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電話：06－2235330
地址：臺南市中西區(qū)海安路二段345號
營業(yè)時間：11：00～14：00、17：00～22：00
停車：路邊停車＆公園北路跟海安路的交叉路口的公有停車場
FB粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/maze.steak/
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檢視較大的地圖???
位於號稱不夜城的海安路上的【美之牛碳烤牛排】，據(jù)說已經(jīng)經(jīng)營了3年…但也許我每次經(jīng)過這裡時總是來去匆匆，從來沒注意過， 所以這次…就來嚐鮮試試我許久沒吃到的碳烤牛排吧！
以前想吃牛排時，首先都會聯(lián)想到最為知名的X家牛排、X牛士，不然就是X品或是五星級飯店裡的牛排…但在我的記憶裡，目前除了只有N年前在臺北X悅吃的「藍(lán)帶牛排」是最讓我回味無窮的口感之外，目前還沒有吃到讓我有相同口感的牛排。
好的，就讓我開始來分享這次的食記心得囉！
【美之牛碳烤牛排】和臺中的隱藏日本料理店是屬於關(guān)係企業(yè)，以原味不加任何醬來做呈現(xiàn)，只用玫瑰鹽和胡椒來做調(diào)味。
店內(nèi)的牛肉真材實(shí)料，採用安格斯自然牛肉，以透明式廚房用木炭直火炭烤，烹調(diào)過程客人都可以看得見！
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【內(nèi)部環(huán)境】
店內(nèi)採美式鄉(xiāng)村風(fēng)格，環(huán)境寬敞，座位距離舒適。
題外話：如果服務(wù)人員能夠再戴上牛仔帽，或許會讓整家店的美式風(fēng)格更為顯著喔！
還有「牛肉分切部位圖」，對於部位不是非常了解的人可以來長知識一下…
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【桌邊服務(wù)】
有免費(fèi)的wifi，密碼不用問，桌上就已經(jīng)貼上大張的告示囉！
還有調(diào)味用的玫瑰鹽和胡椒。
餐具也處理的很用心，不只是放在餐籃裡，也用紅布包起來，才不會讓餐具上沾到灰塵讓客人誤食到。（好吧…我承認(rèn)我是這部分很囉唆的人…）
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【菜單】
菜色總類還蠻多元的，除了基本款的雞豬牛排餐及單點(diǎn)點(diǎn)心類之外，這都不稀奇…稀奇的是還有提供義大利麵和焗烤飯！
如果是大胃王也沒關(guān)係，這裡還有「吃到爽套餐」，不管你是小鳥胃還是大胃王，通通都能滿足得到！
而我今天來的時候，老闆推薦了一下…據(jù)說有隱藏版的藥膳火鍋，這當(dāng)然也要試試看囉！用美國頂級牛肉食材的藥膳火鍋耶…怎麼可以不嚐鮮一下呢？
※排餐均附麵包、沙拉、湯品、甜點(diǎn)。
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《優(yōu)惠方案》
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點(diǎn)完餐後，在等待的過程，會先送上免費(fèi)的【爆米花】讓你打發(fā)時間嗑…（老闆敲大方der！）
也許我們來的時間是非假日又已經(jīng)差不多過了吃飯熱門時間，店內(nèi)客人漸漸減少，所以我們等待的時間還蠻短的，沒幾分鐘就先上桌了…
我們點(diǎn)的是紐約客厚切牛排、碳烤豬排、藥膳養(yǎng)生鍋。
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【香蒜麵包】
口感外酥內(nèi)軟，可惜有點(diǎn)焦，但美味度影響並不大。
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【沙拉】
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【濃湯】
口感濃郁，還帶有微微香茅香。
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【紐約客厚切牛排－5分熟】＄699
牛排口感很嫩，擺盤上有番薯、大蒜、洋蔥、花椰菜，黃色橢圓形的是炸馬鈴薯泥，紅色的是醃蘿蔔。
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【碳烤豬排】＄319
肉質(zhì)口感有點(diǎn)蠻可惜的，外部表皮有點(diǎn)老，但內(nèi)部還好有維持住嫩度，感覺是用烤牛排的方法來操作。
旁邊的醬汁是蜂蜜芥末醬。
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【藥膳養(yǎng)生鍋】＄399
據(jù)說這是隱藏版的菜單，因?yàn)槔祥淈c(diǎn)餐時提起，所以這次很幸運(yùn)的讓我吃到…
鍋內(nèi)有整隻帶骨雞腿肉、整塊霜降牛肉、豬血，其他食材則不一定。
湯底是私房9種中藥配方。（老闆說他以前是做藥膳鍋起家的啦！）
雞腿肉的口感很軟嫩順口。
雖然這是藥膳火鍋，但霜降牛肉還是建議不要煮太久，用涮的會比較好吃喔！
醬料的部分是豆腐乳醬。
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【甜點(diǎn)－奶酪】
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【飲品－奶茶】
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【食後分享】
個人覺得，也許他們的強(qiáng)項(xiàng)是牛肉的部分，牛排的口感和藥膳養(yǎng)生鍋完勝了豬排。
整體餐點(diǎn)份量的部分真的不容小覷，不分男女老少，一定可以讓你滿滿的大飽足！
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