聖誕節甜點禮盒．作工精細又美味的翻糖手工杯子蛋糕──ERova cakes
[手工蛋糕／臺北中山區]
在外國影集的庭園婚禮中，常見到美麗細膩的翻糖蛋糕，
ERova cakes甜點工作室就是在這樣的心意之下，提供手工製作的翻糖杯子蛋糕，
兼具美味與精緻，更提供浪漫的夢想！
無論作為交換禮物、甜點野餐、活動點心，或是當成伴手禮送人，
相信拿到的人都會開心又驚喜！
和JOLIN一樣喜歡美麗翻糖蛋糕的，文末幫推讚一個唷！
#翻糖?#婚禮?#手工?#杯子蛋糕?#預約?#禮品?#JOLIN
?
在看外國影集或電影的時候，
喜劇的場合裡，婚禮通常都會是其中的重頭戲和壓軸，
其中，除了美麗的新嫁娘而眾多閨蜜伴娘之外，
各式小巧的派對點心，以及精緻的小禮物和裝飾品，
必能夠在優雅的戸外庭園婚禮之中增添光彩。
以往，婚禮蛋糕多以大取勝，
至少7~8層，甚至10層以上的蛋糕，
加上不同的奶油花，上頭再綴上代表新婚夫婦的小瓷偶…
然而這幾年，
色彩多樣，可塑性高，能夠做出各種不同形體的翻糖(fondant)
開始在烘焙産業之中嶄露頭角，
不但讓蛋糕上的小玩偶變成可食用的材質，
還可以捏製出與新婚夫婦生活中有關的所有小事物…
若是把這樣的翻糖蛋糕加以縮小，
也可以作為派對中的食物，或者是用於新婚、彌月等分享給眾人的禮品，
是以在各種喜慶的場合之中，
都常常能夠見到此一能夠千變萬化的翻糖蛋糕身影。
流行所及，
現在在臺灣也越來越多人開始注意到這個重要的配角，
不單單知名的五星級飯店會推出各式翻糖蛋糕或甜點，
連引領風潮的女明星JOLIN都公開她在閒暇之餘喜歡做翻糖蛋糕作為消遣。
趁著耶誕佳節來臨，
希沙良要來介紹一間以翻糖手工杯子蛋糕為主，
手工精膩纖細的甜點工作室──ERova cakes
希沙良才一看到網路上的作品，
立刻就被其所吸引，
不管怎麼説，這…真的是太太太可愛啦！
這細緻美麗的成品絶對是藝術等級，
不是坊間一些趕流行湊熱鬧的烘焙廠商所能及。
這次的聖誕節限定蛋糕真的可愛到沒話説啊！（圖為聖誕繽紛）
節慶禮盒採用透明設計，可以讓收到的朋友一眼就看見您用心挑選的精美小蛋糕。
想想看，不管以之作為婚宴喜慶的贈品，或者是佳節時的大餐壓軸，
都一定會成為最棒的亮點！
由於翻糖蛋糕只能手工製作、小量生産，
因此ERova cakes也是以工作室的方式接單，
在接受預約之後，提供美麗與浪漫的夢想。
工作室位在中山區建國北路三段，近民族東路和松江路口，
地點稍偏一些，
因此希沙良是跨重車一路飛奔而來，
要是開車的話，附近有臺北漁市（上引水産）和濱江市場（臺北第二果菜市場）的停車場可供停車，
比較靠近的捷運站則是行天宮站。
工作室的門面布置溫馨而浪漫，
門口左手邊的門鈴按下後，
就會有服務人員（也常常會是甜點主廚本人）開門接待，
要小心可不要誤按到牆面上的保全按鈕喔！
美麗大方的女主廚在確認訂單之時，
希沙良也趁機參觀了一下工作室的環境。
前方的接待區包含産品的展示，
像是店前從外頭看進來，一如歐洲商店街的雅緻櫥窗，
整體以蕾絲加以布置，
擺放於其上的杯子蛋糕綴有各式不同的翻糖花朶，
無論是玫瑰、聖誕薔薇、鶏蛋花等造型皆逼真無比，呈現不同的花語；
尤其是淡雅藍紫色的繡球花更是充滿楚楚可憐的氣息…
相信挑選這項禮品的新娘子必定會令人激賞。
側面的櫥窗則相較之下更顯CUTE，
毛線織成的熊布偶娃娃，
加上杯中可愛無比的Q版小動物圖樣翻糖杯子蛋糕，
代表著對小BABY誕生降世的欣喜歡迎。
未來，這兒也可能再添加一些精緻的喜慶禮品，
供新人及新手爸媽們做選擇。
越過第一進店面，
脫鞋進入內部是一張接待大桌，在這兒也可以進行特注商品的討論。
畢竟有心訂製這樣蛋糕的人，
就是想要利用各式精美的裝飾，賦予蛋糕不同的意義，
也有很多人希望在特別的日子裡，
或是自己一生一次的婚禮上，能擁有美麗浪漫的體驗，
因此，ERova cakes在可能的範圍內，希望推出不同系列的翻糖小蛋糕，
讓喜愛翻糖的朋友們，可以有更多不同的選擇，
依自己的喜好和預算做搭配，滿足心中的小小夢想。
再往內，透過美麗垂墜至地的蕾絲簾幕，
裡頭就是工作室的廚房，
中央偌大的工作桌上擺放著乾燥中的翻糖造型，
整體乾淨衛生的環境令人安心無比。
確認訂單之後，
主廚隨即拿出希沙良這次所訂製的聖誕節限定手工翻糖杯子蛋糕
（畢竟本人目前沒有要結婚，當然也沒有小孩彌月～各位喜愛希沙良的朋友大可放心，笑）
向哥作簡單的介紹。
這次的節慶禮盒包括：
聖誕繽紛?(4入／組，NT$380)以及小企鵝過聖誕?(4入／組，NT$460)。
兩款均為聖誕節限定（目前均已滿訂），
毎一盒裡頭有四個不同造型的翻糖手工杯子蛋糕，
口味包括榛果金沙?x 2 個、莓果巧克力x 2 個
巧克力蛋糕是大多數人都喜愛的口味，
搭配榛果或莓果也算是相當合宜的選擇，接受度頗高。
兩款聖誕節限定節慶禮盒均採4入小禮盒包裝
根據官網的説明，
平時除了這兩種口味之外，也有其他的口味可供更換，
像是抹茶香柚 / 青檸香柚 / 咖啡可可，
藍莓柑橘（毎個+NT$5) 、微醺威士忌（毎個+NT$10) 等等。
這次由於節慶工作量龐大的關係，限制可更換的僅有青檸香柚口味，
因此希沙良有更換其中兩個來嘗試。
要是在茶會裡頭拿出這樣的蛋糕，包管一與吸引所有視線！（勝）
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
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一般而言，
翻糖雖然易於塑型，
不過，由於翻糖本身的重量較重，
因此除了整體包覆翻糖的造型蛋糕較具有支撐力之外，
一般上頭置有翻糖造型的小蛋糕，
在蛋糕體的選擇上，多必須要選用較為結實的磅蛋糕或海綿蛋糕才行！
帶回時店家有提供保冷劑，回家後拆開外盒兩側貼紙，就可以開箱取出啦！
當然，
小蛋糕體積小，方便食用，不致一次攝取過多熱量，
加上不同的款式可以多樣化，
除了可滿足個人的需求，也可以為不同的場合增添歡樂的氣氛
只是，
在希沙良之前的印象之中，
磅蛋糕或海綿蛋糕一做得不好，立刻會口感偏乾，適口性較為不佳，
加上翻糖本身的構成裡頭包括大量的糖粉，熱量讓人驚心，
不同的色彩表現也會讓人擔心所使用的色素是否安全…
在在讓翻糖蛋糕常變成重看而不重吃的裝飾品…
ERova cakes除了為小蛋糕們精心打扮之外，
也考量到口味上的問題，因此準備了多款不同口味的蛋糕，提供多一點的選擇。
另外為了讓大家吃得安心，蛋糕製作材料也均經過精心挑選，
新鮮手作的蛋糕選用歐盟産區限定AOP認證法國依思尼(Isigny)奶油，
以及和法國米歇爾頂級可可粉製作；
翻糖的部分，必然需要使用到安全可食用的食用色素，
採用的是由國際知名品牌 Wilton （※） 所出産的食用色素，
原料清楚安心。
※來自美國芝加哥的 Wilton （惠爾通），是世界知名的藝術蛋糕裝飾用品廠商，在美國擁有極高的市占率。
官網中亦可見多種相關甜點食譜→www.wilton.com
回家後開箱嘗試，居然讓希沙良驚奇不已！
因為ERova cakes的杯子蛋糕雖為磅蛋糕體，
然其新鮮的成品吃來卻較市售不少廠商的磅蛋糕更加輕盈，
不僅保留了奶香和飽食感，且更多了濕潤鬆軟，不會乾巴巴地不好吃，
連同為甜點師傅的友人傑克先生都大感意外，
除了新鮮手作之外，
主廚也特別告知保存方式如下：
常溫當日食用完畢，冷藏則可保存3日，
食用前先退冰半小時，即可恢復口感。
巧克力杯子蛋糕搭配有榛果金沙和莓果巧克力兩種口味，
榛果奶油充滿香氣，莓果則甜中帶有酸香，分數都很高。
另外更換的青檸香柚口味，
採用的是帶淡淡檸檬香氣的磅蛋糕，搭配帶一點微酸的香柚內餡，
入口後，酸甜交織，是男生也會喜歡的味道。
怪不得會成為第二受歡迎的人氣選擇。
也希望下次有機會還能夠嘗試到更多不同的口味。
ERova cakes以純手工的方式為經典的蛋糕穿上精緻迷人的糖衣，
成為兼具美味與精緻的翻糖手工杯子蛋糕，
不只是一份甜點，更是一份心意。
不管是用來作為交換禮物、甜點野餐、活動點心，或是當成伴手禮送人，
都是美麗的驚喜！
這篇文字完成之際，
ERova cakes聖誕節限定蛋糕禮盒皆已滿單，官網已公告12月停止接單（1/4開始恢復正常接單），
可見其費工限量，以及受歡迎的程度。
錯過了這次的限量款沒關係，
接下來的情人節，還有其他眾多的喜慶場合，
ERova cakes翻糖手作小蛋糕禮盒，必定融化身邊重要的人與情人的心。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20161210 ERova》?
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
※FALLOW希沙良的Instagram→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活IG
※FALLOW希沙良的twitter→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活twitter
《本篇為愛體驗之相關體驗，基於實際試用試食後推薦》
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ERova cakes 甜點工作室
臺北市中山區建國北路三段143-1號(採預約制)
11:30~19:00（周六 不定時）（均以預約為主）
周日、一休
※ERova cakes的蛋糕及翻糖均為純手工製品，非機械製作，所以無法使毎個蛋糕一模一樣。
※ERova cakes 所有蛋糕均為接單後新鮮製作，因此請務必於兩周前做預定。
相關訂購方式請見下方官網。
官網→www.erovacakes.com
FB→ERova cakes
※臺北捷運中和新蘆線（MRT橘線）行天宮站，徒歩約11分；
公車可搭至建北站、新生公園(林安泰)、臺北漁市等
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不但讓蛋糕上的小玩偶變成可食用的材質，
還可以捏製出與新婚夫婦生活中有關的所有小事物…
若是把這樣的翻糖蛋糕加以縮小，
也可以作為派對中的食物，或者是用於新婚、彌月等分享給眾人的禮品，
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趁著耶誕佳節來臨，
希沙良要來介紹一間以翻糖手工杯子蛋糕為主，
手工精膩纖細的甜點工作室──ERova cakes
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不管怎麼説，這…真的是太太太可愛啦！
這細緻美麗的成品絶對是藝術等級，
不是坊間一些趕流行湊熱鬧的烘焙廠商所能及。
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想想看，不管以之作為婚宴喜慶的贈品，或者是佳節時的大餐壓軸，
都一定會成為最棒的亮點！
由於翻糖蛋糕只能手工製作、小量生産，
因此ERova cakes也是以工作室的方式接單，
在接受預約之後，提供美麗與浪漫的夢想。
工作室位在中山區建國北路三段，近民族東路和松江路口，
地點稍偏一些，
因此希沙良是跨重車一路飛奔而來，
要是開車的話，附近有臺北漁市（上引水産）和濱江市場（臺北第二果菜市場）的停車場可供停車，
比較靠近的捷運站則是行天宮站。
工作室的門面布置溫馨而浪漫，
門口左手邊的門鈴按下後，
就會有服務人員（也常常會是甜點主廚本人）開門接待，
要小心可不要誤按到牆面上的保全按鈕喔！
美麗大方的女主廚在確認訂單之時，
希沙良也趁機參觀了一下工作室的環境。
前方的接待區包含産品的展示，
像是店前從外頭看進來，一如歐洲商店街的雅緻櫥窗，
整體以蕾絲加以布置，
擺放於其上的杯子蛋糕綴有各式不同的翻糖花朶，
無論是玫瑰、聖誕薔薇、鶏蛋花等造型皆逼真無比，呈現不同的花語；
尤其是淡雅藍紫色的繡球花更是充滿楚楚可憐的氣息…
相信挑選這項禮品的新娘子必定會令人激賞。
側面的櫥窗則相較之下更顯CUTE，
毛線織成的熊布偶娃娃，
加上杯中可愛無比的Q版小動物圖樣翻糖杯子蛋糕，
代表著對小BABY誕生降世的欣喜歡迎。
未來，這兒也可能再添加一些精緻的喜慶禮品，
供新人及新手爸媽們做選擇。
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小小知識
翻糖fondant
以往拿來做甜點內餡的翻糖，由於具有極高的延展性，就如中國傳統捏麵人的麵糰一樣，可以塑造出各式各樣的造型，將人物或物體的精細特色完美展現出來，若是用於蛋糕的外表裝飾，將使得造型更富變化，更具有藝術性。
相較於一般的鮮奶油蛋糕，翻糖的主要材質為糖粉，乾燥之後，翻糖蛋糕能夠在常溫下保存的時間更長，也能夠製作更細緻的造型，因而成為了當今歐美非常流行的蛋糕裝飾主流之一。
越過第一進店面，
脫鞋進入內部是一張接待大桌，在這兒也可以進行特注商品的討論。
畢竟有心訂製這樣蛋糕的人，
就是想要利用各式精美的裝飾，賦予蛋糕不同的意義，
也有很多人希望在特別的日子裡，
或是自己一生一次的婚禮上，能擁有美麗浪漫的體驗，
因此，ERova cakes在可能的範圍內，希望推出不同系列的翻糖小蛋糕，
讓喜愛翻糖的朋友們，可以有更多不同的選擇，
依自己的喜好和預算做搭配，滿足心中的小小夢想。
再往內，透過美麗垂墜至地的蕾絲簾幕，
裡頭就是工作室的廚房，
中央偌大的工作桌上擺放著乾燥中的翻糖造型，
整體乾淨衛生的環境令人安心無比。
確認訂單之後，
主廚隨即拿出希沙良這次所訂製的聖誕節限定手工翻糖杯子蛋糕
（畢竟本人目前沒有要結婚，當然也沒有小孩彌月～各位喜愛希沙良的朋友大可放心，笑）
向哥作簡單的介紹。
這次的節慶禮盒包括：
聖誕繽紛?(4入／組，NT$380)以及小企鵝過聖誕?(4入／組，NT$460)。
兩款均為聖誕節限定（目前均已滿訂），
毎一盒裡頭有四個不同造型的翻糖手工杯子蛋糕，
口味包括榛果金沙?x 2 個、莓果巧克力x 2 個
巧克力蛋糕是大多數人都喜愛的口味，
搭配榛果或莓果也算是相當合宜的選擇，接受度頗高。
兩款聖誕節限定節慶禮盒均採4入小禮盒包裝
根據官網的説明，
平時除了這兩種口味之外，也有其他的口味可供更換，
像是抹茶香柚 / 青檸香柚 / 咖啡可可，
藍莓柑橘（毎個+NT$5) 、微醺威士忌（毎個+NT$10) 等等。
這次由於節慶工作量龐大的關係，限制可更換的僅有青檸香柚口味，
因此希沙良有更換其中兩個來嘗試。
要是在茶會裡頭拿出這樣的蛋糕，包管一與吸引所有視線！（勝）
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一般而言，
翻糖雖然易於塑型，
不過，由於翻糖本身的重量較重，
因此除了整體包覆翻糖的造型蛋糕較具有支撐力之外，
一般上頭置有翻糖造型的小蛋糕，
在蛋糕體的選擇上，多必須要選用較為結實的磅蛋糕或海綿蛋糕才行！
帶回時店家有提供保冷劑，回家後拆開外盒兩側貼紙，就可以開箱取出啦！
當然，
小蛋糕體積小，方便食用，不致一次攝取過多熱量，
加上不同的款式可以多樣化，
除了可滿足個人的需求，也可以為不同的場合增添歡樂的氣氛
只是，
在希沙良之前的印象之中，
磅蛋糕或海綿蛋糕一做得不好，立刻會口感偏乾，適口性較為不佳，
加上翻糖本身的構成裡頭包括大量的糖粉，熱量讓人驚心，
不同的色彩表現也會讓人擔心所使用的色素是否安全…
在在讓翻糖蛋糕常變成重看而不重吃的裝飾品…
ERova cakes除了為小蛋糕們精心打扮之外，
也考量到口味上的問題，因此準備了多款不同口味的蛋糕，提供多一點的選擇。
另外為了讓大家吃得安心，蛋糕製作材料也均經過精心挑選，
新鮮手作的蛋糕選用歐盟産區限定AOP認證法國依思尼(Isigny)奶油，
以及和法國米歇爾頂級可可粉製作；
翻糖的部分，必然需要使用到安全可食用的食用色素，
採用的是由國際知名品牌 Wilton （※） 所出産的食用色素，
原料清楚安心。
※來自美國芝加哥的 Wilton （惠爾通），是世界知名的藝術蛋糕裝飾用品廠商，在美國擁有極高的市占率。
官網中亦可見多種相關甜點食譜→www.wilton.com
回家後開箱嘗試，居然讓希沙良驚奇不已！
因為ERova cakes的杯子蛋糕雖為磅蛋糕體，
然其新鮮的成品吃來卻較市售不少廠商的磅蛋糕更加輕盈，
不僅保留了奶香和飽食感，且更多了濕潤鬆軟，不會乾巴巴地不好吃，
連同為甜點師傅的友人傑克先生都大感意外，
除了新鮮手作之外，
主廚也特別告知保存方式如下：
常溫當日食用完畢，冷藏則可保存3日，
食用前先退冰半小時，即可恢復口感。
巧克力杯子蛋糕搭配有榛果金沙和莓果巧克力兩種口味，
榛果奶油充滿香氣，莓果則甜中帶有酸香，分數都很高。
另外更換的青檸香柚口味，
採用的是帶淡淡檸檬香氣的磅蛋糕，搭配帶一點微酸的香柚內餡，
入口後，酸甜交織，是男生也會喜歡的味道。
怪不得會成為第二受歡迎的人氣選擇。
也希望下次有機會還能夠嘗試到更多不同的口味。
ERova cakes以純手工的方式為經典的蛋糕穿上精緻迷人的糖衣，
成為兼具美味與精緻的翻糖手工杯子蛋糕，
不只是一份甜點，更是一份心意。
不管是用來作為交換禮物、甜點野餐、活動點心，或是當成伴手禮送人，
都是美麗的驚喜！
這篇文字完成之際，
ERova cakes聖誕節限定蛋糕禮盒皆已滿單，官網已公告12月停止接單（1/4開始恢復正常接單），
可見其費工限量，以及受歡迎的程度。
錯過了這次的限量款沒關係，
接下來的情人節，還有其他眾多的喜慶場合，
ERova cakes翻糖手作小蛋糕禮盒，必定融化身邊重要的人與情人的心。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20161210 ERova》?
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
※FALLOW希沙良的Instagram→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活IG
※FALLOW希沙良的twitter→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活twitter
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11:30~19:00（周六 不定時）（均以預約為主）
周日、一休
※ERova cakes的蛋糕及翻糖均為純手工製品，非機械製作，所以無法使毎個蛋糕一模一樣。
※ERova cakes 所有蛋糕均為接單後新鮮製作，因此請務必於兩周前做預定。
相關訂購方式請見下方官網。
官網→www.erovacakes.com
FB→ERova cakes
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