藥膳湯頭熬煮，肉質(zhì)滑口香嫩，完全入味好咬！
湯頭當(dāng)中加入玉米和高麗菜，更增添清甜的好滋味，跟獨(dú)家藥膳形成加乘效果，變得更好喝，中藥的味道令人非常容易接受，完全不會(huì)有苦澀之類的感覺，當(dāng)中的豆皮吸附滿滿的湯汁，一口吃下會(huì)在嘴裡爆汁，超過癮！
這道真的非常適合寒冬上桌，因?yàn)橐陨板伿⒀b，具有保溫效果，熱熱喝，暖手暖心又暖胃。
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▲東北酸白菜砂鍋
厲害了吧？！通常吃酸白菜砂鍋都一定是好幾個(gè)人一起共享，但這份量，真的是一個(gè)人吃剛剛好。
裡面的肉丸是碗宴特製的，是招牌商品之一、豆皮、秀珍菇、五花肉及醃漬酸白菜烹煮而成。
一送上桌，空氣中聞得見淡淡的酸香味，然後我聽見自己吞了好大一口口水，酸白菜鍋一向就是我的心頭好啊，喝上一口，略帶酸香的湯頭非常爽口，喝下之後會(huì)回甘，完全不會(huì)有惱人的化學(xué)酸氣，經(jīng)過時(shí)間發(fā)酵的酸，喝起來開胃，酸白菜吃起來爽脆，再搭配恰到好處的配料，每一口都是剛剛好。
裡面加上寬冬粉，不會(huì)像細(xì)粉絲一下就把湯汁吸光光，吃起來非常骨溜，是一口接一口，停不下手的好味道。
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▲特製牛筋肉拌麵
這道是我當(dāng)天最愛的第二名，原因之一是本來就是麵食控；原因之二是麵與醬的比例剛剛好，輕輕一拌，每根麵條都被湯汁包覆，吃起來非常有味，更重要的是嚴(yán)選的滑嫩牛筋，滷到膠質(zhì)完全釋放，吃進(jìn)嘴裡稍稍抿一抿，嘴角會(huì)覺得兩片嘴皮子有點(diǎn)你儂我儂分不開，咀嚼時(shí)，感受到香嫩Q彈！還有，裡面有淋上獨(dú)門秘方鎮(zhèn)江椒麻醋醬，每一口都可以同時(shí)嚐到酸、香、微辣的滋味，大勝許多牛肉麵專賣店，大推，必點(diǎn)。
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小小花費(fèi)大大滿足 小菜立大功
中國(guó)人吃飯，習(xí)慣要配點(diǎn)菜，於是我們點(diǎn)了兩道招牌：
▲麻椒杏鮑菇
這道是偏日式的作法，先佃煮過再滷，把特製的椒麻醬香氣煨煮入味，吃起來香麻辣兼具，讓我對(duì)杏鮑菇的美味程度，有著更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。
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▲小魚酥涼拌豆腐
這也是偏日式的作法，現(xiàn)炒至酥脆的吻仔魚，多了一股香氣，搭配豆腐，一軟一脆的口感豐富，再加上海苔絲和蔥花，味道意外地合拍。
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來「碗」飲料吧！
▲以口就碗 ?來碗飲料吧！以口就碗，是一種專注、是一種優(yōu)雅，喝起來絕對(duì)不一樣！
掌心的溫度，透過血液傳達(dá)到腦海，嘴角開始失守，不自覺的形成向上揚(yáng)起的弧度！
這些碗一上桌，就讓我們大感驚豔！未免也太美了吧！這其實(shí)都是創(chuàng)辦人自法國(guó)親自一個(gè)個(gè)攜回，份量之重，大概只有我們這些餐盤控知道，把飲料裝在裡面，大大提升飲料的質(zhì)感。
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▲黑金芝麻咖啡
我從來沒有想過，黑芝麻居然可以跟咖啡在一起？！只能說研發(fā)出這樣美味飲料的人，真的是天才！
黑金芝麻獨(dú)特的香氣，發(fā)揮畫龍點(diǎn)睛的效果，與咖啡的巧妙結(jié)合，喝起來毫無違合，喝完之後會(huì)想要自己在家嘗試，將兩者mix在一起，常常享受這樣具有特別香氣的咖啡。?
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▲海鹽棉花可可
看看這樣的畫面，像不像棉花糖正在泡澡？感覺熱呼呼的樣子超紓壓，在低溫微涼的冬天喝，最適合！
使用頂級(jí)可可粉＋海鹽，擺上三顆白嫩的棉花糖，一口喝下，這應(yīng)該是連小孩都會(huì)愛的飲品，有甜有鹹再加上微苦的可可，喝起來一點(diǎn)也不無聊。
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▲沖繩黑糖拿鐵
這道一上桌，我以為是甜點(diǎn)的焦糖烤布蕾，尤其調(diào)羹一撈，明顯有一層薄膜，靠近鼻尖就可以聞見濃濃的黑糖香氣，拿鐵、奶、咖啡比例剛剛好，一口氣喝下，可以明顯先感受到黑糖的香甜，攪拌均勻後又是另一種口感，濃濃的咖啡香+濃濃的黑糖香，喝起來香氣十足，甜度適中，是一款讓人覺得幸福的飲品。
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▲越法咖啡－附可頌
越南受法國(guó)統(tǒng)治過，因此有許多習(xí)慣受法國(guó)人所影響，傳統(tǒng)的越南咖啡，喝起來甜度較高又帶有煉乳的香甜，再加上獨(dú)特的炭燒香氣。
碗宴略略調(diào)整甜度，讓它更符合國(guó)人的喜好，另附可頌一起食用增加飽足感，並稍解某些人覺得越法咖啡的過於甜膩，但實(shí)際上喝過，就知道碗宴的越法咖啡，甜度調(diào)整得蠻剛好。
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▲想要認(rèn)識(shí)一個(gè)國(guó)家或地方，最快的方式，就是藉由當(dāng)?shù)厥澄?！
有句話說：「一沙一世界，一花一天堂」，我覺得在碗宴可以說是一碗一國(guó)家，每個(gè)碗裡盛裝一個(gè)亞洲小宇宙。
圓圓的碗 裡面裝的是一方美食天地
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圓圓的碗 裡面裝的是一份香甜，滋養(yǎng)被生活擠壓的疲累。
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這碗天地裡 可以看見亞洲
吃完這一餐，我覺得碗宴最吸引我的地方，就是快速又方便，就能盡享亞洲各國(guó)美食，價(jià)位又非常平實(shí)合理又美味、選擇性又多，再加上交通方便、不限時(shí)間、附插座、有WIFI的這些功能，真的輕易打趴一堆店家，能以美食街的價(jià)格，享受獨(dú)立店的自在，我愛。
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還在為年夜飯傷腦筋嗎?
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碗宴也有準(zhǔn)備豐盛的年菜，現(xiàn)在預(yù)購(gòu)享有早鳥優(yōu)惠！
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預(yù)購(gòu)任1品項(xiàng)享有9折優(yōu)惠
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任選2品項(xiàng)享有推薦價(jià)
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優(yōu)惠
早鳥組合推薦價(jià)1,398元起
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早買早享受！
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