又到了年底尾牙祭，吃膩了一般的尾牙桌菜，想要大啖生猛海鮮？想要吃飽又吃巧？
來來來看這邊，咬咬今天要介紹一家頂頂港有名聲下港有出名的海鮮餐廳＂川郎活蟹海鮮料理＂
聽名字就知道是以活跳跳的蟹料理為主打，主角螃蟹不是別人，就是鼎鼎大名帝王蟹！
川郎活蟹海鮮料理每日引進最新鮮生猛的北海道帝王蟹，並以一蟹多吃為主打
擁有料理多年帝王蟹經驗的主廚，研發出多種帝王蟹吃法，品嘗過的人無不大為讚嘆～
川郎活蟹海鮮料理
地址：臺北市中山區吉林路142號
電話：02-25372677
營業時間：?11:30~14:30, 17:50~00:00
川郎活蟹海鮮料理位在北捷行天宮站附近，從一號出口步行大概七分鐘～
在川郎活蟹就可直擊活跳跳的帝王蟹水族箱
據說川郎活蟹的帝王蟹通常在水族箱內待不到４８小時就通通進到饕客們的胃裡啦！
除了帝王蟹外，這裡還有活跳海魚跟龍蝦、大鮑魚，通通都是活體
川郎活蟹海鮮料理的裝潢出乎意料的相當樸實，沒有特別華麗的裝潢，B1另有大、小包廂
從前跟咬咬爸到處在臺北市餐廳征戰時，像這樣樸實裝潢的海鮮餐廳通常都特別厲害！
牆上有許多美食節目跟政商名流、藝人的簽名，看看你認得幾個！
服務生熱情的招呼，桌上擺著招待的小菜，黃金泡菜＆蒜頭花生
咬咬超愛這種充滿古早物的蒜頭油花生，以前在臺北外環道的海鮮餐廳一定都有油花生
濃郁的蒜香及花生香，再一些老海鮮餐廳，這花生就是最開胃的開胃菜！
今天我們吃的帝王蟹大概６斤重，大概是中等尺寸
主廚作帝王蟹四吃，再搭配一些單點菜色，八個人吃到超撐！
和風蔬果盤
和風蔬果盤氣勢驚人！奇異果、水蜜桃、蘆筍、甜玉米、蟹棒及百靈菇，淋上主廚特調和風芥子醬～
百靈菇咬咬之前有吃過，不過通常都是搭配蠔油醬汁，作成和風沙拉還是第一次
百靈菇吃起來口感激似鮑魚，軟嫩口感中又充滿多汁水份
和風芥子醬酸甜爽口，跟配料基本上都是百搭，十足開胃，尤其是主廚額外撒上的七味辣椒粉
這七味粉撒的真是絕妙！若有似無蹦出微微香香的辛辣感，更點出食材的香甜～
炸牛蒡
下酒好菜，如果同行有小朋友也必點，主廚將牛蒡薄切成片，再撒上芝麻入鍋油炸
沒有過度的調味，就純粹牛蒡跟芝麻的香氣，這炸牛蒡吃來清爽不油膩
酥脆感十足，牛蒡特有的味道經過油炸後幾乎消失，只留下香酥脆口的口感
而且即使放涼了酥脆感依舊不反油，越吃越涮嘴～
玫瑰油雞，古語有云：尾牙轉雞頭開除！
所以川郎活蟹的玫瑰油雞沒有雞頭^^"，提外話博君一笑，但這玫瑰油雞的美味可沒開玩笑！
油亮亮的雞皮還飄著淡淡酒香，夾起一塊肥嫩的油雞，入口纖維細緻
即使是一般公認最柴的雞胸肉，川郎活蟹仍舊料理的同樣幼嫩多汁
雞皮下透著晶亮噴香的雞油，滿滿豐腴的油脂香氣，好吃～
干貝蘿蔔糕
這干貝蘿蔔糕超厲害！也是川郎活蟹相當著名的招牌菜！
純手工製作，現煎的蘿蔔糕不斷飄出淡雅的蘿蔔香氣及鮮香的干貝氣味
入口時，外層薄薄的焦脆感帶著濃郁的干貝鹹香，還吃得出蘿蔔水嫩口感
這蘿蔔糕完全不需要沾醬，蘿蔔甜、干貝鮮，單吃就很無敵～
蒜味竹雞
川郎活蟹手路菜！乍看之下感覺是蒜酥撒在烤竹雞上，事情不是憨人想的那麼簡單～
這竹雞要料理一天一夜！竹雞要先經過３～４小時的醃漬入味，再吊起來風乾一個晚上
到了隔天才能烤，主廚說這竹雞一定要經過風乾的工序皮才會脆，當筷子一接觸竹雞的時候．．．．
筷尖的觸感馬上感受到竹雞雞皮有如餅乾般的脆度，搭配酥香濃郁的蒜酥一起入口
竹雞經過醃漬肉質十分紮實，散發出淡淡的野味香氣，雞皮口感酥脆超涮嘴！加上蒜酥鹹香
要不是咬咬今天要開車，不然一定點上兩手啤酒來配菜～
沒酒配來碗滷肉飯也不錯！點帝王蟹川郎活蟹就提供滷肉飯吃到飽
滷肉醬香濃厚，滷汁香醇入口有著黏稠感，連滷肉飯都這麼威呀～
看了這麼久還沒看到帝王蟹！？這不就來了！
今天主廚作帝王蟹四吃，準備好囉～帝王蟹四連發！
烤帝王蟹腳
活帝王蟹烤起來就是不一樣！香氣超濃郁
帝王蟹肉質相當飽滿，新鮮的帝王蟹不用特別調味，蟹肉口感就相當豐富
川郎活蟹已經是先把蟹殼剪開，只要拿起吃蟹的工具輕輕一挑，整塊蟹腿肉就輕鬆卸下
吃帝王蟹就是要豪邁，整根蟹腿一口放入口中，活帝王蟹的鮮甜滋味馬上在口中噴發
帶著濃郁的烤蟹殼香氣，蟹腿肉一絲絲的水嫩口感吃上一口欲罷不能～完全停不下來！
蒜蓉蒸帝王蟹
使用的是靠近蟹身的一小段腳，也就是帝王蟹的大腿部位，這部位的水份特別多且甜
所以用清蒸的方式最能呈現這帝王蟹大腿的口感～
底下還鋪上一層粿條，這粿條超級Ｑ～且吸飽了蒜蓉香跟蟹腿鮮
蒜的熟度拿捏得恰到好處，兼具熟蒜的甜及生蒜的香，搭配幼嫩多汁的帝王蟹一起入口
鮮美的湯汁在口中四處奔流，手口並用將蟹殼內的湯汁及蟹肉一點不剩的全送入口中，爽～
黃金蟹膏佐哈士麵包
帝王蟹的蟹膏主廚特別使用特製的咖哩醬一起拌炒，光看外觀像極了海膽～
搭配哈士麵包，這麵包乍看之下還以為是一般的法國麵包，一拿嚇了一條！
這麵包是軟的耶，這麵包是特製的牛奶麵包，牛奶成分極高，再用蒸的方式處理
所以聞起來有著濃郁奶香，麵包也柔軟到一個不行，奢侈的抹上帝王蟹膏咖哩醬
綿軟的麵包吸收甘美濃醇的蟹膏，混著乳香在口中化開，香醇蟹膏風味展露無遺～
帝王蟹火鍋
煮帝王蟹的高湯其實一開始就上桌，湯底是用大量蔬菜加上雞骨熬煮一整天
上桌時再加入帝王蟹斗一起熬煮，這時還沒加帝王蟹肉唷，光是這湯底就超鮮甜的～
待蟹斗在鍋裡滾煮一陣子之後，服務生端來生鮮帝王蟹腿準備桌邊服務囉～
服務生會先把帝王蟹蟹殼撈起來當作容器
接著將帝王蟹腿一根根放入高湯中川燙，川燙完帝王蟹腿再一根根擺入蟹斗容器中
剛起鍋的帝王蟹還熱呼呼冒著蒸氣了，聞著濃郁的帝王蟹香味
也顧不得燙，立馬拿起一根蟹腿就剝，燒(燙)怕狠，狠怕強，將吸飽高湯的蟹腿放入口中．．
帝王蟹吸收了蔬菜高湯，雖然稍稍掩蓋過帝王蟹的鮮味
但清甜高湯賦予帝王蟹更多汁的水份，口感更加濕潤細緻，蔬菜的甜也讓帝王蟹多了份甘美的層次餘韻～
初訪川郎活蟹海鮮料理咬咬也算是見識到了，帝王蟹竟然有能有這麼多種吃法！
活帝王蟹的口感真的讓人相當驚艷且印象深刻，從蟹腳、蟹身、蟹膏給你滿滿的極鮮感受
當然主廚多年帝王蟹的料理經驗功夫絕對是功不可沒，想體會尚青的帝王蟹饗宴
除川郎活蟹海鮮料理，幾乎不做他想！
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