蒸王頂級海鮮蒸膳資訊:
地址:桃園市桃園區中正路1361號
電話:(03)317-0850
營業時間:11:00~14:30/17:00~22:00
店休日:無
FACEBOOK粉絲團、官網:蒸王頂級海鮮蒸膳、蒸王頂級海鮮蒸膳官網
備註:(1)座位席次約莫50席左右。
? ? ?(4)可現金消費亦可刷卡消費，有加收10%服務費。
? ? ?(5)如有未盡事宜，一切以蒸王頂級海鮮蒸膳公告為主。
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◎蒸王頂級海鮮蒸膳/室外環境
位在桃園中正路1361號的蒸王頂級海鮮蒸膳，接近中正藝文特區，
門口清楚的招牌及門號，走過路過一定不會錯過！
說起蒸食，在中國大陸蒸食已經很流行了呢！街上隨處可見蒸煮方式的餐廳
，近年臺灣才漸漸開始風行，蒸王頂級海鮮蒸膳乃是桃園第一家頂級蒸食
餐廳呢！
但是水晶先在這裡賣個關子，蒸王的美食裡頭可不只有蒸煮料理唷！
看著招牌裡“頂級”兩字，我們一起期待吧！
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◎蒸王頂級海鮮蒸膳/室內環境
中餐廳的用餐氛圍中散發著現代感，每個桌上都有一口很特別的陶鍋耶！
這鍋子可是特製的唷！等等的蒸食都要靠它來完成啦！
所以水晶大膽的歸類，蒸煮料理應該也是歸屬於特別的鍋物料理吧！
哇！水晶看見了什麼，這可不是觀賞魚唷！是龍虎石斑哪！
看見魚身的顏色實在漂亮，忍不住輕輕將手放在玻璃上，看看龍虎石斑是不
是會自動靠過來。
當然水晶還看見了貝類和波士頓龍蝦，這都是水晶愛吃的海鮮耶！
究竟等等會變出什麼可口的佳肴呢？
超貼心地！醬料檯的醬料超齊全，水晶大多時候的口味是屬於重口味的，
但今天因為食材太新鮮了，水晶幾乎都是吃原汁原味，實在捨不得沾醬，
不過這些醬料大多是自製的唷！所以水晶還是有搭配起美食一起食用，
味道也別有一番風味呢！
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◎蒸王頂級海鮮蒸膳/上菜秀
店家一開始會附上三種醬料，由左至右為蒜蓉辣椒、蒠薑醬、蘋果薑醋，
要特別提到蘋果薑醋，是蒸王自製的醬料唷！沾海鮮吃有其獨特的風味唷！
味蕾像是情竇出開的少女，不停地在探索著餐桌上曼妙的滋味。
這碟小菜是糯米椒，做為配料不但不會辣，還能提升食材的香氣呢！?
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★四人套餐(瑤柱排骨海鮮粥)/$3980元
最早端上的這道瑤柱排骨海鮮粥，暫時看的到吃不到的唷！
因為送上來的是生米和配料，一開始要先放進陶鍋內，隨著蒸煮蔬食、肉品
、海鮮的精華汁液流入米粒之中，最後品嚐到的粥，可謂集所有精華之大成
的唷！味道既鮮且甜，但又不膩口，非常的養生唷！
放入鍋中拌勻之後就暫時算完成囉！待最後，水晶就能品嚐這集大成的粥品
。
不過吃到最後，真得是必須刻意留肚子，才能吃得下這碗粥，
如果有人看完文章，覺得自己是可以吃的下的，水晶真要給他一個讚，
有的人已經來到九分飽，只怕是食粥也不知味囉！
說來也真是神奇，剛剛下鍋時，明明沒有加湯汁的，鍋子竟然沒有因為沒水，
乾燒裂了耶！晃動湯勺時流出的潺潺米湯，又是怎麼變出來的啊？
答案是湯汁來自於上頭蒸煮時，流下食物本身的汁液，就足以煮成這鍋粥了
。
相較於水煮，蒸食不但能保有食材最完整的養份，利用蒸汽瞬間強大的熱源，
食材更是能快速的蒸熟，而食材的樣貌，仍舊是非常吸睛呢！
口感上若以原味直接入口，風味也會最貼近食材的原貌唷！
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★四人套餐(綜合蔬菜拼盤)
但以蒸煮方式料理的食物，最備受考驗的就是食材的新鮮度啦！
特別是海鮮類的食材，只要稍有不慎，可能就會有難以入口的腥味唷！
慎選店家才是王道啊！蒸王專業的服務和提供給消費者新鮮的食材，
真是沒話說，每一道美饌看來都像是一道大菜啊！
今天吃到的第一口是原汁原味的蔬食唷！以這口陶鍋，蔬菜蒸煮的時間為三
分鐘，剛剛在擺盤時，水晶就被蔬菜繽紛的色澤給吸引了。
一開蓋白色的蒸汽漸漸散去，綠的、黃的、白的顏色都還是好美唷！
真的是保特著原來的樣貌耶！看著真是讓人食指大動啊！
每一種都要來嚐嚐，這些蔬菜可都是小農契作的有機蔬果唷！
水晶覺得這個栗子南瓜特別好吃，綿綿細細的口感，真的有吃栗子的感覺，
玉米荀也超甜的啊！花椰菜還是脆的，真好吃啊！
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★四人套餐(波士頓龍蝦)
這龍蝦剛剛還在跳著呢！現在已經要成為我們餐桌上的美食啦！
活龍蝦和冷凍的龍蝦口感完全不同唷！肉質的鮮度和Q度是完全不一樣的，
當然價格也一定不一樣囉！四人套餐中就已經搭配囉！
如果只想單點當然也可以，但就會以“重量”計價囉！
肉質飽滿的蝦螯，因為只吃原味，只有鮮甜兩個字能形容呢！
兩隻螯都被水晶給解決囉！另一隻水晶沾了蘋果薑醋，真是令人驚喜的味道
。
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★四人套餐(季節鮮貝)
果然也有水晶愛的貝類，帶殼的貝類雖然很好吃，但是，殼就占了大部份的
空間，所以這道是品風味，不會占水晶太多肚子的空間。
大概是因為要開殼的關係，貝類是裡頭蒸最久的囉！
但是看到開殼這一幕就覺得一切的等待，都是值得的啦！
每一種貝類都有屬於自己的味道，這一口真的超”鮮“的啊！
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★四人套餐(菌菇土雞)
套餐中也搭配了雞肉，蒸王選用的都是土雞的品種，蒸煮之後，肉質還非常
的彈牙，而且雞肉完全吸入了菇類的香氣，這是直接吃”香菇雞“的概念吧！
這道雞肉會另外附客家的桔醬唷！水晶家的雞肉也都是沾桔醬食用的，
媽媽說桔醬微酸的風味能開胃唷！
蒸食原理雖簡單，卻要克服傳統蒸籠器具繁雜且不雅觀，
而改以陶鍋直接搬上桌來蒸煮，食材的新鮮又全能看的見，
從生到熟食的過程完全透明，這種巧思果然讓桃園的美食多元又健康呢！
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★四人套餐(生猛鮮活魚-龍虎石斑)
這個套餐看似要價不斐，其實很劃算，套餐裡選用的是龍虎石斑，
成魚可食的體型適合四~六人食用，魚皮富有膠質，魚肉細緻，
請不要害怕看魚眼，因為新鮮密碼就藏魚眼裡頭的唷！
說起石斑魚，水晶可要大大稱讚臺灣的養殖業，養殖技術真是大大提升，
龍虎石斑又稱龍虎斑，即是是龍膽石斑及虎斑瀪殖出的品種，
魚皮保有龍膽石斑的厚度，肉質則保有虎斑的細緻，臺灣的養殖，
已經能穩定的供應唷！所以我們才能吃到品質及價格都穩定的石斑魚囉！
真是膠質滿滿啊！不知不覺整塊魚肉都是不沾醬下肚呢！
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★四人套餐(透抽)
一句老話，水晶對於軟絲家族真是不太熟識啊！
不過，巨大的透抽擺在水晶面前，水晶吃的出鮮度啦！
透抽可不能蒸太久，老了就不好吃唷！在蒸王服務至上，會幫客人調時間，
來的客人不用怕手忙腳亂的唷！
透抽一咬下去先是感受到表面的脆度，接著便是彈牙厚實的肉啦！
夾幾片芹菜或薑絲下去搭配也是很好吃唷！
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★黃金招牌脆皮土雞(功夫菜需預訂)/$1280元
水晶真的非常有口福啊！脆皮土雞是要先預訂才吃的到唷！
水晶從小到大吃過的雞已數不清啦！不過這種做法的雞，還真是特別啊！
脆皮雞除了選用正土雞的品種，在前一天，可要先讓雞“風乾”一天，
據說，這就是讓雞皮緊實的關鍵囉！可是後面才是真功夫呢！
雞不是用烤的，也不是用煮的，而是用淋的啊~~沒看錯，是用淋的，
大廚要用熱滾滾的油不停的淋在雞皮上頭，一直到整隻雞熟為止，
是不是超費工的?!這種做法，等於是讓雞在真空的環境中慢慢熟成，
所以整隻雞的鮮甜全給保留住了，就連雞胸肉也是超嫩的唷！
雞皮也因為這樣顯得非常之脆，水晶戀上這種卡滋~卡滋~的美好滋味啦！
水晶的胃差點在這道脆皮雞上失守了，吃到欲罷不能了。
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★經典臺塑牛小排/$980元
臺塑牛小排是今天吃到唯一的一道牛肉，搭配大廚自製的蒜片及醬汁，
牛小排味道更加香，一份的量挺多的唷！分切的肉片大小適中，
所以更能品出牛肉的美好滋味。
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★火焰藍鑽青蟹腳/$680元
沒想到在蒸王裡頭也能看到”火焰秀“，裡頭乖乖躺著的是藍鑽蝦及
蟹螯，利用火將蔗香燻入食物中，也是一道非常吸睛的功夫菜呢！
編織的甘蔗網底，貼心的用了保溫用的石頭，所以不會馬上冷卻唷！
可以慢慢地細細品嚐。
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★哈斯咖哩軟殼蟹/$580元
非常大份量的一道料理，蒸王嚴選的麵包加上這吸了咖哩醬的軟殼蟹，
帶有南洋風味的做法，吃了真的A涮嘴，麵包和軟殼蟹的實力5：5均分，
真是一道讓人想拍案叫好的功夫菜呢！
再看一次照片，還是回味無窮啊！
據說這麵包，有客人指定要單買回家吃呢！心裡的OS是：水晶也要啊！
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★奶香起士波士頓龍蝦/$1100元
這一餐，真的是水晶今年一整年吃的最好的一次啦！
平常水晶都是出動兩隻小貓，不太可能點這樣的大菜，
但後來水晶發現，蒸王是有雙人料理的耶！所以人數少也不用擔心唷！
可直接和服務人員討論，菜單都是可以客制化的唷！
居然又出現龍蝦大餐了，今天人雖然多，但是澎湃的龍蝦、海鮮還是吃不完
，今天點菜的人真是不手軟啊！所以水晶的相機也一直閃個不停，
還好，大家都願意讓水晶先拍再動筷，還有很有專業的當水晶的”手模“呢
！
噢！這肥嫩的模樣，好似還掐的出水來的龍蝦螯，水晶拍完之後，
當然是入了別人的口啦！但是沒關係，水晶早就假拍照之名，取了另一個螯
啦！
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★精燉原味水晶雞（需預定)/$1280元
雞類也不遑多讓，不讓龍蝦專美於前，這是今天的第三種雞啦！
採用的仍然是肉質紮實的土雞，放入配料及雞，這是放入鍋中煮的意思吧！
呃！蓋上鍋子了，可....等等啊！還沒加高湯啊！水晶有圖為證呢！
服務生笑說這雞要悶煮約30分鐘，而且不用加任何一滴水或湯汁的唷！
這是什麼神奇的鍋子，水晶真看傻了眼啊！
原來這種方式有點像是“雞精”的做法，“蒸”能完全保留住雞汁的精華唷！
完全顛覆水晶對蒸食的看法了，而且水晶好想要這口陶鍋唷！真是實用啊！
這道料理，最主要的精華就在於湯唷！所以一定要喝湯，
但是讓水晶佩服的是，連雞肉都好好吃唷！雞皮也是晶瑩含水的模樣，
今天水晶的肚子裝的每一道都是上乘的美味啊！
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◎蒸王頂級海鮮蒸膳/菜單?
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