臺中市市政路新開了一家高級法式餐廳~席樂法式料理
商妮跟老公在試營運時就前去品嘗，餐點用料確實蠻高級的，價位沒有想像中那麼高不可攀
席樂法式的主廚曾經擔任過法月主廚、喜來登飯店行政主廚，西餐經驗相當豐富，菜色設計也很有巧思
光是這道沙拉就有金箔、魚子醬、小螯蝦、以及珍貴的12年義大利摩典娜窖藏老醋
精緻又豐盛的法式套餐從前菜一路吃到到甜點，非常享受...
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席樂法式位在市政路上，就在金礦928足體按摩的隔壁
這一區儼然成為新的美食聚落，好多餐廳進駐，席樂法式也是其中一家
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席樂法式餐廳在一樓，大門離馬路比較遠
從馬路邊走進來，沿路可以從透明玻璃落地窗中看到整個餐廳的裝潢
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一推開大門，首先看到的是一整面食材展示架
上面展示的都是席樂法式使用的進口調味食材
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整個餐廳沒有隔間，後面天花板有活動軌道，可彈性加裝隔間門隔出獨立包廂
整個餐廳裝潢非常素雅，來到這裡用餐覺得很舒服
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從座位區就可以看到非常大的酒窖
上層收藏各種紅白酒、下層收藏黑白松露、伊比利火腿
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最特別的是把整個廚房完全開放給客人看
沒有隔間耶，吃飯還可以欣賞廚師料理秀，超讚的
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廚房與座位區中間這一隻大火腿也很吸睛
主廚介紹這是熟成兩年的西班牙伊比利火腿，商妮第一次近距離看到一整隻火腿
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午餐跟晚餐的菜單價位不同，我們吃的是晚餐，從前菜一路到甜點都有很多選擇，算是非常客製化
正式開幕後菜單有微調，上面的菜單連結是從席樂粉絲團抓的，是開幕後的菜單
價格由主餐決定，我們點的主餐為
低溫舒肥加拿大鮭魚.炙煎北海道干貝.黑虎蝦搭微辣粉紅椒奶油醬汁 1680元加一成服務費
碳烤美國特級黑牛肋眼蓋肉佐綠胡椒牛肉汁 1980元加一成服務費
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菜單上寫了第一道是現刨陳年伊比利火腿薄片
商妮特別跑去拍主廚現場刨肉的畫面
一刀刨出薄薄的一片火腿肉，好珍貴啊
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現刨陳年伊比利火腿薄片搭時節水果?
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熟成兩年的伊比利豬油脂香氣足，但不會太鹹，口感有點Q，越咬越香
搭配無花果、橄欖油，一起吃味道很香，口感清爽
之前吃伊比利豬都是大塊豬排，第一次吃到火腿肉，滋味蠻特別的
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手工麵包 (可續點)
麵包有三款:薩丁尼亞脆片、佛卡夏麵包、軟法麵包
主廚特製沾醬也是三款:油鹽奶油、橄欖油老醋膏火腿屑、橄欖油封蒜泥
三款麵包都好吃，沾醬各有風味，商妮最喜歡油封蒜泥，味道好香搭配麵包超好吃
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氣泡酒?
氣泡酒只有晚間套餐有，喜歡喝氣泡酒的朋友也可以單點
喝起來有白葡萄酒的風味，很好喝
在這裡用餐很有情調，跟老公一起來用餐，彷彿回到以前約會時光，挺幸福的
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精選單杯酒house wine ?180元?
喝完氣泡酒，有點意猶未盡，老公加點了一杯紅酒
這支是法國波爾多紅酒，順口之餘尾韻有甜甜的果香
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沙拉?油封鴨腿.法國肥鴨肝沙拉佐義大利白老醋醬汁及肉桂糖?
吃法國菜可以同時享受視覺味覺，造型非常漂亮，讓人捨不得吃它
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上菜時服務生介紹，最上面這一顆顆像鮭魚卵的是主廚做的分子料理~橄欖油
咬開真的就是橄欖油，好酷啊!!
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最上層是法國鴨肝、中間是油封鴨腿、最底下是薯泥
鴨肝口感很綿又很甜，油封鴨腿則是皮脆肉嫩
三者一起吃是最佳吃法，再加上條狀的肉桂糖一起吃甜度更提升，整個滋味有多重享受
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沙拉 ?澳洲小螯蝦.酪梨沙拉搭 12 年義大利摩典那窖藏老醋?
這道摩典娜窖藏老醋因為非常珍貴，所以是上桌後才淋醋
(可惜商妮沒有拍到醋滴下來的最佳畫面)
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就是這一瓶12年的義大利摩典娜窖藏老醋
服務生說這樣一瓶約100CC要價4000元，就知道它有多珍貴
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這道沙拉不僅老醋珍貴，還有魚子醬、金箔、底下是小螯蝦沙拉
光是沙拉就這麼豪華，讓人好期待後面的菜色喔...
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小螯蝦口感跟龍蝦一樣美味可口，加上12年窖藏老醋及魚子醬、金箔一起吃，超棒!
整個超級奢華，讓商妮秒變貴婦(廢話~~吃這麼高級的美食狼吞虎嚥太浪費了吧)
這種享受，你一定要親自來品嘗才能體會
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湯品?輕味噌蛤蜊海鮮巧達奶油湯?
奶味非常濃郁，加了輕味噌喝起來味道有點鹹甜滋味，還算順口
裡頭除了蛤蜊還有許多鮭魚與蔬菜，料還不少
不過跟另一道湯品一比，這一道就略為遜色一些?
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湯品?玉米小螯蝦奶油濃湯(點小螯蝦加收100元)
白色小球是爆玉米花，剪除外層的有色部分只留中心放入湯中，吃起來很Q好特別喔
小螯蝦在前面沙拉吃到時就相當驚艷，在這道濃湯中吃到，依然很美味可口
整道湯有許多小螯蝦加持，味道很鮮很甜，濃郁的滋味讓人喝完還意猶未盡
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熱前菜 ?油封伊比利豬五花燉飯?
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油封伊比利豬五花外皮酥脆咬開裡頭肉質甜嫩
不知道是伊比利豬還是油封的緣故?吃的時候覺得特別香
燉飯加了奶油、起司，味道相當濃郁，每一粒米飯都入味好吃
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熱前菜?香煎日本北海道干貝搭白玉米碎泥佐香草海鮮醬汁?
大干貝口感很嫩，體積也大，服務生上菜時介紹這是北海道生食等級的大干貝
切開來看，裏頭有熟但不會過熟，考驗主廚料理功力，這樣的口感最棒
與底下的薯泥、海鮮醬汁一起吃，相當清爽好吃
這兩道熱前菜，正好一道濃郁、一道清爽，兩人分食都有雙重享受
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時節冰沙 ?芒果雪酪?
上主餐前先送上芒果雪酪潤潤口，甜甜微酸的滋味，一小球實在不夠啊XD
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法國菜份量都是比較精緻(份量少少的意思)，這兩道主餐上桌卻不會覺得份量太少
尤其是照片下方這道海鮮，比想像中多
旁邊的佐料海鹽主要是搭配牛排，海鮮想搭配也可以
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主菜?低溫舒肥加拿大鮭魚.炙煎北海道干貝.黑虎蝦搭微辣粉紅椒奶油醬汁?
除了三樣海鮮，底下是滿滿的海鮮醬薯泥，還有幾道清爽的配菜
看起來蠻豐盛的，感覺好可口
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北海道干貝，跟前面的熱前菜一樣，是大顆的生食及干貝
這一樣海鮮主食跟前面重複，不過滋味是一樣的，比較沒有驚喜
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黑虎蝦大支又已經去殼，微微煎過後，味道比較香
Q彈緊實的黑虎蝦，果然好好吃啊，味道很鮮甜，海味十足
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這個加拿大鮭魚最讓人驚艷，看起來跟吃起來就像是生魚片一般軟嫩
可是它卻是熟的，是以低溫烹調方式控制肉中的蛋白質熟成速度，超。級。好。吃!
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主菜 碳烤美國特級黑牛肋眼蓋肉佐綠胡椒牛肉汁?
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服務生送上一整排海鹽上桌，商妮有筆記左到右依序為
松露鹽、法國鹽之花、夏威夷黑鹽、紅椒鹽、檸檬鹽、迷迭香鹽
建議先吃原味牛排，再依照自己喜歡的口味沾取不同鹽調味
商妮試了幾種之後，比較喜歡松露鹽的滋味，每個人喜好不同建議每一種都試試
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牛肋眼有老饕牛肉之稱，意即老饕愛吃的部位
油脂非常充足，看得出有許多筋，但都是軟筋非常好咬
甚至是越咬越香甜、越咬越出汁，難怪牛肋眼會被稱為老饕牛肉，如果熟度再生一點一定更好吃
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甜點?手工蘋果派搭香草冰淇淋?
除了名稱上的蘋果派跟冰淇淋，還有可麗露、馬卡龍、小紅莓(不確定?)
每一樣都好好吃，雖然吃得很飽，還是把甜點吃光光
蘋果派是現烤的，千層酥皮咬的時候還有卡滋卡滋聲，又酥又香好吃極了
上面吃完冰淇淋，底下再吃熱熱的蘋果派，這道甜點商妮很喜歡
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甜點?苦甜巧克力熔巖蛋糕?
跟另一道甜點一樣，也有可麗露、馬卡龍、小紅莓、還有一球香草冰淇淋
另外還有莓果醬，比較起來，這一道甜點的內容豐富一些
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飲料?英式唐寧花果茶、鮮榨鮮果汁?
吃完超好吃的甜點，覺得飲料就略為遜色
花茶還不錯，柳橙汁就比較普通，沒有驚喜
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今天吃完一整套法式料理，覺得從第一道伊比利豬火腿肉到甜點大致上很滿意，精緻又美味
一道一道慢慢品嘗，享受美味也享受氣氛
以後要慶祝紀念日或是約會想找有氣氛又好吃的餐廳，席樂法式料理可以收入口袋名單
店家資訊 ?https://goo.gl/fcCT9T
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