瑪姬身邊的家人和朋友都好愛吃鍋，每次要聚餐火鍋總會是選項之一，尤其冬天更不用說了，今年還沒真的非常冷，但我安排幾次預約吃火鍋的時間正好都遇低溫，外面冷冷的天氣，進到屋裡吃上熱呼呼的鍋物，是件幸福的事啊！
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【大初 SHABU SHABU】在捷運國父紀念館二號出口附近，這條巷子我就吃過不少家餐廳，來這裡有像「燥咖」的感覺呢！
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走進店裡給人十分明亮舒適的感覺，店內大約有50席的座位，在涮涮鍋店裡算大的
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靠近外圍也是大片落地窗，夜晚室內燈光就那麼明亮了，到了白天有日光進來又會更加明亮，整個空間大而不擁擠，吃火鍋真的感覺就很舒服
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明治的冰箱裡放著的是雪糕而不是冰淇淋，這裡的甜點就是供應明治雪糕，聽說不少人就衝著雪糕來，等等要來吃看看
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店裡的消費有限時90分鐘，如未客滿基本上不會趕人，110公分以上及共鍋者需每人低消是200元
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這裡最大的特色就是肉品，尤其是牛肉的品質超威，我在來之前就耳聞了，今天就是要來確認一下是不是真如網路傳聞。海鮮類反而不是店裡的主推，不像有的涮涮鍋店走高單價會有生猛海鮮
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這裡的海鮮種類沒有很多，但一般會有的基本都有，除了套餐海鮮鍋可在這先選項中挑選四種，也可以單點你想吃的，每種只要59元，不過每鍋限點二次
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點好餐就等著一一上桌，這裡的出菜速度還蠻快的，不會等很久
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在等待前還是先喝杯熱茶，這天天氣剛好冷，提供熱茶先讓我身體暖起來再說
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湯頭的選擇只有一種，昆布湯頭不會淡淡如水，還沒煮食前喝上一口還是有著昆布的風味在。而你有沒有跟我一樣的疑問，這裡的涮涮鍋怎麼用鴛鴦鍋的鍋子呢？主要是要讓桌面的空間變大，二個人來吃一人使用一邊鍋子的意思啦！
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菜盤則是一人一份，有青江菜、金針菇、黑木耳、南瓜、絲瓜、芋頭、香菇、蕃茄，和幾種火鍋丸類
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把蔬菜類先放入鍋內讓湯頭更有蔬果風味
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特調的沾醬，使用蔥薑蒜等基本香辛料和日本醬油，沒有太複雜的醬，這個我喜歡
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搭配套餐的附食有麵、飯和冬粉三選一，我們各選了白飯和麵條來吃飽飽
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單點海鮮的部份我們點了幾樣最想吃的來品嚐，有透抽、蛤蜊、白蝦和花枝漿，每一種都是59元喲！
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海鮮的部份都很新鮮，白蝦很鮮甜紮實，天使紅蝦我覺得吃過很多肉較軟我就沒點啦！
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蛤蜊味道也很鮮
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透抽彈牙不難咬，煮過後沾上醬汁吃更能提出鮮味
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手工花枝漿，有花枝的肉，混合魚漿，煮後有彈性，口感讓人喜歡
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套餐我們都點肉品當主食，一份是大份量的牛小排，一份是標準份量的低脂牛，比對一下二者的份量讓大家有個概念
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「美國prime頂級低脂牛」套餐價350元，這是標準份量，約有12片，肉質呈較鮮紅的顏色
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下鍋涮個2-3下就是最佳入口時機，單吃不用沾醬就可嚐到濃郁的牛肉甜味，口感柔嫩可口，讓人驚艷！
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「美國prime頂級牛小排」套餐價750元，是加大份量，和標準份量相差60%，而我們剛好一個選擇油脂較少的，一個選擇油脂較多，不同風味的肉品來品嚐
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雖然是油脂最豐富的肉品，但它吃起來卻不油膩，等級好的肉品吃不膩，這牛小排就是有這樣的特性，但和低脂牛比較起來，我又更愛低脂牛的濃郁口感，嚐起來的味道有很大的差別呢！
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沾上蔥蒜醬油，簡單美味就能品嚐出牛肉的風味
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煮好的蔬菜類我們吃得一絲不剩，菜盤的份量我覺得剛好也很新鮮
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我喜愛的芋頭超鬆軟綿密，好好吃哦！
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食材都吃完後我才會煮麵來吃，加上一些蔥蒜醬拌一拌清爽又美味
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最後是甜點時間，套餐可選擇甜點或飲料二選一，因為店裡有提供免費的熱茶，我們當然選甜點，而且又是明治的雪糕，印象中吃過冰淇淋，但雪糕還沒吃過呢！
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口味有二種，紅豆牛奶和牛奶巧酥雪糕，喜歡紅豆的我吃了這一個口味的雪糕，中間帶有Q軟的夾心，牛奶味道也很濃，另一款牛奶巧酥就是加了oreo餅乾進去，味道不會太甜也很好吃呢！
天冷吃火鍋不是口號，而是許多人心裡所想的，大初涮涮鍋的肉品相當有水準，難怪網路的評價一致好評，海鮮雖然沒有什麼螃蟹或波士頓龍蝦那種選擇，不過還是有一定的水準品質，分享實際體驗的心得給大家，店裡生意很好，要去之前記得先訂位喲！
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【店家資訊】
地??? 址：臺北市光復南路308巷22號
電??? 話：02 2771 5466
營業時間：12:00 - 15:00 、 17:30 - 23:00
官方臉書：大初 SHABU SHABU
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