哪哪麻接到來自一家桃園新開的法式甜點~法澄的邀約,
地點在桃園戶政事務所那棟綜合大樓對面,
原文網址(文末優惠)~
附近很多停車格蠻好停車的,
不過法橙主打的並不是在一個夢幻舒服的餐廳用餐,
還是以外帶甜點為主,
而且每天就限量那幾個賣完就沒囉!
買之前建議先打電話預訂會比較好XDD
另一個很吸引人的是法橙有一面貼了法國街景壁紙的牆面,
坐在高腳桌椅吃甜點拍照超有FU的!
忍不住就要求阿寶來文青一下,
好啦!還真的為難他了!
這天沒有出可麗露,所以是五種甜點,
每一個看起來都超好吃的,
不過你一定好奇明明就是甜點為什會有兩顆水果?
先從水果類的開始說~
I have a pen, I have an apple…
你看!這不是apple嗎?
不是啦!這是櫻桃...放大版的櫻桃...
上面那個梗是使用純度比較高的巧克力製作的,
切開後裡面是酸甜的莓果餡兒還有櫻桃慕斯,
入口後有很明顯的櫻桃香,
慕斯類是輕輕一抿就化開了!
而且不會說很甜,整個就是非常女孩兒的甜美味道。
(此時腦中又響起PPAP的歌詞...是中毒多深啦!不愧是洗腦歌!!!)
底下有一層巧克力蛋糕剛好和櫻桃慕斯很搭,
讓酸甜味中多了點溫和的味道,
最底層是布列塔尼小酥餅,
哪哪麻一直喜愛它入口即化的香酥還有奶油香,
很適合下午嘴饞時拿來配壺茶當個小點心,
剛剛是女孩兒般柔軟甜美的櫻桃,
現在要來個男孩兒般的甜點法橙檸檬,
說它是男孩並不是因為他是男生吃的甜點,
好啦!檸檬塔可能也是男生在所有甜點裡接受度比較高的,
但因為它是和男生一樣Strong的甜點,
法橙的檸檬塔也長的好有趣啊!
一整顆檸檬擺在塔皮上,
這是要咱自己從檸檬開始做塔嗎?
當然不是啊!人家做翻轉蘋果塔,他們做翻轉檸檬塔,
接著Strong的部分來了!
哪哪麻拿刀努力的切用力的切就是切不下去,
這檸檬皮也太強壯了吧!
最後只好送回廚房請店家切開囉!
闆娘說一般客人的吃法都是整顆拿起來啃,
果然是男性豪邁的吃法啊!
你說這是檸檬皮耶!可以吃嗎?
放心!店家用新鮮黃檸檬糖漬72小時候才可以製作檸檬塔,
咬起來有檸檬皮的口感但沒有苦澀味,
不過因為有糖漬過所以檸檬皮摸起來有黏黏的感覺,
哪哪麻是建議用叉子叉起來吃,
柔軟帶有柑橘香的檸檬皮包裹酸酸甜甜的檸檬醬口感很豐富,
裡面還有加一點塔皮塊讓檸檬塔吃起來不那麼單調,
反而顛覆傳統檸檬塔該有的味道口感,
看過男孩兒女孩兒甜點咱們要來談戀愛啦!
哪哪麻實在是覺得這個甜點很適合拿來討女孩歡心,
好像覆蓋了一層細雪一樣的外表,
就像戀愛般的愉悅還有夢幻,
它代表的不是現實中的戀愛而是每個女孩心目中的夢,
下刀的那一刻哪哪麻感受到刀鋒那端傳來的手感,
一種清脆的斷裂,原來上面覆蓋著一層稍硬的白巧克力,
但因為很薄所以是薄脆的白巧克力。
裡面則是芒果慕斯、芒果醬和焦糖醬,
芒果慕斯充滿芒果的甜香但不會太甜膩,
剛好與中間牛奶糖味的焦糖醬相輔相成,
有點奶味有點芒果香加上外皮一點白巧克力甜,
中間夾的那層就是芒果醬,
底座則是巧克力蛋糕,
以上這些是水果類的甜點,
咱們接著要進入巧克力的世界囉!
法橙用的都是法國進口品質很好的巧克力,
先來吃這個巴伐利亞巧克力,
鏡面的外表超美的!
讓人根本捨不得吃它啊啊啊!
刀切下去的畫面也讓人捨不得把相機放下,
裡面是白巧克力、牛奶巧克力和黑巧克力三種慕斯,
底下則是一層浸了巧克力醬的蛋糕,
一種甜點可以同時吃到三種不同的巧克力蠻妙的,
越下方的巧克力味道越重,
哪哪麻是覺得甜度還OK,巧克力香很濃郁口感溫和,
重點是它不會膩!不會覺得甜膩的受不了,
而且外頭的巧克力醬它並不是固體喔!
它還是濃稠的液態狀,
最後一個歌劇院是經典蛋糕~Opera(歐培拉),
哪哪麻大學時期很愛吃這一款蛋糕
看到Opera就有點迫不及待了!
法橙的Opera是用三層杏仁蛋糕刷上咖啡糖漿,
加上咖啡奶油霜和巧克力甘納許做成,
吸飽了咖啡糖漿的杏仁蛋糕呈現一種咖啡色澤,
他們的Opera咖啡味道比較偏重但不會苦,
蛋糕本身紮實軟綿帶有一點甘納許的軟Q口感,
外表看起來層次分明但入口後又很完美的融合在一起,
你中有我我中有你的那種概念,
建議可以放在舌上慢慢感受它層次的變化,
以下有所有目前販售甜點的介紹,
連甜點內容都清清楚楚,
哪哪麻覺得法橙的甜點很讓人驚喜,
沒有太過華麗的外表卻有著豐富的內在,
法橙的主廚是法國藍帶學校畢業的甜點師,
一邊吃甜點闆娘一邊告訴咱們在法國上課的心得,
可見得店家對於甜點的用心與執著。
另外製作甜點的材料都是比較好也比較天然的,
哪哪麻之前吃過他們的可麗露,
那一個外脆硬內濕軟的口感真的讓人難忘,
慕斯類的甜點也是頗具水準,
有來到桃園一定要來嘗嘗他們家的甜點,
法橙法式甜點
地址:桃園市桃園區國豐三街90號
電話:03-3780258
FB:www.facebook.com/LeOrangePatisserie/
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