認(rèn)識(shí)壽司窩是在2013年吧！現(xiàn)在居然也已經(jīng)2016年底了...........
中間來(lái)訪的次數(shù)其實(shí)已經(jīng)多不勝數(shù)，跟主廚他們都已經(jīng)是好朋友，
知道主廚Tommy對(duì)於食物的用心和求新求變，也知道他對(duì)自己這雙Mggic hands非常自豪！每當(dāng)我稱讚他的食物，他都會(huì)很驕傲的跟我說(shuō)：你不知道我是 Mggic hands嗎～
（你們也知道美國(guó)長(zhǎng)大的都保有西方的自信感～他們從不保留的秀出自己的優(yōu)點(diǎn)）
一路上看著他們上了一袋女王的節(jié)目，慢慢開始在竹北地區(qū)越來(lái)越有名氣，非常替他們高興，因?yàn)檫@是壽司窩應(yīng)得的，Sushi Vogue的料理我連臺(tái)北都不常看到！尤其是他們家的創(chuàng)意壽司捲！真的是別家吃不到的風(fēng)格喔～ 完全是紐約風(fēng)格的日式壽司捲！ 運(yùn)用大量的加州酪梨，每一個(gè)壽司捲都色彩繽紛，他們就是希望可以像Vogue雜誌一樣擁有時(shí)尚質(zhì)感，相信吃過(guò)的朋友都能感受到環(huán)境和餐點(diǎn)是非常有一致性的吧！
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$480 精選套餐 ?（商業(yè)午餐之一）
此套餐僅限週一至週五平日午餐時(shí)段
$480 精選套餐 （平日商業(yè)午餐限定）
田園沙拉
蟹肉豆腐
炙燒握壽司 （鯖魚、鮭魚、海鱺）
庫(kù)斯拉卷
蒜香雞排
味噌蘑菇湯
甜點(diǎn)水果
精選套餐裡面的菜色可以說(shuō)是吃得巧又吃得飽，
滿滿桌精緻美味，從田園沙拉的醬汁就與眾不同，
壽司窩的各種醬汁、醬料都是由主廚特別調(diào)製，
風(fēng)味與外面截然不同～
三貫握壽司也很精緻，採(cǎi)用炙燒的逼出生魚片的油脂，充滿香氣，
搭配一旁店家自製的醃蘿蔔和醃漬香菇，風(fēng)味特別不一樣！
就連蒜香雞排也是不馬呼，特別喜歡簡(jiǎn)單的調(diào)味，外皮又保有酥脆度，
下面墊著洋蔥烤的香甜，吸收雞汁的洋蔥好好吃！
精選套餐還有搭配庫(kù)斯拉卷 ，雙層捲在外面也很少看到，
別緻費(fèi)工，經(jīng)過(guò)炸過(guò)的程序讓口感更豐富，我們都很愛炸過(guò)的壽司捲（哈）～
$480一套還有甜點(diǎn)和水果的部分，這個(gè)就沒(méi)拍到，一道非常完整的套餐，$480相當(dāng)超值！
$980 精選套餐?
$980 精選套餐?蟹爪沙拉?生蠔前湯?炙燒握壽司 或 綜合生魚片?龍卷 或 福爾摩莎卷?紅酒菲力 或 噶瑪蘭黑豚?蜆?biāo)鉁?甜點(diǎn)水果?
這一款基本上是首次來(lái)店的朋友最常點(diǎn)的一款，
因?yàn)樗梢云穱煹揭粋€(gè)特色壽司捲，又可以吃到生魚片（不吃生魚片可換炙燒握壽司），
可以說(shuō)是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)配備！
壽司窩的生魚片超級(jí)新鮮！而且切的厚度令人滿意！
可以吃到海鱺魚生魚片真是令人滿意，每一款生魚片都讓我吃的笑臉盈盈。
蟹腳沙拉的醬汁跟上一份套餐一樣的風(fēng)味，
蔬菜和蒜泥薑泥調(diào)和過(guò)，搭配爽脆的蔬菜解解膩～
說(shuō)實(shí)在這裡的餐點(diǎn)一點(diǎn)都不會(huì)膩，因?yàn)閴鬯靖C的餐點(diǎn)訴求都是健康輕康、繽紛美味。
下面這個(gè)是冷湯系列，好特別喔，第一次吃到他們家這一款，
主體是炸牡蠣，超級(jí)大顆的炸牡蠣，搭配上鮭魚子，下面則是冷湯，
吃法當(dāng)然就是一大口挖起來(lái)通通吃掉（哈）
好有海味喔！！！
龍卷 或 福爾摩莎卷?
下面的特色創(chuàng)意捲可以二選一，龍卷是上面包覆很多加州酪梨，裡面包炸蝦天婦羅，
龍卷我很常吃也非常喜歡，比較屬於有口感的一個(gè)創(chuàng)意捲。
而下方這一個(gè)福爾摩沙捲是屬於近期主廚的新創(chuàng)作料理，
裡面的酪梨也相當(dāng)大塊呀！搭配著鮪魚泥，上面還有加上天婦羅炸酥增添口感～
推薦大家嘗試看看，多吃酪梨會(huì)變聰明喔（嘻嘻）
下面這一道主食我選了葛瑪蘭黑豚，壽司窩的肉品每一個(gè)都有經(jīng)過(guò)舒肥調(diào)理Sous Vide Cooking，吃第一口豬肉覺得超軟嫩的！！！真讓人驚呼舒肥法的奧妙啊～
Sous Vide Cooking是有一個(gè)特殊控溫機(jī)器，先將肉品真空包裝，
在經(jīng)過(guò)好幾個(gè)小時(shí)低溫烹調(diào)，上菜之前才切開調(diào)理，肉類煮這麼久鮮度不流失，軟嫩度更佳！
也就是因?yàn)檫@項(xiàng)法式料理的做法，更提升肉品的質(zhì)感。
蜆?biāo)鉁?
看似簡(jiǎn)單的蜆?biāo)鉁?，喝起來(lái)卻是鮮味十足～
比起味噌湯，我更愛這一款蜆?biāo)鉁?。 冬天，用這一道湯品補(bǔ)充體力吧！
$1880 主廚套餐?
$1880 主廚套餐?海膽天婦羅?白螺沙拉?特選生魚片?特製壽司卷?蒸物（圓鱈）?和牛佐玫瑰塩?海鮮湯?甜點(diǎn)
有預(yù)算的朋友可以試著點(diǎn)一份主廚套餐，食材大升級(jí)！
海膽、圓鱈、牛排、高級(jí)生魚片 通通有！
海膽天婦羅 也是我第一次品嚐，
海苔裡面包有酪梨還有新鮮海膽，再用天婦羅麵衣包裹下去炸，
外面酥脆，裡面酸柔軟無(wú)比，新鮮的海膽滿是鮮味，與酪梨的搭配真是剛好而已。
生魚片的部分我真心覺得好奢華，搭配這個(gè)價(jià)位真是值得！
裡面的牡丹蝦超級(jí)肥美，蝦頭還炸的很酥，可以直接完全吃下肚，
還有一大塊的鮭魚肚，那厚度那油脂，簡(jiǎn)直.........
更別說(shuō)我不小心卡掉的“大生蠔”～～～～～～～
還有後面的青甘，這一盤通通是我的愛！！！！！
此份特級(jí)生魚片內(nèi)容物有：牡丹蝦、青甘、日本比目魚、鮭魚肚、厚岸生蠔。
白螺沙拉裡面的白螺也是在日本料理店所屬高級(jí)食材呀～
新鮮的白螺經(jīng)過(guò)川燙帶有彈性但還是軟嫩～
三盤的沙拉我是最喜歡這一款。
今天的特製壽司捲是百萬(wàn)壽司捲～
綠色的豆紙?jiān)谂_(tái)灣可是獨(dú)有，這是從美國(guó)進(jìn)口的（雖然是日本製，但只有外銷到美國(guó)），
有別以往用海苔包覆，不怕潮化，裡面的帝王蟹肉＋龍蝦沙拉再搭配一旁的主廚特調(diào)醬汁很開胃唷！
下面的和牛牛小排也是採(cǎi)用舒肥料理，經(jīng)過(guò)低溫真空烹調(diào)，再將外皮煎的焦香，
完全軟嫩多汁的牛小排一直是壽司窩的排行榜料理～
搭配一旁的玫瑰鹽和蒜片就超美味！
其實(shí)這樣一份下來(lái)份量十足呀！
接著還有蒸物，蒸物裡面可是圓鱈，成本貴貴的圓鱈都是在高級(jí)餐廳才享用得到，
底下鋪墊著日式葛粉，有別於一般餐廳的寬粉條，多了Q勁，
#提醒大家要趁熱吃才能吃出圓鱈的鮮嫩和葛粉的軟Q~
最後海鮮湯是用鮮蛤蜊湯底加上生海苔，再搭配上肥美的海鮮們！
裡面的配料可是完全不馬呼，有相當(dāng)大顆的文蛤，還有一尾去殼蝦，藏在裡面還有扇貝呢～
滿滿都是料！
以上三款套餐介紹完畢，當(dāng)然依照各位的預(yù)算下去點(diǎn)選，
也可以建議大家，如果一桌子都是感情好的朋友或是家人，
那麼一人點(diǎn)一套不一樣的一起分享，像我們下面這樣，
滿滿一桌超級(jí)繽紛華麗！一起分享餐食更加豐盛！
今日兩位特派員Penny和Apple都吃得相當(dāng)飽足也相當(dāng)滿意！
一致覺得超級(jí)有特色，非常適合招待貴客或是情人大餐約會(huì)～～
包準(zhǔn)不會(huì)丟面子～～～～
Sushi Vogue 壽司窩
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??Line 線上預(yù)約：@sushivogue（非上班時(shí)間可善用Line預(yù)約）?
??店址：新竹縣竹北市自強(qiáng)五路161號(hào)
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